ミロヴィツァの古木を皮切りに、モンテネグロでの収穫が始まった

モンテネグロでのオリーブの収穫は今年、絵のように美しい町バル近郊のミロヴィツァで始まり、地元の人々が樹齢2,247年の「古木」の実を収穫した。

「この木は以前も私たちを結びつけ、今もまた結びつけてくれている」と、バル・オリーブ生産者協会の会長、チャジム・アルコヴィッチ氏は語った。

実際、「古木」の収穫はモンテネグロ沿岸部における一大イベントとなっており、年齢、政治的信条、社会的地位を問わず、地元住民や観光客が参加する2日間の収穫祭「Ex Albis Ulvis」が今年で8回目を迎えました。

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今年の収穫量は105キログラムで、最終的に8.7キログラムのエクストラバージンオリーブオイルが搾り出された。国際オリーブ評議会によると、モンテネグロの年間オリーブオイル生産量は約500トンである。

オリーブ生産者協会と地元の文化センターが主催するこのイベントでは、ボランティアや来場者が、バルおよび近隣のウルツィニの9軒の地元生産者が生産した早摘み「スタラ・マスリーナ」オイルの専門家によるテイスティングからスタートしました。

専門家や認定評価員が、過去10日間に収穫されたオリーブから、遊離脂肪酸の含有率を可能な限り低く抑え、「青果実」または「完熟果実」の風味と香りを備えたオリーブオイルがどのように生産されたかを解説しました。

ボランティアや来場者は、アルヴァ、テスピシュタ、ケーキなど、オリーブオイルを使ったその他の地元の珍味も味わった。

「出展者数や来場者数、特に外国人観光客の多さに満足している」とアルコヴィッチ氏は語った。「今年のオリーブオイルは最高品質だ」

「このイベントは、オリーブ生産者の製品を紹介するという主な目的を果たしているだけでなく、まだエクストラバージンオイルの生産というこの手法を取り入れていない人々に影響を与えることにもつながっています」と彼は付け加えた。「時間が経てば経つほど、生産されるオイルの品質は低下していきます。だからこそ、バル地方の生産者の大多数が、今すぐオリーブを収穫し、搾油所で加工することを決めたのです。」

英国のチャールズ3世国王にオリーブオイルを販売したことで知られるウルチニの著名なオリーブ農家、ファトミル・サディク氏と同様に、アルコヴィッチ氏もまた、モンテネグロでは今後数年のうちに、現在の35万本というオリーブの木の本数を3倍に増やすことができると確信している。

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