2021 年にブラジルの生産者にとって、品質への新たな焦点が報われる NYIOOC

私たちの継続の一部 特別報道 2021の NYIOOC World Olive Oil Competition.

ブラジルの生産者は、2021 年に記録的な年を楽しんだ NYIOOC World Olive Oil Competition、18のエントリーから合計19の賞を獲得しました。

最南端のリオ グランデ ド ソル県と南東部のセラ ダ マンテケイラ地域の 10 の生産者が集まり、- の金賞と - つの銀賞を受賞しました。

ブラジルの生産者からの印象的な成果は、2020 年の不作にもかかわらず、収穫期間中の悪天候の結果、両方の主要なオリーブ油生産地域の生産が低迷したにもかかわらずです。

ブラジルは、140 年に約 2020 トンのオリーブ オイルを生産し、前年の 230 トンから減少しました。 量の減少にもかかわらず、サンドロ・マルケスは、 総合ガイドブック ブラジルのオリーブオイルに、 Olive Oil Times それ オリーブオイルの品質 ブラジルで上昇を続けています。

「全体的な品質向上の理由を - つ挙げます」と彼は言いました。 ​,war　果樹園の管理に関する知識が増えています。 確かな専門知識を開発した製粉業者は、新しい生産者のためにコンサルティングを行い、抽出品質を高めています。 一部の生産者は、オリーブの栽培が彼らにとって - 番目の活動であるとしても、土地の準備からオイルの瓶詰めまですべての面を綿密に監督し、彼らの果樹園に多くの時間と労力を注いでいます。」

果樹園の管理と製粉に関する知識と専門知識の開発を続けてきた生産者の中には、ラファエル・マルケッティの CEO がいます。 プロスペラート.

リオグランデ・ド・スル州カパサバ・ド・スル地方にあるブラジル最大のオリーブオイル生産会社。 -つの金賞を受賞 2021で NYIOOC.

「結果が出る前に、私たちはまだ意欲を持っています」とマルケッティは語った Olive Oil Times. ​,war「今年ですでに - 回目の参加ですが、審査員が私たちのオリーブ オイルについてどう評価するかはわかりません。 そのため、画面に金色のシールが貼られた自分のボトルを見ると、非常にエキサイティングであり、同時にやりがいを感じます。」

Prosperato は、プレミアム ブレンドとミディアム コロネイキで - つのゴールド アワードを獲得し、コンペティションでの同社の合計メダル獲得数は最大 - つになりました。

Prosperato は、2021 年初頭に生産されたオイルを競技会に送りました。 マルケッティ氏は、- 月の初めに収穫を開始できたのは、この地域の独特の気候のおかげだと言いました。

「私たちはまた、今年の初めに南半球でグリーン オリーブを収穫する最初の企業でもあり、最高の鮮度のオリーブ オイルを競技会に提供しています」と彼は言いました。 ​,war「これは全世界にとって新しいことであり、この時期に新鮮な早収穫オリーブオイルを入手したことはありません。」

Prosperato の背後にある生産者にとって、これらの賞は、同社が忠実な顧客ベースを開発および維持するのに役立ち、エクストラ バージン オリーブ オイルが世界最高であるという彼の主張を裏付ける証拠を提供しました。

「ブラジルの顧客に私たちのオリーブ オイルがここで入手可能な他のものと同じではないことを伝えることは、私たちにとって非常に重要なことでした」と彼は言いました。

「最近では、2019 年の賞以来、私たちのオリーブ オイルが米国に行くドアも開かれました。 ブラジルで初めて輸出されたオリーブオイル」と彼は付け加えた。 ​,war「私たちにとって非常に驚くべきことであり、歴史に残るでしょう。」

オリーブオイルの世界の他の多くのコーナーと同様に、マルケスは、 NYIOOC ブラジルの生産者から高く評価されており、消費者にもますます認知されてきています。 この組み合わせにより、ますます多くのブラジル人がコンテストに参加し、製品の品質を証明しています。

「この分野の歴史がほとんどない国にとって、私たちのオイルを伝統的なオリーブオイル生産国と比較し、分析することが重要です」と彼は言いました. ​,war「これは、私たちが品質と卓越性への正しい道を歩んでいることを示しています。」

プロスペラートの後、 カーサ・マンティバ ブラジル最大の勝者の一人であり、 金銀賞を受賞 それぞれミディアムとデリケートなコロネイキ用。

「という理由でコンテストに参加しました NYIOOC 私たちの仕事とテロワールをさまざまな国の専門家に評価してもらう方法です」と、オーナーのカルロス ディニス氏は語りました。 Olive Oil Times.

「商業生産から-つのオイルを送って、-つの賞を受賞したので、それは非常に喜ばしいことでした」と彼は付け加えました. ​,war「私たちにとって、これは私たちが良い仕事をしており、私たちの地域でオリーブの木の最高の表現を得るために働いていることを示しています。」

カーサ マンティバはマンチケーラ山脈の山中にあり、ディニス氏によると、毎年収穫が特に難しいとされています。

「私たちは労働者の助けを借りて手作業で収穫を行っています」とディニズ氏は言います。 ​,war「今年の生産量は例年よりもはるかに多く、パンデミックの制限に加えて、高品質のオイルに適していると当社が判断した成熟時点ですべてのオリーブを収穫することは大きな挑戦でした。 賞は、私たちがそれをやったことの証明でした。」

多くのブラジルの生産者が参入した一方で、 NYIOOC 生産プロセスの品質をもう一度検証するために、他のいくつかの生産者は、エクストラ バージン オリーブ オイルのサンプルを初めて提出して、その状態を判断することを決定しました。

初めて参加したのは、プロデューサーのフェルナンド・ロトンドでした。 オリボパンパ、その シルバーアワードを受賞 ミディアムアルベキーナブレンド用。

「これは私たちの-回目の商業的収穫であり、オウロ・デ・サンタナ・ノヴェッロオリーブオイルの生産では-回目です」とロトンドは語った. Olive Oil Times. ​,war「この商品コンセプトは、イタリアでオリーブの栽培と官能評価の講座に参加した際のアイデアです。 私たちは、ろ過することなく、新しいオイルがどのように認識されるかを知りたかったのです。」

ミラノのダウ ケミカルズの農産物部門で働いた後、ロトンドはolioli養栽培に夢中になり、アンダルシア農業研究訓練協会 (IFAPA) からこの分野の認定を取得しました。

2008 年、彼はブラジルに戻り、ウルグアイとの国境にある国の南部に土地を購入し、主にアルベキーナとマンサニージャの木を植え始めました。

ロトンドは、彼と彼の家族の情熱がすべて銀賞という形で報われたことを嬉しく思っていると語った. 彼は、この賞が彼のエクストラ バージン オリーブ オイルを安価な輸入オイルや地元の競合他社と差別化するのに役立つことを望んでいます。

「私たちは比較的新しい市場にいて、多くの潜在的な消費者がまだオリーブオイルに横たわっています」と彼は言いました。 ​,war「消費者を教育するためになすべきことはたくさんあります。 市場には、低品質で低価格の輸入製品があふれています。 知識が不足しているため、品質に対する認識された価値はまだほとんどありません。」

カポリボ、ブラジル南部に拠点を置く別の小さな家族経営の生産者も参加し、 NYIOOC 今年初めて。

「それがどれほど重要で名誉あるものであり、このレベルの認知が当社にとってどれほど重要であるかを認識しているため、今年のコンテストに参加することを決定しました」と、同社のコマーシャルディレクターであるジョイス・カポアニは語った. Olive Oil Times.

「他の多くの優れた生産者の中から選ばれたことを非常に光栄に思います」とカポアニは付け加えました。 ​,war「この賞を受賞できて大変光栄であり、私たちが制作に注ぎ込んだ献身と真剣さの生きた証です。」

カポリボ シルバーアワードを受賞 中型のコロネイキは、オリーブの収穫からオイルの瓶詰めまでのプロセスのすべてのステップを家族が管理できるため、競合他社から際立っているとカポアニは言いました。

「私たちは製品の品​​質に大きな信頼を寄せており、カポイーボ オイルに関わるすべてのプロセスにおける愛情と努力を間近で見ており、それが当社を際立たせています。」 ​,war「私たちは、植え付けからオリーブオイルの充填までの製品の旅に関与しており、このコミットメントと真剣さが違いを生むと信じています。」

Capoani は次のように付け加えた. COVID-19パンデミック – によってインタビューされたほとんどの生産者が挙げた課題 Olive Oil Times 前回の収穫時 – 銀賞を受賞することで、安全かつ成功裏に生産するための特別な努力が払われました.

「　 NYIOOC この賞は私たちのブランドの認知度を高め、非常に好機な道を切り開きます」と彼女は語った。 ​,war「製品の品質と卓越性をもう - 度確認できたことで、私たちはますます改善し、より大きな夢を実現できるようになりました。」

マルケスが述べたように、ブラジルの品質革命を推進している要因の一部は、オリーブ オイルの製造に特に注力していない生産者が、高品質の製品を作成するための新たな取り組みです。

　 ダボ ファミリー ワイナリーもセラ ダ マンティケイラにあり、2021 年の主要な例の - つでした。 NYIOOC.

同社は、最初のオリーブ オイルの収穫で繊細なアルベキーナで銀賞を受賞し、家族経営のワイナリーの背後にある生産者を大いに興奮させました。

「卓越性の追求は、ホセ・アフォンソ・ダヴォによって設立された会社の価値観の一部であり、この規模のコンペティションへの参加は、この探求に加わるだけです」 Olive Oil Times.

ワイナリーのオリーブ オイルへの拡大は、高品質の製品のより多様なポートフォリオを生産するためのより大きな取り組みの一環です。 他のすべてのプロデューサーと同様に、 NYIOOC 今年のシルバーアワードは、同社の取り組みを評価するものであり、将来の収穫に向けた正しい方向性を示すものでした。

「この賞は、最高の製品を提供するための多大な努力と絶え間ない探求の結果であり、厳格な技術、革新、そして大地とその果実への多くの愛から生み出されたものです」と彼女は言いました. ​,war「この賞は大変喜ばしく、私たちはこれが多くの知識と献身の上に築かれた旅の一部であることを理解しています。」