地中海式食事法は肝臓の脂肪を減らすのに役立つ可能性がある
研究によると、地中海式食事法が肝臓の脂肪を減らすという効果は、慢性疾患のリスク因子の低減と関連している可能性がある。
ある研究によると、地中海式食事（MedDiet）は、肝脂肪（HF）を減らすという点で、低脂肪食よりも効果的であることがわかった。
肝内脂肪の増加は重篤な疾患と関連しているため、この発見は肝臓の健康にとどまらず、ウェルネス全般に大きな示唆を与えるものである。
「地中海式／低炭水化物食は、低脂肪食よりも肝脂肪含有量の減少を著しく促し、その健康への有益な効果は内臓脂肪の減少による好影響を上回るものであった」
『Journal of Hepatology』誌に掲載された本研究では、食事介入による肝内脂肪の減少が、腹部脂肪として知られる内臓脂肪の減少と関連しているかどうかを検証した。
対象は、内臓脂肪と高脂血症を有する平均年齢48歳の参加者278名であった。被験者は無作為に地中海式食事法（MedDiet）群または低脂肪食群に割り当てられ、運動を伴う場合と伴わない場合の両方で18ヶ月間の介入を受けた。内臓脂肪は磁気共鳴画像法（MRI）を用いて測定された。
関連情報：健康ニュース6ヶ月および18ヶ月後、両食事群において肝脂肪（HF）の減少が認められ、これは体重減少による予想値を上回る内臓脂肪の減少と関連していた。さらに、地中海式食事法（MedDiet）は、肝脂肪および心血管疾患の危険因子の有意に大きな減少と関連していた。
「肝臓の脂肪含有量が高いことは、メタボリックシンドローム、2型糖尿病、および冠動脈疾患と関連している」と研究者らは記している。「この18ヶ月間の介入試験において、地中海式／低炭水化物食は低脂肪食よりも肝臓の脂肪含有量の減少を促進し、その健康への有益な効果は内臓脂肪の減少による好影響を上回るものであった。」
カリフォルニア州シャーマンオークスにあるウェスト・コースト・ウィメンズ・リプロダクティブ・センターの婦人科医兼不妊治療専門医、ティナ・クーパースミス氏は、本研究には参加していないが、オリーブオイル・タイムズに対し、地中海式食事は低脂肪であるだけでなく重要な栄養素が豊富に含まれているため、この研究結果は理にかなっていると語った。
「地中海式食事法は、低脂肪食とは様々な点で異なります」と彼女は述べた。「エキストラバージンオリーブオイル、アボカド、ナッツ類に含まれる健康的な一価不飽和脂肪酸がはるかに豊富です。さらに、一般的な低脂肪食に比べて糖分や精製穀物の含有量が少ないのです。」
「高脂肪（HF）は、インスリン抵抗性、高血圧、糖尿病予備軍といった状態を特徴とする代謝異常症候群と関連することが多いのです」と彼女は付け加えた。「この領域における脂肪は、糖尿病や心臓病などの心代謝疾患の指標、あるいはリスク因子でもあります。」
「本研究の結果は、現代の一般的な疾患の根本的な原因の一部が、逆転または改善される可能性を示唆しています」と彼女は続けた。 「長年にわたり、腹部肥満と特定の疾患との関連、および動脈硬化性プラークと心臓病との関連を理由に、食事からすべての脂肪を避けるべきだとされてきました。しかし、フランスや地中海沿岸諸国の人々は食事から脂肪を避けてはいませんが、米国で見られるような慢性疾患の発生率は見られません。」
「近年、地中海式食事（MedDiet）を深く研究する科学者たちは、その豊富な健康的な一価不飽和脂肪酸と、精製された炭水化物の摂取を控えることが、より良い健康結果と関連しているようだと発見しました」と彼女は結論付けた。「研究ではまた、地中海式食事はインスリン抵抗性の低下や肝臓への脂肪蓄積の減少と関連していることが示されています。これらの効果は、体内の炎症を減らし肝機能を高めることにつながり、ひいては健康状態の改善につながります。」