悲劇は-つのクロアチアの家族にオリーブを育てるように促します

2003年に-代の息子が亡くなった後、デサ家は彼らの悲しみを乗り越えるために有機オリーブ栽培を始めました。
7月7、2021
ネジェリコ・ジュサップ

Recent News

後 ダルメシアンの生産者にとって記録的な年 2021で NYIOOC World Olive Oil Competition、クロアチア南西部の後背地に住むある農民は、コンテストでの将来の成功を夢見ています。

MiodragDešaと彼の妻Nadeždaは、2003歳の息子Antonioを自動車事故で亡くした後、17年に農業を始めました。 痛みと取り返しのつかない喪失を和らげるために、デシャは妻にオリーブの栽培と鶏の飼育を始めるよう提案しました。

やるべきことは常にある」とデシャは語った。 Olive Oil Timesは、妻と家族とともに、5,075ヘクタールの敷地内を自由に歩き回る350本のオリーブの木と24羽の産卵鶏の世話をしています。

関連項目: プロデューサーのプロフィール

オリーブの実は毎年秋に収穫され、卵は一年中毎日集められます。 デシャには、ニワトリに加えて、マレンマ・シープダー犬の家族がいます。これらの犬は、猛禽類、キツネ、その他の捕食者による攻撃から鶏を保護します。

私たちは自然と調和して生きるよう努めています」とデシャは言いました。

家族は、ローマより古いと考えられている85,000、3,000年以上前の65,000の都市ザダルに住んでいます。 しかし、彼らの10ヘクタールの果樹園は、ラヴニコタリの市内中心部から-キロ離れた場所にあります。

この地域は穏やかな地中海性気候で知られており、特にイチジク、ブドウの木、そしてもちろんオリーブにとって、野菜や果物の栽培に理想的です。

毎朝午前5時に、デシャと彼の妻は目を覚まし、オリーブの木立に向かいます。 気候は理想的ですが オリーブの木の栽培、カルスト地形はそうではありませんでした。 木を植えるために、家族は何時間もの仕事とたくさんのお金を投資しました。

プロファイル-生産-悲劇-インスピレーション-クロアチア人-家族-成長-オリーブ-オリーブオイル-時間

まず、地面の上下両方で、大きく生い茂った地形をクリアする必要がありました。 次に、特別な機械が除去された植物をマルチに粉砕し、後でオリーブの木を肥やすために使用します。

土地が開墾された後、オリーブの木を植えるための穴が掘られ、根おおいと緩い土で埋められました。 家族は早い段階で、この地域の岩の多い地形によく適応する固有の品種だけを植えることに決めました。

デシャは木を植えると、地元の農業省に行き、有機農場への資金提供と設備投資を求めました。

私たちが最初から決めた有機農業でこのような大きなオリーブの木立を育てるには、多額の資金が必要です」とデシャは言いました。

カルストを耕作可能な土地に変換するコストは、1.50平方メートルあたり最大-ユーロであると計算されています。 ただし、この価格は土壌の各セクションの構造にも依存します。

プロファイル-生産-悲劇-インスピレーション-クロアチア人-家族-成長-オリーブ-オリーブオイル-時間

デシャは2011月に改善されたカルストに植え始め、-年-月にそれを終えました。その後、オリーブの木立がフェンスで囲まれ、最終的に苗木が土に運ばれ、他のすべてが順調に進みました。

しかし、時間が経つにつれて、彼らは 有機オリーブ果樹園 動物がいなければ維持するのは難しいので、彼らは鶏を飼育し始めることにしました。

720年前、イタリアで調達した新しい移動式養鶏場の組み立てを完了しました。 したがって、時間の経過とともに、群れを合計-羽に増やすことができます」とDeša氏は述べています。

それは本当に400,000万クナ(55,000ユーロ)の価値があり、-人が入って周りを見回すのに十分な大きさの超近代的な移動式養鶏場です。

広告

養鶏場は15日ごとにオリーブの木立の周りを移動する予定です」とNadežda氏は述べています。

巣には親密さのための旗と、雌鶏が巣の中で眠らないようにするシステムが装備されています」と彼女は付け加えました。

鶏が産卵した後、中央のレールに転がり、鶏は卵を見ることができなくなります。

制御コンソールから、Dešasは養鶏場からレールを引き出し、冷蔵配送車両を使用して卵を輸送します。 その後、卵は梱包され、地元の顧客やクロアチアの首都ザグレブまで配達されます。

現在、350日に150〜200個の卵を産む約-羽の雌鶏がいますが、将来的にはさらに増えるでしょう」とDeša氏は述べています。

プロファイル-生産-悲劇-インスピレーション-クロアチア人-家族-成長-オリーブ-オリーブオイル-時間

卵は小売りおよび卸売りで2ユニットあたり0.27クーナ(-ユーロ)の価格で購入できます。 最近、Dešaは新しい産卵鶏を探していますが、これは簡単ではありません。

[闇市場で新しい鶏を飼うことは問題ではありませんが、私たちは合法的に運営しています」とデシャは言いました。 ​,war領収書なしでは何もありません。」

彼と彼の妻は最近、スロベニアとの国境の北にあるワイン生産地域であるZagorje-Međimurjeでさまざまな品種の鶏を300羽購入しました。

鶏が紹介されると、Dešaは彼らが一日中自由に行き来できると言いました。 この自由と33平方メートルの小屋を組み合わせることで、鶏は放し飼いの家禽に法律で規定されているよりもはるかに広いスペースを楽しむことができます。

目標は、鶏が毎日すべてのオリーブの木の周りにいることです」とデシャは言いました。

鶏はすぐにすべての草や雑草を食べます。 養鶏場の中は床がくぼ​​んでいるので、糞が地面に落ち、剪定されたオリーブの枝と一緒に堆肥にされます。

鶏糞は優れた肥料です。 窒素、リン、カルシウム、カリウムが非常に豊富です。 植物が必要とする豊富な有機物に加えて、それはまた多くの微量元素を含んでいます。

これらはすべて、形の良いデシャの木に適しています。 今年はまだ満開ではなく、昨シーズンは実を結び、62トン以上を収穫しました。

プロファイル-生産-悲劇-インスピレーション-クロアチア人-家族-成長-オリーブ-オリーブオイル-時間

鶏の糞とオリーブの木の枝を肥料として使用することは、デシャが有機栽培の果樹園に環境ラベリングを確実に与えるために取った一歩です。 果樹園内の10か所に配置されている彼の自然なフェロモントラップは、可能な限り最も環境に優しい方法で彼の果物を保護するために彼が取ったもう一つのステップです。

罠は、私たちが害虫の飛翔を追跡する方法です–オリーブの蛾と オリーブフライ」とデシャは言った。

デシャはまた、地元の大学と協力して、果樹園に生息する害虫の数を監視しています。 20週間で-件以上記録された場合は、保護措置を講じます。 大学はまた、他のオリーブ栽培者に、そのプラットフォームからの害虫の出現について警告しています。

盲目的に、またはカレンダーベースでスプレーするのではなく、必要な場合にのみスプレーします」と彼は言いました。

スプレーが必要な場合、Dešaは超音波センサーと可動油圧バルブを備えた最先端のアトマイザーを使用します。 強力なファンのおかげで、高さ-メートル、各方向に-メートルスプレーできます。

センサーがノズルをオンにし、コンピューターが噴霧を制御します。これにより、5,075本の樹木すべてを噴霧できる速度と効率が向上します。 これを行うには20日以上かかりました。 今では約20時間かかります。

収穫が近づくと、デシャと彼のチームは新しく入手したシェーカーを持ってオリーブの木立に向かいます。

プロファイル-生産-悲劇-インスピレーション-クロアチア人-家族-成長-オリーブ-オリーブオイル-時間

熟練したピッカーは、毎日最大200キログラムのオリーブを手摘みすることができます」とDeša氏は述べています。

採れたてのオリーブは、近くのジュキッチ製油所ですぐに処理されます。 今年は-月中旬に収穫を開始し、友人や親戚の助けを借りて-ヶ月で終了する予定です。

10年後、オリーブの木が最適なサイズに達したら、Dešaは自走式シェーカーを設置する予定です。 これにより、オリーブの収穫効率とスピードが向上します。

これまでのところ、デシャは彼のオブリカオリーブオイルの品質に満足しています。 彼のオリーブオイルは地元の大会で授与されましたが、彼の目標は2022年に勝つことです NYIOOC.

彼の木が完全に成熟するまでに、デシャは毎年約20,000リットルの有機オリーブオイルを生産すると見積もっています。 肉と卵の生産と組み合わせて、 オリーブの葉 オリーブオイルベースの化粧品で、彼は今後数年間で利益を上げることを望んでいます。

デシャは、2003年以来彼の家族が成し遂げたすべての進歩は彼を満足させていると言いました。 木立の作成と維持には多くの努力と悲しみが注がれましたが、デシャは息子の早すぎる死からもたらされた何か前向きなことだと信じています。

私たちは希望する何かを持っています」とカップルは結論付けました。


広告

関連ニュース

フィードバック/提案