「世界のへそ」周辺のオリーブ栽培

今年の推定 オリーブ生産 アポロの歴史的な神託にちなんで命名され、古代ギリシャ人が世界のへそであると考えたデルファイの平野のは、かなり残念です。

地元の経済にとって観光業に次いで重要なオリーブ農法は貧しい成長を見せており、4,000トンの現在の推定値はこの地域の潜在能力の3分の1に過ぎません。

-番目に輸出されている品種であり、指定原産地（PDO）の登録製品であるにもかかわらず、地元のオリーブは ​,war'コンパルソリアまたはアンフィッサは、パルナッソス山の緑豊かな斜面にある町にちなんで名付けられましたが、最近まで、協同組合によって大きな樽で外国の目的地に出荷されていました。

生産性の低さ、品質管理の欠如、処理施設の欠如、土地の怠慢と放棄、灌漑の欠如などの問題が蓄積され、開発を妨げ、最も古くて単一の最大の統一オリーブ林の経済的実行可能性を脅かしています。国。

しかし、物事は過去数年で見直され始めました。これは、Amfissa協同組合が開始したイニシアチブの一部もあります オリーブ農法を近代化する ヨーロッパおよび国内のプログラムを通じて。

これらのプログラムは、Delphiのオリーブ畑の経済的可能性を解き放つために、生産の質を向上させ、協同組合の施設をアップグレードすることを目的としています。

Delphiが残された方法

PDOの生産の減少 ​,war'Amfissaのオリーブは1980年代に始まりました。

「オリーブ畑は強力な生産能力を持っていますが、残念ながらほとんどのオリーブ畑は灌漑されていないため、収穫量は依然として天候と降雨量に依存します」とアンフィサ協同組合のエリアス・シロス会長は述べています。 ​,war「干ばつが収穫量を減らすと、オリーブの木立の所有者は失望し、より儲かる都市の仕事に転向し、オリーブの木立の大部分が無視される結果になります。」

地元の専門家は、オリーブの木立の最大30パーセントが体系的に栽培されておらず、70パーセント以上は灌漑されていないことを指摘しています。

Xirosも追加しました： ​,war「デルファイの天然ブラックオリーブには特別な管理ニーズがあり、成熟した果実であり、木質のグリーンオリーブとは異なり、果肉が柔らかいため、慎重に輸送する必要があります。 この理由と、オリーブの価格が必ずしも魅力的であるとは限らなかったため、多くの生産者はオリーブオイルを生産するためにプレスにオリーブを販売しました。」

包装が小さいと生産者価格が高くなります

2017以来稼働しているAmfiss協同組合の超近代的な施設への新しい投資は、Amfissaオリーブの新しい展望を生み出しました。

2017年まで、 ​,war'コンセルボリアのオリーブは150キログラムの樽または13キログラムの缶で出荷され、生産者の価格は1.40キログラムあたり約1.60ユーロ（-ドル）でした。

しかし、処理ユニットの一部である新しいパッケージングラインにより、協同組合はグリーンオリーブまたはブラックオリーブを小さなパッケージで取引できるようになりました。

「今年は新工場で800〜900トンを受け取る予定で、200グラムから顧客が必要とするサイズまでガラス瓶またはプラスチックパッケージに300〜120トンを詰めることができます」とXiros氏は述べています。 ​,war「標準化により、協同組合のメンバーの生産者価格はキロあたり約1.80ユーロから1.90ユーロ（2.06ドルから2.17ドル）に引き上げられます。

段階的な生産の改善

過去10年にわたり、Amfissa協同組合は、国内および欧州連合が資金提供するプロジェクトを通じて農業慣行と加工手順の改善に忙しく取り組んできました。 最も重要なのは、トレーサビリティに焦点を当てた2015と2018の間で実施された3年間のプログラムでした。

「買い物客が購入する食品についてより多くの情報を要求するにつれて、新しい市場のニーズに対応し、私たちが生産するオリーブの生産の各段階を説明する取り組みを強化できるプログラムが開始されました。」 3年間のプログラムを担当している協同組合の農学者であるペギー・カラゲオルグは言った。

「現在、受け取ったオリーブの各バッチと、それらが保管されているタンクの記録があります」と彼女は付け加えました。 ​,war「パッケージ化の段階で、果物と各パッケージで使用されるすべての入力のレコードを選択して作成します。 したがって、協同組合はいつでも各タンクの内容に関する情報にアクセスでき、必要に応じて、オリーブを調達した生産者まで製品を追跡できます。 これは、より的を絞った品質管理を実行する能力が高いことを意味します。」

また、同じプログラムのリソースを使用して、Amfissa協同組合の580メンバーの周りで適切な農業慣行を訓練し、認定しました。

さらに、処理ユニットのインフラストラクチャがアップグレードされ、品質管理手順を改善するためにカラーセパレータが取得されました。

灌漑作業中

現在進行中の主要な灌漑プロジェクトは、デルファイのオリーブ畑の見通しをさらに改善することが期待されています。

このプロジェクトでは、105マイルの地下パイプラインを想定しています。そのうち約62マイルは既に設置されており、モルノスパイプラインからAmfissaとChrysosまでの-つの抽象化ポイントがあります。

プロジェクトの価値は20万ユーロ（22.9万ドル）であり、その実施には-年の遅れがありました。

元の研究と関連する契約の修正に続いて、フォキダ県の副首席補佐官であるVaggelis Katsagounosによると、このプロジェクトは EU、2019の終わりまでに完了する予定です。

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