エキスポには質の高いギリシャ語EVOOが豊富

昨年、Food Expo Greeceの人気は、ギリシャの食品および飲料業界向けのこの年次イベントの設立の基礎となりました。 この出席者の多いイベントの第2版は、3月の14 – 16で、アテネのエレフテリオスヴェニゼロス空港近くのメトロポリタンエキスポホールで開催されました。

主催者によると、万博は215,000平方フィートの施設に収容され、600を超える出展者と35,000人の訪問者が参加しました。 通常よりも低い天井と親密な照明で、世界中のバイヤーが最高品質のギリシャ製品を試食するための快適で気楽な雰囲気を提供しました。

オリーブオイルやオリーブ、シーフード、ワイン、蒸留酒、その他の珍味など、ギリシャの名物料理の長いリストが披露されました。 最高のギリシャのエキストラバージン オリーブオイルは、セビテル (ギリシャのオリーブ油加工業者および関連産業の協会) を通じて大手ブランドだけでなく、多くの独立した生産者や栽培者からもよく紹介されました。

ブランドの独自性を強調し、プレミアムオリーブオイル市場の一部を捉えるために、適切に設計されたパッケージにオリーブオイルが含まれていました。

経済危機の真っ只中に高品質のEVOOを生産する努力はついに報われました。 私が会った出展者のほとんどは、EVOOを ニューヨーク国際オリーブ油コンクール 今年の4月、世界最高のオリーブオイルの仲間入りを熱望しています。

博覧会では、来場者がプロデューサーと出会い、高品質なEVOOを味わう機会がありました。

コルフのプロデュースからダフニス一族によって生産された知事 高品質のオリーブオイル 受賞歴のある味。 彼らは、ボトルにEUラベルの健康強調表示を表示した最初のギリシャのEVOOでした。 Hellenic Food Safety Agency（EFET）は、 広範な批判 また、ギリシャ全土のオリーブ生産者から、高フェノールオリーブオイルがラベルに健康強調表示を表示するよう圧力を受けています。

Yannis Prodromouとその家族は、ハルキディキの沿岸の村、NeaPotideaでYannisOliveGroveブランドを生産しています。 それらは、DNA検査でハルキディキの野生オリーブの木に最初に接ぎ木されたことが確認された、ホンドロイリアの大きなオリーブ品種からの堅牢なEVOOを提供します。 彼らはテッサロニキのPerrotisCollegeと協力して、果樹園管理のベストプラクティスのマーケティングと開発を行っています。 ペロティスカレッジは、 UCデイビスオリーブセンター ギリシャと米国のオリーブオイル生産者と消費者の利益のために、栽培から加工、マーケティング、副産物の使用に至るまでの共同研究と教育を奨励する。

クレタントス Tzianoudakisの家族が、早めに収穫したKoroneikiオリーブから生産し、EVOOに強い緑色と堅牢な味を与えています。 彼らはミロポタモスのアゲリアーナから名を連ねています。ミロポタモスの名前と場所は公式に保護されています。

Kidonakisの家族経営のオリーブ工場は、PremiumSelectブランドのEVOOを製造しています。 それらは収穫から瓶詰めまで完全に管理されているため、製品の品質が保証され、HPLCでテストされた高フェノールEVOOを生成することができました。 核磁気共鳴（NMR）。 また、オリーブ工場の廃棄物を動物飼料、肥料、燃料にリサイクルするための優れた生態学的プログラムも用意されています。

情報とリソースを共有することで国際市場へのリーチを拡大するための、小規模および大規模な独立企業間の新たなコラボレーション感覚に感銘を受けました。 コルフのDafnisファミリーとクレタ島のKidonakisファミリーは、独自のEVOOを海外で販売するために協力しています。

IoannaDamianakiが所有するNatureBlessedのDivineMountOlympusと2Dropsブランドには、私が説明し始めることさえできなかった独特の味のプロファイルがあります。 私は官能的な専門家ではありませんが、フルーティーな味わいはとても強く、風味のあるオリーブオイルに似ていました。 彼らのオリーブ畑は果樹園に囲まれており、これが独特の味覚プロファイルを説明しているのかもしれません。

エネルギッシュなコスタス・ペイマニディス アグロビム 地球上のすべてのショーに参加しているようです。 私は以前、-月にサンフランシスコで開催されたWinter Fancy Food Showで彼に会い、ギリシャのEVOOの高品質に関するGreat Olive Oil Odysseyセミナーで活発なスピーチを行い、米国での市場シェアを拡大​​するためのより想像力に富んだ方法を提案しました。

フードエキスポでは、ペイマニディスはメンバーのためによく組織されたブースを持っていたセビテルと一緒にいました。 Peimanidisは、高品質のEVOOの熱心な大使であり、数量限定の小規模な独立したオリーブ生産者であるSingleEstateブランドをリリースしました。 個々の生産者に会うことは、個々の生産者を紹介するラベルのQRコードを介して簡単になります。

Food Expoは、ギリシャのEVOOの伝統、現代科学、官能的な特質の調和のとれたブレンドと、ギリシャ全土の生産者間の新たな目的意識とコラボレーションを紹介しました。