パンデミックと異常気象がトルコでオフイヤーを悪化させる

として 2020年のオリーブの収穫 の推定によると、トルコのオリーブオイル生産量は180,000万トンから210,000万トンに達すると予想されています。 Juan Vilar戦略コンサルタント および国際オリーブ評議会（IOC）。 昨年、国は約225,000トンを生産しました。

灼熱の春の気温とそれに続く大雨はオリーブの収穫に深刻なダメージを与え、生産者は再び通常より早く収穫することを余儀なくされました。

　 COVID-19パンデミック 果樹園や製粉所に新しい衛生的および社会的距離の対策が導入され、地元の夜間外出禁止令が発効したため、一部の生産者の収穫は複雑になりました。

「今年は、 気候変動 とパンデミック」の共同創設者であるAhatCaskurlu Zeytínオイル、言いました Olive Oil Times. ​,war「生産中の社会的距離の拡大や夜間外出禁止令の回避など、Covid-19保護対策を回避する必要があっただけでなく、昨年-月に直面した熱波による大きな悪影響もありました。」

Caskurluは、アナトリア半島の最北端にあるCanakkaleと中央のAydinにある彼の果樹園から、今年25トンのオリーブオイルを生産する予定です。 昨年、ZeytínOilは30トン以上を生産しました。

「私たちのオリーブの花は熱波と強い雨のシャワーでひどく損傷したので、私たちの収穫量は20から30パーセント落ちました」と彼は言いました。

昨年よりも最大20％低い収穫量を示唆する予測で、トルコの国立オリーブオリーブオイル評議会（UZZK）の理事長であるÜmmühanTibetは、この違いは主に生産者の大多数がオフイヤーに入ったことによるものであると述べました。オリーブの木の隔年結果のサイクル。

しかし、彼女は、気候変動も収穫をより困難にしていることを認めました。

「残念ながら オリーブオイルの生産 近年の世界的な気候変動の結果として、生産国の割合ははるかに変動し始めています」と彼女は語った。 Olive Oil Times. ​,war「異常気象、暑さ、 干ばつ オリーブの木の開花と果実の成長の間。」

チベットは、過去10年間と同様に、トルコでの生産が引き続き増加傾向にあると予想しています。 今年の収穫の最悪のシナリオでも、生産量は-年間の平均をわずか-％下回ります。 最良の場合、移動平均を-％近く上回ります。

「わが国では毎年オリーブの木の数が増えているため、オリーブの総生産量は通常1.5万トンから-万トンの間です」とチベット氏は述べています。 ​,war「の消費以来 テーブルオリーブ 私たちの国では伝統的に高いですが、私たちはオリーブ果実の生産量の-分の-をテーブルオリーブに使用しています。」

「今年は干ばつのため果物が育たなかったため、生産された1.35万トンの果物の大部分はオリーブオイルの生産に使用される予定です」と彼女は付け加えた。 ​,war「したがって、オリーブオイルの生産量は約200,000万トンと推定されます。」

トルコのオリーブオイル生産の大部分は、アナトリア半島の広い西端で行われています。 北と南の海岸線は 400 キロメートル近く離れていますが、気候によってもたらされる課題は生産者の間で一貫したテーマでした。

半島の最南端にあるボズブルンの村で、ムスタファ・ビルハン・ヘイザーは、非常に不安定な気温になったことを嘆きました。 春にますます頻繁に そしてオリーブの花の開花と一致し始めました。

「[今年]は昨年の収穫量の-倍です」と ボゼリ 創設者は言った Olive Oil Times. ​,war「しかし、これはまったく素晴らしいことではありません。 気候変動は私たちにとって真の課題であることが証明されています。」

Birhan Hazer氏は、約2018トンのオリーブオイルの生産を見込んでいると述べました。これは昨年の-倍でしたが、-年の収穫量よりも約-分の-少なくなっています。

「今年も、開花期の40月に-℃を超える猛暑が-週間続きました」と彼は語った。 ​,war「そして突然-泊で氷点下になりました。 もちろん、これは私たちの収穫に悪影響を及ぼしました。」

UZZKのチベットは、今年の生産量の減少の大部分についてオリーブの木の隔年結果を挙げましたが、気候変動の影響がノヴァベラの果樹園ほどよく示された場所はありませんでした。

「私たちの果樹園には、アイワルクとトリリーの-つの主要な栽培品種があります。」の所有者であるバハールアラン ノヴァベラ、言いました Olive Oil Times. ​,war「従来のアイワルク品種では、周期性[隔年結果]が効果的であり、そのため、生産量は前年比で約50％増加しました。」

「しかし、私たちの生産の大部分は私たちから来ています 高密度 Trilye品種を植えたところ、今年はオリーブが30％少なくなりました」と彼女は付け加えました。 ​,war「その理由は周期性ではありませんでした。それは主に、開花期に大雨と干ばつを引き起こした気候変動でした。」

気候の後退にもかかわらず、アラン氏は、昨年のノヴァベラが生産した90トンから、今年は70トンのオリーブオイルを生産する予定であると語った。

アナトリア半島の気候は徐々に 熱くて乾燥している、Covid-19パンデミックの影響はより直接的でした。

プロデューサーは言った Olive Oil Times パンデミックが彼らのビジネスのやり方を大きく変えたこと。 これらの変化は、収穫のロジスティクスプロセスの複雑化から、オンライン販売の小さなブームにまで及びました。

「他の業界と同じように、Covid-19パンデミックは、特に生産およびオーガニック認証プロセスにおいて、私たちの収穫に影響を与えました」と、の創設者兼共同所有者であるMerveDoran氏は述べています。 オレメア、言いました Olive Oil Times.

「メカニストの家族の-人が陽性と判定されたケースがあったため、-人のメカニストと-週間以上協力しなければなりませんでした」と彼は付け加えました。 ​,war「また、オーガニック認証プロセスの一環である工場検査は、社内での検査が陽性であったため、-回延期しました。 これにより、オーガニック証明書の納期が延期されました。」

ドランは今年、90トンから100トンのオリーブオイルを生産すると見込んでいます。これは、昨年の生産量を上回っています。 彼は、その増加は、オレアメアの新しい輸出契約と米国でのオリーブオイルの需要の高まりに起因すると考えました。

Nova VeraのAllanは、パンデミックによって生産コストが増加しただけでなく、オンライン販売も増加したと付け加えました。

「収穫チームの設立や、果樹園との間の移動には多くの困難がありました」と彼女は言いました。 ​,war「工数コストは20％近く増加しました。」

「さらに、カフェやレストランは私たちの主要な販売チャネルの-つであり、 オリーブオイルの消費 主に制限と封鎖のために、ほぼ50パーセント減少しました」と彼女は付け加えました。 ​,war「しかし、インターネットを介した直接販売は大幅に増加し、この悪影響を補っています。」

オンライン販売の急増は、コロナウイルスの影響について議論する生産者の間で一貫したテーマでした。 UZZKのチベットは、パンデミックが人々の食生活を変えていると言いました。

「パンデミックによって課せられた夜間外出禁止令と検疫は、私たちの多くの生活様式を変え、私たちの食生活に影響を与え、外食の習慣は家での食事に取って代わられました」と彼女は言いました。 ​,war「トルコの人々はより多くのテーブルオリーブを消費し始め、この期間中に私たちの国ではオリーブオイルの消費量が25％増加しました。」

過去-年間、トルコのオリーブオイル消費量は着実に増加傾向にあります。 パンデミックの結果としてホスピタリティとレストラン部門が苦しんでいるとしても、生産者は国内消費がギャップを埋め、燃料がさらに増加することを期待しています。

「今年の収穫は良い年の-つです」と、の共同所有者であるMehmetTaki氏は述べています。 バタタリムヴェギダウルンレリ、乾燥した夏と秋、そしてパンデミックによる遅れにもかかわらず、約26トンのオリーブオイルを生産しました。

「ホテルやレストランへの売上は約70％減少しました」と彼は言いました。 ​,war「一方、消費者への直接販売はほぼ-倍になりました。」

「平均して」と彼は結論付けました。 ​,war「文句は言えません。」