オリーブオイルは心臓の健康を改善します

によると、オリーブオイルを定期的に摂取することで、地中海式の食事に従わない人でも心臓の健康を改善することができます。 新しいヨーロッパの研究 19、2014の11月にThe American Journal of Clinical Nutritionに掲載されました。

グラスゴー大学（スコットランド）、リスボン大学（ポルトガル）、Instituto de Biologia Experimental Tecnologica、Oeiras（ポルトガル）、および民間企業Mosaiques Diagnostics（ドイツ）の研究者の汎ヨーロッパチームが、 フェノール類、これは植物によって生成され、オリーブに含まれる天然化合物であり、研究の一環としての69ボランティアの心臓の健康に影響を与えます。
関連項目：オリーブオイルの健康上の利点
健康で、オリーブオイルを定期的に消費していないボランティアは、20つのグループに分けられ、0.67週間、毎日フェノールを含む-ml（- US Oz）の高または低のオリーブオイルが与えられました。

チームは、新しい診断テクノロジーを使用して、 オリーブオイルの消費 糖尿病などのさまざまな病気の指標であるさまざまなペプチド（タンパク質が分解されるとアミノ酸の鎖を形成する天然に存在する生体分子）について尿サンプルをチェックすることにより、ボランティアの健康について 腎臓病 および冠動脈疾患（CAD）。

Mosaiques Diagnosticsによって開発された、冠状動脈疾患（CAD）の傾向をスコア1から健康な動脈のスコア-1まで測定するスコアリングシステムを使用して、研究の結果は、両方のグループがドロップで顕著な改善を示したことを明らかにしました。スコア。

著者の一人であるグラスゴー大学のエミリー・コンベット博士は、この研究の結果について次のように述べています。 ​,war「私たちが見つけたのは、 油のフェノール含量、CADスコアにプラスの効果がありました。 調査対象の集団では、フェノール類が少ないまたは多いオリーブオイルが有益であるようです。 脂肪酸はおそらく観察された効果の主な要因です。」

この研究の別の著者であるグラスゴー大学のビル・マレン博士は、使用された研究技術の利点を指摘しました。 ​,war「病気が定着する前に初期の兆候を特定できれば、費用のかかる医学的介入を必要とする問題になる前に、病気の治療を開始できます。」 Mullenは次のように付け加えました。 ​,war「この技術が栄養の観点から適用されて、どの食品またはどの成分が健康上の利益に本当に責任があるのか​​を突き止めようとするのは初めてです。」

この研究の結果は、植物性食品に含まれるフェノール化合物が オリーブオイル、心血管の健康上の利点を提供し、心臓病のリスクを減らすことができます。

• 臨床栄養のアメリカジャーナル


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