モロッコの研究により、5つの主要な食品表示ラベルの中で「ニュートリスコア」が最も効果的であることが判明した

研究者らは、パッケージ前面の表示を他の4種類の標準的な表示と比較した結果、地元の消費者がより健康的な食品選びをする上で、ニュートリスコアが最も効果的であることが分かった。

モロッコの研究者チームは、スーパーマーケットで販売される食品にパッケージ前面表示（FOPL）を導入することで、消費者にメリットがもたらされると述べた。

5種類のFOPLの有効性を調査した新たに発表された研究によると、現地の消費者がより健康的な食品を選択する上で、「ニュートリスコア（Nutri-Score）」が最も効果的であることが判明した。

参加者の65％が「ニュートリスコア」を最も好ましい表示として挙げた。（ニュートリスコアによる）食品選択が改善した参加者の割合は、悪化した参加者よりも高かった。– モロッコの研究者ら

フランス発祥のこの表示システムは、色と文字を組み合わせて食品を分類しており、最も健康的な「グリーンA」から「レッドE」までが設定されている。オリーブオイルは「イエローC」と評価されている。

ケニトラのイブン・トファイル大学、世界保健機関（WHO）、およびモロッコ保健省の研究者らは、世界中の多くの国ですでに使用されている様々な食品前面表示（FOPL）に対する消費者の反応を分析した。

研究者らは、ヘルス・スター・レーティング、健康警告、推奨摂取量、マルチプル・トラフィック・ライト、およびニュートリ・スコアといったFOPLを検証し、これらが消費者の意思決定能力にどのような影響を与えるかを解明しました。

この調査には814名が参加し、男女比は均等だった。参加者全員はスーパーマーケットで募集され、異なる年齢層や社会経済的背景から選ばれた。

その後、科学者らは参加者に、ヨーグルト、コールドカット、ビスケットなどの異なるカテゴリーから好みの食品を選んでもらいました。

「この選択は、これらがモロッコ国民に最も多く消費されている加工食品であり、かつ栄養成分が大きく異なる製品群に該当するという事実に基づいています」と研究者らは述べた。

参加者は、栄養プロファイルの異なる3つの製品の中から選択し、その栄養品質に基づいて順位付けを行うよう求められた。この課題は、栄養表示ラベルが見えない状態で実施された。その後、食品パッケージに表示された5種類の栄養表示ラベルのうち1つが見える状態で、同じ課題を行うよう求められた。

「次に、試験対象となったすべてのラベルを参加者に提示し、好み、ラベルの魅力、認識、使用意向、およびラベルへの信頼性に関する一連の質問を行いました」と研究者らは述べた。

その結果、ニュートリスコアは、食品の栄養品質に基づいて正しく分類する能力が高いことが示された。

「ラベルに対する認識に関して、Nutri-Scoreは、見つけやすさ（82％）、理解しやすさ（74％）、情報の迅速な提供（69％）のいずれにおいても、肯定的な回答が最も多かったラベルである」と科学者らは述べた。「Nutri-Scoreは、参加者の65％から最も好まれるラベルとしてランク付けされた。」

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「どのラベルにおいても、食品の選択が改善した参加者の割合は、悪化した参加者よりも高かった」と研究者らは付け加えた。「ヨーグルトやクッキーについては、ニュートリスコアと推奨摂取量（Reference Intakes）において最も顕著な改善が見られた。」

論文の中で、研究者らは過去10年間にモロッコで肥満が急増していることを強調した。別の研究によると、成人の肥満率は2008年の13％から2018年には20％に上昇した。

こうした数値を受け、消費者の食生活の質向上を目的とした一連の政府プログラムが実施されており、その一部はWHOの支援を受けている。研究者らは、これらの研究結果を受けて、モロッコがニュートリスコアの導入を検討していると付け加えた。

ニュートリスコアはモロッコやその他の非欧州諸国で支持を広げつつある一方、欧州連合（EU）内では依然として議論の的となっている。

ここ数日、イタリアの農家や政府関係者は、ネスレがエンドウ豆をベースにした新飲料を発表し、その「グリーンA」評価を強調したことを批判した。

「これほどの大企業が、自然界に存在しない食品を製造し、その『ニュートリスコアA』評価を称賛しているという事実は、この表示システムに対する我々の疑念がいかに正当であるかを示している」と、農業省のジャン・マルコ・チェンティナイオ次官は述べた。

「またしても欧州の狂気が始まった。食品への昆虫混入や水で薄めたワインに続き、今度は実験室でエンドウ豆から作られた人工ミルクが登場した」と、イタリア議会で野党第一党である保守政党「イタリアの兄弟」のジョルジア・メローニ党首は付け加えた。

「私たちは、イタリアの農食品システムに対する危険な脅威であり、スーパーマーケットチェーンに関わる多国籍企業への恩恵に他ならない『ニュートリスコア』に対し、イタリア国内でも欧州でも戦っていく」と彼女は述べた。