専門家の予測によると、2050年までに世界のオリーブオイル生産量は440万トンに達する見込みだ

フアン・ビラル氏は、20年近くにわたり、世界のオリーブオイル生産の推移を研究してきた。彼の最新のプロジェクトでは、オリーブオイル生産国66カ国すべてからデータを収集し、この業界の将来像を予測している。

「Juan Vilar Strategic Consultants」の創設者兼CEOであり、ハエン大学の教授でもある彼は、『Olive Oil Times』に対し、特にオリーブ栽培が北へ拡大するにつれ、従来のオリーブ園から高密度および超高密度（集約型および超集約型とも呼ばれる）のオリーブ園へと着実な移行が進むと予想していると語った。

（2050年までに）生産される総量440万トンのうち、77％は近代的なオリーブ園で生産されることになるだろう。– 戦略コンサルタント、フアン・ビラル

「乾燥地帯における急傾斜地や中傾斜地のオリーブ園面積は縮小し、現代的なオリーブ園、特に樹冠型や灌漑式生垣型の現代的なオリーブ園の面積が増加するという傾向が見られます」と彼は述べた。

「オリーブ園の面積は、現在の11,594,986ヘクタールから、2050年までに15,259,471ヘクタールに拡大すると予想されています」とビラル氏は付け加えた。「つまり、30年後には、オリーブ園の面積は2021年と比較して32％増加すると予測されています。」

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「2041年には、世界のオリーブ園の面積は1,410万ヘクタールとなり、そのうち39％が伝統的なオリーブ園となる見込みです。これに対し、1991年は710万ヘクタールで、その92％が伝統的なオリーブ園でした」と彼は続けた。 「また、2041年までにオリーブオイル生産国は80カ国に達すると推定されており、これは1991年の26カ国から増加したものです。」

「過去40年間にわたる現在の66の生産国におけるオリーブ園の構成と類型の変化傾向、そして現在の転換状況や植栽データが分かっていれば、これらすべては容易に予測できます」とヴィラル氏は述べた。「あとは、以前にも存在していた市場の周期的な偏りを考慮に入れた数学的分析によって導き出されるのです。」

ヴィラル氏は自身の予測に基づき、気候変動がオリーブ栽培の将来に2つの重大な影響を与えると述べた。

将来の水資源の確保状況により、生産者はオリーブ園の植栽や灌漑において、より効率的かつ責任ある対応を迫られることになる。また、世界的な気象パターンの変化も、地中海沿岸地域におけるオリーブオイル生産の在り方に影響を及ぼすだろう。

「実際、気候変動はある地域ではマイナス要因として、また別の地域ではプラス要因として作用するでしょう」とヴィラル氏は述べた。「これらすべては、その国が暑く乾燥した気候か、あるいは湿潤で寒冷な気候かによって左右されます。」

「すでにカナダ、ドイツ、イギリスでもオリーブの栽培が行われていることを忘れてはならない」と彼は付け加えた。「これは10年前には考えられなかったことだ。間違いなく、わずか20年のうちに15カ国近い新たな生産国が登場するだろう。」

ヴィラル氏は、従来のオリーブオイル生産国であれ新規生産国であれ、新たに植えられるオリーブ園の大部分が高密度および超高密度栽培となるだろうと予測しており、その結果、世界のオリーブオイル生産量は大幅に増加すると見ている。

現在、オリーブ園の総面積のうち、伝統的なオリーブ園が68パーセントを占め、高密度および超高密度のオリーブ園が残りの32パーセントを占めている。

しかしヴィラル氏は、21世紀半ばにはこれらの比率がほぼ逆転し、推定1,530万ヘクタールの農地がオリーブ栽培に充てられるようになると見ている。

「総面積のうち 40％（550 万ヘクタール）は、従来の非転換型オリーブ園となり、その時点で地球上で生産されるオリーブオイル全体の 23％を生産することになるだろう」と彼は述べた。

「残りの60％の面積を占める近代的なオリーブ園（主に生垣式）は、その時点で生産される440万トンの安定生産量の77％を担うことになる。名目上の生産能力は580万トンに達し、バージンオリーブオイルやエクストラバージンオリーブオイルの割合も高まるだろう」と彼は付け加えた。「品種ごとの特化が進むことになる」

現在、世界のオリーブオイル生産量は年間約312万トンであり、2017/18年度には過去最高の338万トンが生産された。

新たにオリーブオイル生産国となる14カ国のオリーブ園の大部分は、高密度または超高密度で植栽される見込みであるため、生産量は着実に増加するだろう。多くの伝統的なオリーブオイル生産国も、高密度植栽へと移行する見通しだ。

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「従来のオリーブ園から、集約型オリーブ園や生垣式栽培の割合が高まる国としては、スペイン、ギリシャ、イタリア、ポルトガル、チュニジア、トルコなどが挙げられる」とヴィラル氏は述べた。

こうした移行にもかかわらず、将来的にオリーブ畑の分布は多少広がると予想される。しかしヴィラル氏は、伝統的なオリーブオイル生産国が、近い将来に新規参入国に市場を奪われることを心配する必要はないと述べた。

現在、世界のオリーブ畑の87％は地中海沿岸の9カ国に集中している。しかし、気候変動によりオリーブ栽培に適した地域が増え、不向きな地域が減るにつれ、この割合は低下する見込みだ。

「今後30年間で、栽培面積が32％増加すると予想されていることを念頭に置いておくべきだ」とビラル氏は述べた。

「間違いなく、80の生産国のうち、総面積の70％以上を占め続けるのは10カ国のみとなるだろう」と彼は結論付けた。「新たな生産国の参入は、親しみやすさから消費を後押しするだろうが、決してそれらのオリーブ農園に対する脅威にはならない。」

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