トルコのオリーブオイルが世界大会で高い評価を獲得

2021年NYIOOC世界オリーブオイルコンペティションに関する特別特集の続きです。

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2021年NYIOOC世界オリーブオイルコンペティションにおいて、トルコの生産者は過去最高の成績を収め、91点の出品から44の賞を獲得しました。

（2020年時点で）世界第4位のオリーブオイル生産国であるトルコの生産者たちは、昨年の記録と並ぶ18個の金賞と、2013年のコンペティション開始以来の最多となる26個の銀賞を獲得しました。

「NYIOOCでの受賞は、当社の製品を広く知ってもらう上で非常に重要だと考えています。また、私たちの品質が毎年維持されていることの証でもあります」– NovaVeraオーナー、バハル・アラン

今年の記録的な受賞数は、悪天候が不作の年と重なり、生産量が18万トンから21万トンに減少した厳しい収穫シーズンを経て達成されたものです。しかし、全国の生産者は『Olive Oil Times』に対し、生産量は今後も増加傾向が続くと見込んでいると語りました。

10月まで継続されるバルクオリーブオイルの輸出禁止措置も、多くの生産者の関心を個別包装されたオリーブオイルへとシフトさせました。NYIOOCでの受賞は、競争の激しい市場において生産者が自社製品を差別化するための最良の方法の一つと見なされています。

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最大の受賞者であるNovaVera、Hermus、Safitad、Genius Olive Oilは、いずれも世界で最も権威あるオリーブオイル品質コンテストで過去に受賞歴のある生産者たちだ。

「ヘルムスは、このコンテストの開始当初からNYIOOCに参加しています」と同社のオーナー、アリ・ジニオグル氏は『Olive Oil Times』に語った。同生産者は今年、金賞1つと銀賞3つを獲得した。

「品質を維持してきたからこそ、私たちは常に自社製品を誇りに思っています」と彼は付け加えた。「また、当社のオイルは、厳重に管理された自社農園から直接採れたものです。」

もう一つの受賞者であるパラミダスは、ワールド・オリーブオイル・コンペティションへの初挑戦で2つの金賞を獲得した。

「2つの金賞を獲得したことで、私たちの将来に大きな希望を感じると同時に、ユニークで高品質な製品を生み出すという正しい道を歩んでいることが示されました」と、同社のオーナーであるフェルザン・バトゥム氏は『オリーブオイル・タイムズ』に語った。

サフィタド（Safitad）の生産者たちも、今年のNYIOOCで金賞と銀賞の2つの賞を受賞した。同社のオーナー、メフメット・タキ氏によると、昨年は銀賞を1つ獲得しただけだったという。

一方、3度目の受賞を果たしたノヴァヴェラも、最も有望なトルコの生産者の1つとして頭角を現している。

同社の「トリリエ・アーリー・ハーベスト」ブランドは3年連続で金賞を獲得し、その他の3種類のオイルもそれぞれ銀賞を受賞した。

「NYIOOCへの参加は今年で3年目です」と同社のオーナー、バハル・アラン氏は『Olive Oil Times』に語った。「送った4つのサンプルのうち、『NovaVera Trilye』が（例年通り）金賞を獲得し、『Ayvalik』『Yamalak』、そして『Organic』がそれぞれ銀賞を受賞したと聞いて嬉しく思っています」

2018年にアラン氏によって設立されたノヴァヴェラは、トルコ産の地元オリーブオイルの品種を専門に生産している。同社はまた、ボトルのラベルを変更することで、ブランドのコンセプトに女性のエンパワーメントという要素を取り入れた。新しいラベルはトルコ出身の女性画家によって制作され、女性たちの肖像が描かれている。

アラン氏によると、これらのイラストはボトルに入ったオリーブオイルの独特な特徴、すなわち繊細さ、力強さ、フルーティーさ、鮮やかさなどを表現しているという。

「理想化されたイメージが溢れるこの世界において、私たちは女性たちが自分らしくあり、自身の特質を受け入れるよう後押ししたいのです」と彼女は語った。「また、創造的かつ生産的な姿勢を持つ女性たちが、素晴らしい成果を生み出せることを強調したいのです。女性起業家によって創られたブランドとして、私たちはすべての女性に夢を追う勇気を与えたいと考えています。」

トルコの受賞生産者には、ミディアム・アルベキーナ種で再び金賞を獲得した「ジーニアス・オリーブオイル」も名を連ねた。

タルカン・カラカヤとオグズ・チャキルによって設立された同社は、これまでに他の5つの国際コンテストにも参加し、数々の賞を受賞している。

「高品質なオリーブオイルを生産するためには、高品質なオリーブが不可欠だと考えています」とカラカヤ氏は語りました。 「私たちは自社所有のオリーブ園で非常に高品質なオリーブを生産しています。会社のオーナーとして、オリーブの植樹からオリーブオイルの瓶詰めに至るまでの全工程を、常に監督しています。」

「また、専用の収穫機『グレゴワール140』を用いて非常に早い時期に収穫を行い、数時間後には製油所で生産を開始します。その際も、準備、清潔さ、衛生面の基準を厳守しています」とチャキル氏は付け加えました。

受賞した生産者全員によると、2020年の収穫は多くの困難を伴いましたが、2021年はすでに、はるかに実り多い年になりそうです。

「今年は500トンのオリーブを生産しました。畑の木々が成長するにつれ、生産量は毎年約30％ずつ増加しています」とアラン氏は語った。「気温の面では、2020年に比べて今年は良い年でした」

カラカヤ氏とチャキル氏も、今年はオリーブの収穫量が増え、品質も向上することを期待している。

「2020年は気候変動の影響で、収穫量が例年よりやや少なかった」と彼らは語った。「オリーブオイルは4万リットルを生産した」

2021年の収穫について、彼らは次のように付け加えた。「我々は非常に楽観的であり、より多くのオリーブを栽培できることを楽しみにしています。気候変動の影響が緩和され、今年および今後数年間において、品質と収量の両方が向上することを願っています。」

同様に、ヘルムスのオーナーであるv氏は、2021年は2020年よりも良い年になりそうだと語った。

「昨年は、他の生産者と同様、開花期に過度な暑さに見舞われたため、生産量は5万本にとどまりました」と彼は語った。「今年は10万本を超える見込みです。」

ジニオグル氏は、オリーブの生産量と品質は自然要因、特に気候に左右されると付け加えた。

「最高級のオリーブオイルを生産するのは常に困難です。なぜなら、生産、収穫、あるいはタイミングのいずれかでミスを犯してしまうと、それを修正することは決してできないからです」と彼は語った。

サフィタッドのオーナーであるタキ氏によると、2020年は新型コロナウイルスのパンデミックと非常に乾燥した夏のためストレスの多い年でしたが、彼らはこれらの課題に効果的に対処することができました。

オリーブオイル業界が直面している課題について語るほか、パラミダスのオーナーは、成功には勤勉さと適応力が不可欠であると述べた。

「自然は予測不可能であり、気候変動による異常気象の増加が私たちの作業に負担をかけていますが、私たちはその悪影響と戦うために絶えず革新を続けています」とバトゥム氏は語った。「学ぶべきことはまだ多くありますが、これまでのところ、変化する環境に適応することに成功しています。確かに、努力は報われるものです」

トルコ各地の生産者たちは、NYIOOCで受賞することが、ポジティブなブランドイメージの構築や、それぞれの地域の知名度向上に役立つと語った。また、世界中にオリーブオイルを輸出する多くの機会も得られている。

「NYIOOCから賞をいただくことは、常に誇りです。なぜなら、これは世界で最も権威があり有名なコンテストだからです」とジニオグル氏は語った。

タキ氏は、ゴールド賞の受賞が自身のブランドに大きな影響を与えるだろうと付け加え、特に海外からの関心を集める点でその効果が大きいと語った。

同様に、バトゥム氏は、初挑戦でNYIOOCにおいて2つの金賞を受賞できたことは自身のブランドにとって誇らしい瞬間であり、国際的な評価に値することを証明するものだと語った。

カラカヤ氏とチャキル氏は、最も重要なオリーブオイルのコンテストで受賞できたことは嬉しいことであり、1年間の努力が報われたと口を揃えた。

アラン氏は、NYIOOCでこれほど一貫して受賞していることが、競争の激しい輸出市場において自身のブランドに優位性をもたらしていると語った。

「現在、当社は米国、欧州、韓国へ製品を輸出しています」と彼女は語った。「NYIOOCでの新たな受賞は、当社の製品の認知度を高める上で非常に重要だと考えています。また、これらは当社の品質が毎年維持されていること、そして単一の製品だけでなく、製品ライン全体を通じて品質を追求していることを証明するものです。」

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