エストレマドゥーラ州のオリーブ産業における変革が、その経済的重要性を高めている
エストレマドゥーラ地方の農業部門は、集約的なオリーブ栽培の拡大に伴い、大きな変革の真っ只中にあります。
オリーブオイルの品質に対する国内および世界的な評価、パッケージやイメージの刷新、オリーブ栽培や加工における新たな取り組み、そして国際市場における存在感の拡大は、エストレマドゥーラ州のオリーブ産業が変貌を遂げる上で重要な要素であり、こうした変化により、オリーブオイルは同州の経済においてより重要な位置を占めるようになっている。
この変貌は、集約的なオリーブ園経営による持続的な成長に起因している。これにより栽培面積が拡大し、現在ではオリーブがエストレマドゥーラ州最大の作物となっている。
集約的および超集約的なオリーブ栽培には、ここ数年でエストレマドゥーラにおけるその普及を後押ししてきた利点がある。集約的および超集約的な手法は機械化を促進し、管理を容易にし、コストを削減する。灌漑により作物の安定性が確保される。収穫コストの削減は、世界的な需要の増加と他のオリーブ生産地域における生産量の減少という状況下で、より収益性の高い取り組みにつながっている。
エストレマドゥーラ州のオリーブ産業におけるこの変革を牽引しているのは、アンダルシア地方以外ではスペイン最大のオリーブオイル生産地であるバダホス県だ。バダホス県は、エストレマドゥーラ州のオリーブ生産量の88.6％、スペイン全体の3.5％、そして世界生産量の1.7％を占めている。
2006年から2017年の間に、バダホス県のオリーブ園の面積は約25％増加した。同地域の総面積の約80％は依然として伝統的なオリーブ園が占めているものの、灌漑を伴う集約型オリーブ園は67.5％という高い伸び率で拡大しており、これに対し伝統的な植栽の伸び率は9％にとどまっている。
バダホスとカセレスは、エストレマドゥーラ地方における主要なオリーブオイル生産県である。同地方では2017/18年度に合計7万3,000トンのオリーブが収穫され、この数字はまもなく10万トンに達すると予想されている。この増加はオリーブ搾油所に影響を与えており、各施設はより大規模かつ高品質な生産に対応できるよう設備を整備するとともに、オリーブ観光にも注力している。 また、同地域ではプライベートブランドのオリーブオイルも大幅に増加した。
エストレマドゥーラ州には、マンサニージャ・デ・セビリア、コルニカブラ、ピクアル、モリスカ、コルネズエロ、ベルディアル・デ・バダホスなど、オリーブオイルおよび生食用オリーブとして認可された品種が数多くあります。
マンサニージャ・カセレニャは、この地域のオリーブ界のスター的存在であり、エストレマドゥーラのブランドを国際的に広める一翼を担ってきました。また、樹齢100年を超える木で栽培されるアズレホやピコ・リモンといった希少な品種を復活させるプロジェクトも進められています。
ガタ・ウルデスとアセイテ・モンテルビオは、この地域におけるオリーブオイルの2つのDOP（原産地呼称保護）であり、同地域の地理的表示を促進する団体であるアリメントス・デ・エストレマドゥーラによって宣伝されている。どちらもフルーティーな香りの優れたオイルを生産している。
ガタ・ウルデス（Gata-Hurdes）は、マンサニージャ・カセレーニャ（Manzanilla Cacereña）品種のみを手摘みで収穫したオリーブから製造されたエキストラバージンオリーブオイル（EVOO）を保護しています。
モンテルビオのオリーブ畑は比較的新しいが、コルネズエロ、ピクアル、ハバタといった品種から非常に高品質なオリーブオイルを生産している。酸度1％未満のEVOOのみが認定される。
オリーブオイルの品質向上は、エストレマドゥーラ州のオリーブオイル産業の変革において、集約的な栽培手法を補完する重要な要素となっています。大きな違いの一つは、収量が大幅に減少する可能性があるにもかかわらず、よりフルーティーで香り高く、保存期間の長いオイルを得ることを目的として、オリーブの収穫時期を早めたことです。
この品質は、地元ではより多くのオイルがエクストラバージンとして認定されるようになったことで、また国際的にはNYIOOC世界オリーブオイルコンペティションなどの大会を通じて認められています。すでにイタリアや米国などの国際市場へオイルを輸出している企業もあります。
イノベーションもまた、この産業の最前線にあります。その一例がカセレスにある企業「エコロボル（Ecolibor）」で、同社は極めて高いフェノール含有量を誇るオリーブオイルを生産しており、これは主にエストレマドゥーラのテロワールに起因するとされています。
今後数年間で約2万ヘクタールの新たなオリーブ園が造成される見込みであり、エストレマドゥーラ州のオリーブオイル産業の将来は、集約型および超集約型の栽培が主導するものと見られる。これにより、より専門的な栽培に対して競争力のある価格オプションが提供される一方で、生産コストの高い伝統的なオリーブ園にとっては新たな課題となるだろう。