2040年までにオリーブオイル400万トンを販売するという野心的な目標

スペインの農業大臣は、2040年までにオリーブオイルの年間販売量を400万トンにするという世界的な目標を掲げたが、一部の専門家はこれを過度に楽観的だと見ている。

スペインのルイス・プラナス農業・漁業・食品大臣は、オリーブオイル業界に対し、「2040年までに世界販売量400万トンを達成する」という目標を掲げた。

「生産量を拡大し、新たな市場を開拓し、農家、産業界、流通業の収益性を確保していく」と、同大臣は先月、Expolivaに対し語った。

しかし、農業・オリーブオイルコンサルティング会社ヴィルコン（Vilcon）の最高経営責任者（CEO）であるフアン・ヴィラル氏は、これは楽観的な予測だと考えている。

「そのレベルの効率性を達成するには、すべての搾油所がより高度な最適化を必要とする」― ヴィルコン社CEO、フアン・ヴィラル

同氏は『Olive Oil Times』に対し、2024/25年産期に世界のオリーブオイル生産量の42％を占めたスペインは、現在、年間250万トンのオリーブオイルを生産できると語った。

これまでのスペインの生産量記録は、2018/19年産期の179万トンであり、世界最大のオリーブオイル生産国である同国の年間平均生産量は、2017/18年から2021/22年までの5年間で140万トンであった。

スペインは10年から15年後には「問題なく」300万トン以上のオリーブオイルを生産できる可能性があるものの、ポルトガルやチュニジアでの生産量が増加したとしても、2040年までに世界の生産能力が400万トンに達するかどうかについては疑問視されている。

ヴィラル氏は以前、2050年までに世界のオリーブオイル生産量が440万トンに達する可能性があると推定しており、スペインの生産量がいずれ400万トンに達することには疑いの余地がないとしているが、しかし、そのためには搾油所の効率向上と、灌漑を施した超高密度オリーブ園への移行が必要となる。

「そのレベルの効率を達成するには、すべての搾油所において、より高度な最適化が必要だ」と彼は述べた。

実際、ヴィラール氏は最近、イベリア半島のオリーブ搾油所2,219カ所（社会企業として登録されている1,047カ所と工業用搾油所1,172カ所を含む）を対象とした調査を統括した。

研究チームは、搾油所が採算を合わせるために必要な、オリーブからオリーブオイルへの加工最低量を算出した。一般的に、搾油されるオリーブが1キログラム増えるごとに、固定費が着実に上昇しているこの生産シーズンにおける搾油コストは低下する。

研究者らは、2022/23年産期に代表されるような不作の年には、スペインの363カ所、ポルトガルの137カ所の搾油所が、運営コストを賄うのに十分な量のオリーブを搾油できず、閉鎖の危機に瀕することになるだろうと指摘した。

「どうなるか？効率性の低い小規模な搾油所はすべて、徐々に他の大規模な搾油所に吸収・統合されていくでしょう。最終的には搾油所の数は減少しますが、その生産能力と効率性は向上するはずです」とビラル氏は述べた。

「これは、地方における産業の集約につながっている」と彼は付け加えた。「農場は規模を拡大しているか、小規模農家と協同して運営されている。加工業者は規模を拡大している。流通も規模を拡大しており、つまり食品やその他の流通会社も規模を拡大しているということだ」

ヴィラル氏は、この傾向はすでに現れ始めていると指摘した。ポルトガルでは8つの搾油所が国内のオリーブの46％を搾油しており、スペインの最大手搾油所は、平均的な搾油所よりも収穫期ごとに45倍ものオリーブを加工している。

彼は、中小規模の搾油所は、品質を重視し、製品ポートフォリオを多様化し、独自のストーリーを伝え、超高密度栽培に適さない在来種のオリーブに注力することで、差別化を図らなければならないと述べた。

「また、副産物を適切な方法で最適化し続け、オリーブ観光のような新たな活動を統合していかなければならない」とビラル氏は述べた。

一方、プラナス氏はエクスポリバに対し、政府の優先課題は農家やオリーブ生産者への公正な価格保証であると語った。同氏は彼らを「サプライチェーンの中で最も弱い存在であり、その努力に対して公正な報酬を受けなければならない」と表現した。

プラナス氏は、この目標達成において搾油所や協同組合の役割が極めて重要であると述べ、バリューチェーン全体で利益率を高める鍵は品質にあると強調した。

「私たちの最大の資産は品質であり、これを私たちのトレードマークとして引き続き重視していかなければなりません」とプラナス氏は述べた。

また、輸出業者は現状に満足することなく、スペイン産オリーブオイルが輸出されている 150 以上の国々で、引き続きそのプロモーション活動を続けていかなければならないと強調した。

「米国のような戦略的市場での地位を守り、メルコスール、日本、韓国、カナダ、英国、欧州連合（EU）といった新たな市場を開拓しなければなりません」と彼は述べた。「その潜在力は計り知れず、我々はプロモーション活動を強化しなければなりません。」