ペルーには、オリーブ評議会公認のテイスティングパネルが存在する

この委員会は、多くの人が豊作になると予想している収穫期を前に、オリーブオイルの品質向上に貢献するだろう。

ペルーの生産者や関係者は、豊作が見込まれる中、同国初の国際オリーブ評議会（IOC）認定のテイスティング・パネルの認定を祝った。

12 名のパネルは、同国のオリーブ栽培の中心地であるタクナで結成され、オリーブオイルの品質向上と、同地域による地理的表示（GI）認証の取得を支援することを目的としている。

また、IOC 認定のテイスティング・パネルによる認証がもたらす信頼性により、個別包装された輸出品の付加価値が高まるという期待も寄せられています。

「テイスティング・パネルは、ペルーにおける高品質なオリーブオイルの生産を支援し、当地域レベルで特定されていたイノベーションの格差をある程度埋めるために必要であると認識されました」と、Vallesur社の受賞歴のある生産者であり、パネルのリーダーを務めるルルデス・ゴンサレス氏は語った。

これまで、ペルーの生産者は、認定されたテイスティング・パネルによる物理化学的および官能検査を必要とするエクストラバージン・オリーブオイルの認証を受けるために、サンプルを隣国のチリに送らなければなりませんでした。

ゴンザレス氏は、毎年ペルー産オリーブオイルの官能検査が広く行われることで、生産者は、一般的な欠陥の原因となる農学的または搾油上の問題点を改善するためのフィードバックも得られるだろうと述べた。

また、ペルーの生産者は、国内市場では輸入品と、国際市場では高級品市場と競争するために、品質を向上させなければならないと彼女は付け加えた。

「タクナでは、オリーブオイルの原産地呼称保護（PDO）の将来に賭けているのです」と彼女は語った。「PDO 認証にふさわしい特徴を特定しました。このパネルは、この取り組みを支援する上で重要なツールとなるでしょう。」

このパネルの発足は、ゴンサレス氏がペルーで豊作になると予想している時期を前にして行われた。

2024年の歴史的な不作をもたらした暑い冬を経て、2025年の収穫に向けた条件は極めて良好であると彼女は述べた。

「気温が適度な、通常の冬が続き、その後、開花が活発に行われ、結実率も良好でした」とゴンザレス氏は語った。「その結果、今年の生産量は平均を上回る見込みだ」

しかし、タクナ近郊の別の生産者であるジャンフランコ・バルガス氏は、オリーブを食害する幼虫を持つ地中海ミバエの蔓延が続いていることについて警告した。

隣国チリでは感染はすでに収束しているものの、バルガス氏は、過去15年間でペルー南部の果樹栽培面積が3倍に拡大したにもかかわらず、監視のための資源は増加していないと指摘した。

「タクナで苦情を申し立てて以来、捕獲されるミバエの数は毎月増加している」と彼は述べた。「この増加傾向は、高温期が長引いたことでミバエの繁殖サイクルが加速したため、昨年9月から続いている。」

これに対し、同地域の当局は、畑で腐敗して次世代のミバエの温床となる恐れのある過熟果実を収穫し、埋める措置を講じている。

こうした取り組みにもかかわらず、バルガス氏は、国家農業衛生局（Sensa）が、この地域からミバエを根絶するという2～3年という目標を達成できるかどうか、懐疑的だ。