研究によると、オリーブオイルは動脈疾患の予防に役立つ一方、搾りかす油は症状を悪化させる可能性がある

オリーブオイルの摂取は末梢動脈疾患の予防に有益である一方、搾りかす油はその発症を促進する可能性がある。

新たな研究結果によると、エキストラバージンオリーブオイルを毎日摂取することは、末梢動脈疾患（PAD）に対するある種の予防効果があることが示唆されています。

このテーマに関するスペインのハエン大学が主導した新たな研究では、搾りかす油がPADの予防につながる可能性も示唆されている。

この研究は、スペイン全土のボランティア募集センターや肥満支援グループを巻き込んだ大規模な試験「PREDIMED-Plus」（スペイン最大の栄養学試験とされる）において、4,330名の参加者を対象に実施された横断的分析によって行われた。

雑誌『Atherosclerosis』に掲載された本研究によると、科学者たちの目的は、PADのマーカーとされる足関節上腕血圧比（ABI）と、オリーブオイルおよびオリーブ搾りかす油の摂取量との関連性を解明することにあった。

メタボリックシンドロームを伴う過体重または肥満者を対象とした生活習慣改善試験であるPREDIMED-Plusは、オリーブオイルと地中海式食事の健康上の利点を実証することを目指している。

「あらゆる種類のオリーブオイルおよびオリーブ搾りかす油の摂取量は、検証済みの食品摂取頻度調査票を用いて評価された」と、研究著者らは結果を紹介する中で説明し、「オリーブオイルの摂取量とABIとの関連性を評価するために、多変量線形回帰モデルが適用された」と述べた。

「4,330名の参加者において」と研究者らは記し、「オリーブオイルの総摂取量（すべての種類のオリーブオイルとオリーブ搾りかす油の合計）が上位5分の1のグループは、ABIの平均値が高いことと関連していた」と述べた。それでも、各種オリーブオイルとオリーブ搾りかす油の摂取量を比較したロジスティックモデルでは、バージンオリーブオイルの摂取とABIが低い可能性との間に逆相関が認められた一方、オリーブ搾りかす油の摂取はABIが低いことと正の相関を示した。

「このようにして」と大学の報告書には記されている。「研究者らは、心血管疾患リスクの高い患者において、オリーブオイルの摂取は末梢動脈疾患（PAD）の予防に有益である一方、オリーブ搾りかす油の摂取はその発症を促進する可能性があるという結論に至った」。

これらの知見は、地中海式食生活がPAD患者に有益な効果をもたらす可能性を示唆していた先行研究の仮説を裏付けるものである。

PADは進行性の疾患であり、動脈の狭窄を引き起こし、その結果、特に四肢の血流に影響を及ぼすが、心臓や脳にも影響を及ぼす可能性がある。

動脈硬化に続いて発症することが多いこの疾患からの回復には、健康的な食生活が不可欠であると考えられている。