コロンビアのオリーブオイル市場における機会と課題

ラテンアメリカで4番目に大きな経済規模を誇るコロンビアにおけるオリーブオイルの消費量は、過去5年間でほぼ2倍に増加し、2019年の400万リットルから2024年には760万リットルに達した。

「かつてオリーブオイルは家庭薬として見なされていました……。今では、エキストラバージンオリーブオイルが日々の食事の一部であるべきだと人々は理解しています」―ウィリアム・コルテス（フルタリア）

消費量は増加しているものの、オリーブオイルは依然として食用油総消費量のわずか1.7％を占めるに過ぎない。大豆油、ひまわり油、パーム油（一部は地元産）が、全消費量のほぼ半分を占めている。

「レストランや食品業界では依然としてパーム油が主流ですが、オリーブオイルの消費は明らかに増加しています」と、フルタリアの営業部長ウィリアム・コルテスは述べた。

スペインからエクストラバージンオリーブオイルを輸入し、コロンビアでも少量生産を行っているコルテス氏は、この変化はスーパーマーケットでも明らかであると語った。

オリーブオイルの店頭販売スペースは急速に拡大し、スペインやイタリアの大手ボトラーから仕入れたプライベートブランドから、アルゼンチン、チリ、ギリシャ、スペインの独自ブランドへと移行しています。

「健康上の理由から消費量が大幅に増加しており、特に新型コロナウイルスのパンデミック期間中およびその後に顕著でした」とコルテス氏は述べ、テレビ番組『マスターシェフ』などの影響にも言及した。

「世間の認識も変わりました」と彼は付け加えた。「オリーブオイルはかつて、腎臓結石の治療や空腹時の飲み物といった、家庭療法の一種と見なされていました。今では、エキストラバージンオリーブオイルは時折の特別療法ではなく、日々の食事の一部であるべきだと人々は理解しています。」

AOVEColombiaの最高経営責任者（CEO）であるアントニオ・ムニョス氏も、需要の急増を健康食品への関心の高まりと結びつけた。

「わずか5年で、人々の認識は完全に変わりました」と彼は語った。「今では、オリーブオイルが健康にも肌にも、あらゆる面で良いものだと理解されているのです。」

高級レストランやホテルに供給するAOVEColombiaは、2021年に事業を開始した。ムニョス氏によると、2023年と2024年に産地価格が過去最高値を更新したにもかかわらず、需要は堅調に推移しているという。

「シェフは常にエクストラバージンオリーブオイルを選びます。それによって料理が際立つからです」と彼は語った。「彼らは、単に調理の手段としてではなく、料理そのものの一部としてそれを使用しているのです」

それでも、ムニョス氏とコルテス氏は、消費者の知識不足が輸入業者にとって依然として最大の課題であるという点で意見が一致している。

スペインの輸出業者にとってコロンビアを戦略的市場と位置づけるスペイン対外貿易院（ICEX）も、より包括的な消費者教育と市場浸透の強化の必要性を強調している。

「ほとんどのコロンビア人は、まだ新鮮なオイルの見分け方を知りません」とコルテス氏は言います。 「本物のエクストラバージンオリーブオイルは、草のような香り、フルーティーな風味、そして心地よい苦味やピリッとした後味があるはずです。ここで販売されているオイルの多くは、酸敗したような臭いがします。これは、もはや新鮮ではないか、あるいは保管期間が長すぎたことを意味します。」

ムニョスは、スーパーマーケットの回転率が低いため、買い物客が最新の収穫分ではなく、前の収穫分のボトルを手にすることが多いと指摘した。

「新鮮なオリーブオイルとはどのようなものか、人々に示さなければなりません。コロンビアにおける大きな問題は、商品の回転率の低さだからです」と彼は語った。「その結果、オイルは酸敗してしまいます。棚に並んでいるボトルの中で、まだ新鮮な風味を残しているものを見つけるのは稀です。」

ムニョスは、シェフたちに対してオリーブオイルを使った調理法を教えることに注力しており、その際には、発煙点に関する懸念など、よくある誤解を解くことから始めることが多い。

現時点では、オリーブオイルの消費はボゴタ、メデジン、カリに集中しており、これら3都市には国内人口の約4分の1が居住している。

両輸入業者は、他の食用油に比べてオリーブオイルの価格が高いことから、市場拡大には困難が伴うと予想しています。

両社によると、輸入業者は、バランキージャ港またはカルタヘナ港に到着したオリーブオイルを合法化するために 19% の税金を支払うほか、レストラン、小売業者、消費者への販売にはさらに 19% の付加価値税が課せられるという。

輸送費もさらなるコスト増となっている。コロンビアには、港湾都市とアンデス山脈の主要消費地を結ぶ鉄道網がない。貨物はすべて道路で輸送されており、そのルートは往々にして状態が悪い。

ムニョス氏によると、カルタヘナからボゴタまでの約1,000キロメートルの距離をコンテナが移動するには24時間かかるという。

「物流も大きな課題だ」とコルテス氏は述べた。 「例えば、ボゴタからカルタヘナへコンテナを輸送するコストは、中国からニューヨークへ輸送するコストよりも高いのです。すべてが陸路で運ばれ、インフラも十分ではなく、距離も長い。それが我々の競争力とコストに影響を与えています」

ムニョス氏は、オリーブオイルの健康効果や官能的な特性を理解する上でシェフへの教育が不可欠だと考えている一方、コルテス氏は自身のオリーブ園や搾油所の見学ツアーを通じて、消費者に焦点を当てている。

「私たちの観光プロジェクトを通じて、試飲やガイド付きセッションにより、訪問者に新鮮なオリーブオイルの見分け方を教えています」と彼は語った。 「コロンビアで高品質なオリーブオイルを見つけるのは依然として困難です。同じブランドであっても、収穫期によって品質が異なることもあります。しかし、関心は高まっており、消費量は今後も増加し続けると私たちは考えています」