健康な脳の老化に関連する地中海式ダイエットの主要栄養素

イリノイ州の研究者は、脂肪の多い魚、全粒穀物、ナッツ、種子、果物、野菜からの栄養素が相乗的に働き、脳の健康を高めることを発見しました。

1月31、2019
メアリー・ウェスト

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新しい研究では、 地中海ダイエット その初期の研究は、高齢者のより良い脳機能に関連しています。

いくつかの重要な栄養素のより高いレベルが脳の接続性の増加にリンクされていることがわかりました 認知パフォーマンス.

私たちの研究は、食事と栄養がネットワーク効率と認知能力の関連を緩和することを示唆しています。-イリノイ大学心理学教授、アロン・バーベイ

ベックマン先端科学技術研究所のイリノイ大学心理学教授であるアロン・バービーは、食事と栄養が脳の健康な老化に関連しているかどうかを尋ねました。

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研究者は、栄養素摂取量と脳機能を評価する最も正確な方法のいくつかを使用して、116歳から65歳までの75人の健康な高齢者を評価しました。 参加者の不完全な想起のために不正確になる可能性のある食物摂取質問票に頼る代わりに、彼らは血中の栄養素バイオマーカーを測定しました。 認知テストに加えて、彼らは磁​​気共鳴画像法(MRI)を使用して、脳ネットワークのパフォーマンスの効率を確認しました。

そして、認知テストから脳の健康状態を推測する代わりに、高解像度の脳イメージングを使用して脳を直接検査しました」とBarbey氏は述べています。 MRIは脳ネットワークの効率を示すことができると彼は説明した。

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いくつかの栄養素は、認知能力を高める上で特に重要であることが証明され、それらは相乗的に作用するように見えました。 これらの栄養素とその食料源は次のとおりです。

  • 油性の魚、芽キャベツ、クルミからのオメガ3脂肪酸。
  • カボチャの種、亜麻仁、松の実からのオメガ6脂肪酸。
  • リコピン スイカとトマトから。
  • ニンジンとサツマイモからのアルファカロテノイドとベータカロテノイド。
  • 濃い葉物野菜、マメ科植物、全粒穀物からのビタミンB(葉酸、リボフラビン、B12)。
  • 油性魚からのビタミンD。

スキャンは、脳のネットワーク効率の増加がオメガ-3脂肪酸、オメガ-6脂肪酸、およびカロチンに関連していることを示しました。 さらに、さまざまな栄養素が特定の脳ネットワークの効率の改善に関連していました。 たとえば、オメガ3脂肪酸は一般的な知能に関与するネットワークに接続され、オメガ6脂肪酸とリコピンは実行機能に関与するネットワークに接続されていました。

効率は、ネットワーク内で情報がどのように通信されるかに関係しています」と、Barbey氏は述べています。 ​,war我々は見た ​,war'ローカル効率」 – 空間的に制限された脳領域のセット内で情報がどれだけうまく共有されているか  また、 ​,war'「グローバル効率」。これは、ネットワーク内の-つの地域から他の地域に情報を転送するために必要なステップ数を反映しています。」

ネットワークがより効率的に構成されていれば、平均して関連情報へのアクセスが容易になり、タスクにかかる時間が短縮されます」と彼は付け加えました。

栄養素バイオマーカーが経時的にどれほど安定しているかを調べるために、研究チームは40年後に-人の参加者を再テストしました。 結果は、最初のテストで得られたものと同様でした。

私たちの研究は、食事と栄養がネットワーク効率と認知能力の関係を緩和することを示唆しています。 ​,warこれは、機能的な脳ネットワークの効率と認知能力との関連の強さが栄養素のレベルに関連していることを意味します。」

Jason Priestは、登録された看護師であり、DadBodHealthの創設者です。 彼は研究に参加しなかったが、言った Olive Oil Times 栄養価の高い食品を長期間摂取することは、一般的に健康状態の改善につながるため、この調査結果は彼にとって非常に理にかなっています。

地中海式の食事は、多くの栄養豊富な食物、特に健康的な脂肪で構成されており、記憶、集中、注意などの認知機能に非常に良い影響を与えることが示されています」と彼は言いました。 ​,warこれらの食品を長期間摂取することで、最適な脳の健康を延長する-つの方法が提供されると考えるのは合理的です。」

他の多くの要因が認知機能に影響を与えますが、私たちは私たちが食べるものです」と司祭は付け加えました。

この研究はジャーナルNeuroImageに掲載されました。





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