パンデミックと異常気象が重なり、トルコでは不作の年となった

2020年のオリーブ収穫が終わりに近づく中、フアン・ヴィラル・ストラテジック・コンサルタンツおよび国際オリーブ評議会（IOC）の推計によると、トルコのオリーブオイル生産量は18万～21万トンに達すると見込まれている。昨年の同国の生産量は約22万5000トンだった。

春先の猛暑に続く豪雨によりオリーブの作柄は深刻な打撃を受け、生産者は例年より早い時期の収穫を余儀なくされた。

「他の産業と同様、新型コロナウイルスのパンデミックは、特に生産や有機認証のプロセスにおいて、私たちの収穫に影響を与えました」– オレアメア（Oleamea）創業者、メルヴェ・ドラン

新型コロナウイルスのパンデミックにより、オリーブ園や搾油所での新たな衛生対策やソーシャルディスタンスの措置が導入され、地域ごとの外出禁止令も発令されたため、一部の生産者にとって収穫作業は困難を極めた。

「今年は気候変動とパンデミックの影響で、極めて困難な年となりました」と、ゼイティン・オイルの共同創業者アハト・カスクルル氏は『オリーブオイル・タイムズ』に語った。「生産時のソーシャルディスタンスの拡大や地域の夜間外出禁止令への対応といった新型コロナウイルス対策への対応を迫られただけでなく、昨年5月に直面した熱波による深刻な悪影響も受けました」

カスクルル氏は、アナトリア半島の最北端にあるチャナッカレと、中央部のアイディンにある自社のオリーブ園から、今年は25トンのオリーブオイルを生産する見込みだ。昨年、ゼイティン・オイルは30トン以上を生産していた。

「熱波と激しい雨により、オリーブの開花に深刻な被害が出たため、収穫量は20～30％減少しました」と彼は語った。

収穫量が昨年比で最大20％減少するとの予測を受け、トルコ国立オリーブ・オリーブオイル評議会（UZZK）のウムハン・チベット理事長は、この差は主に、生産者の大半がオリーブの隔年結実サイクルの不作年に差し掛かったことが原因だと述べた。

しかし、彼女は気候変動も収穫をより困難にしていることを認めた。

関連記事：2020年収穫状況の最新情報

「残念ながら、近年の地球規模の気候変動の結果、生産国におけるオリーブオイルの生産量は以前よりはるかに変動しやすくなっています」と彼女は『Olive Oil Times』に語った。「オリーブの開花期や果実の成長期に、異常気象、猛暑、干ばつの影響を強く受けました」

ティベット氏は、トルコにおける生産量が過去10年間と同様に増加傾向を維持すると依然として見込んでいる。今年の収穫が最悪のシナリオとなったとしても、生産量は過去5年間の移動平均をわずか10％下回る程度にとどまるだろう。最良のシナリオでは、移動平均を5％近く上回る見込みだ。

「わが国では毎年オリーブの木が増加しているため、オリーブの総生産量は通常150万トンから200万トンの間です」とチベット氏は述べた。「わが国では伝統的に生食用オリーブの消費量が高いため、オリーブ果実の生産量の3分の1を生食用オリーブに充てています」

「今年は干ばつの影響で果実が十分に育たなかったため、生産された135万トンの果実の大部分はオリーブオイルの生産に充てられることになるでしょう」と彼女は付け加えた。「したがって、オリーブオイルの生産量は約20万トンになると見込んでいます」

トルコのオリーブオイル生産の大部分は、アナトリア半島の広大な西端で行われている。北岸と南岸の間には400キロメートル近く離れているにもかかわらず、気候による課題は生産者たちの間で共通のテーマとなっていた。

半島の最南端にあるボズブルン村では、ムスタファ・ビルハン・ハゼル氏が、春に頻発するようになった気温の激しい変動を嘆いた。この変動は、オリーブの開花時期と重なり始めている。

「[今年は]昨年の収穫量の2倍だ」と、ボゼリ社の創業者である彼は『オリーブオイル・タイムズ』に語った。「しかし、これは決して良いことではない。気候変動は我々にとって真の課題となっている」

ビルハン・ハゼル氏によると、今年のオリーブオイルの生産量は約7トンと見込まれており、これは昨年の2倍だが、2018年の収穫量よりは約3分の1少ないという。

「今年もまた、開花期の5月に2週間にわたり40℃を超える猛暑に見舞われました」と彼は語った。「そして、突然2晩にわたって氷点下の気温に変わりました。当然ながら、これは収穫に悪影響を及ぼしました」

UZZKのティベット氏は、今年の生産量減少の大部分をオリーブの木が持つ隔年結実の特性に起因するとしたものの、気候変動の影響がノヴァ・ヴェラのオリーブ園ほど如実に表れた場所はない。

「オリーブの開花期と果実の成長期に、異常気象、猛暑、干ばつの悪影響を受けました」――トルコ国立オリーブ・オリーブオイル評議会のウムハン・ティベ会長

「当農園では、アイヴァリクとトリリェの2つの主要品種を栽培しています」と、ノヴァ・ヴェラのオーナーであるバハル・アラン氏は『オリーブオイル・タイムズ』に語った。「従来の植え付け方式のアイヴァリク品種では、隔年結実が有効に働き、そのおかげで前年比で生産量が50％近く増加しました」

「しかし、生産の大部分を占める高密度植栽のトリリェ品種については、今年はオリーブの収穫量が30％減少しました」と彼女は付け加えた。「その原因は隔年結実ではなく、主に開花期に降った豪雨や干ばつといった気候変動によるものです」

こうした気候面の不順にもかかわらず、アラン氏は、ノヴァ・ヴェラが昨年生産した70トンから増産し、今年は90トンのオリーブオイルを生産できる見込みだと語った。

関連記事：トルコ産の最高級オリーブオイル

アナトリア半島の気候は徐々に高温乾燥化すると予想されていますが、新型コロナウイルスのパンデミックによる影響はより差し迫ったものとなっています。

生産者たちは『Olive Oil Times』に対し、パンデミックが事業運営のあり方を大きく変えたと語った。その変化は、収穫時の物流プロセスの複雑化から、オンライン販売の小さなブームに至るまで多岐にわたる。

「他の業界と同様、新型コロナウイルスのパンデミックは、特に生産や有機認証のプロセスにおいて、私たちの収穫に影響を与えました」と、オレアメーアの創設者兼共同オーナーであるメルヴェ・ドラン氏は『オリーブオイル・タイムズ』に語った。

「当社の機械担当者の家族の一人が陽性となったケースがあり、2週間以上にわたり、機械担当者を1人だけで対応せざるを得ませんでした」と彼は付け加えた。「また、有機認証プロセスの一環である工場検査についても、検査を行う会社内で陽性者が発生したため、2度延期せざるを得ませんでした。これにより、有機認証書の交付日が遅れることになりました」

ドーラン氏は、今年のオリーブオイル生産量が90～100トンに達すると見込んでおり、これは昨年の生産量を上回る。同氏は、この増加要因として、オレアメア社の新たな輸出契約と、米国におけるオリーブオイル需要の高まりを挙げた。

ノヴァ・ヴェラのアラン氏は、パンデミックにより生産コストは上昇したものの、オンライン販売は伸びたと付け加えた。

「収穫チームの編成や、チームをオリーブ園への往復で移動させることにも多くの困難がありました」と彼女は語った。「人件費は20％近く増加しました」

「さらに、カフェやレストランは当社の主要な販路の一つですが、主に規制やロックダウンの影響で、それらのオリーブオイル消費量は50％近く減少しました」と彼女は付け加えた。「しかし、インターネットを通じた直接販売が大幅に増加し、このマイナスの影響を相殺してくれました。」

コロナウイルスの影響について議論する生産者たちの間で、急成長するオンライン販売は一貫したテーマとなった。UZZKのティベット氏は、パンデミックが人々の食習慣を変えつつあると述べた。

「パンデミックにより課された外出禁止令や隔離措置は、多くの人々の生活様式を変え、食習慣にも影響を与えました。外食の習慣は、家庭での食事に取って代わられました」と彼女は語った。「トルコの人々はテーブルオリーブをより多く消費するようになり、この期間中、国内のオリーブオイル消費量は25％増加しました。」

過去10年間、トルコにおけるオリーブオイルの消費量は着実に増加傾向にある。パンデミックの影響でホスピタリティ業界や外食産業が打撃を受けているにもかかわらず、生産者たちは国内消費がその穴を埋め、さらなる増加を後押ししてくれると期待を寄せている。

「今年の収穫は比較的良い年の一つです」と、バタ・タリム・ヴェ・ギダ・ウルンレリ社の共同経営者メフメット・タキ氏は語った。同社は、乾燥した夏と秋、そしてパンデミックによる遅延にもかかわらず、約26トンのオリーブオイルを生産した。

「ホテルやレストランへの販売は70％近く減少しました」と彼は語った。「一方で、消費者への直接販売はほぼ倍増しました」

「全体としては」と彼は締めくくった。「不満は言えません。」

---