世界オリーブオイルコンクールで、イタリア各地から受賞者が続々と集結
ウンブリアやトスカーナといった有名な産地から、あまり知られていないテロワールに至るまで、イタリア全土の生産者が、世界で最も権威あるオリーブオイルの品質コンテストで受賞を果たした。
2020年NYIOOC世界オリーブオイルコンペティションに関する連載記事の一環です。
イタリアの最高級オリーブオイルは、必ずしも南部の大規模農園や、イタリア中部の美しい丘陵地帯から生まれるわけではありません。
時には北から、アルプスの麓といった遥か北の地から生まれることもあります。2020年NYIOOC世界オリーブオイルコンペティションで金賞を受賞した「46° Parallelo」も、まさにその一例です。
昨シーズンはイタリア北部にとって厳しいものでした……このような困難なシーズンを経て、このような賞をいただけたことを光栄に思います。－
このオリーブオイルは、オリーブが栽培されている地理的な緯度線にちなんで名付けられました。これは、協同組合「アグラリア・リヴァ・デル・ガルダ」に集う多くの小規模生産者たちによる製品です。
「46° Parallelo」は、そのオーガニックな原産地と、ハーブ、青アーモンド、ミント、フェンネル、青果実を思わせる味わいが評価されました。しかし、イタリアの農業にとって激動の年が終わる中、この世界クラスの品質は容易には得られなかったのです。
関連記事：特集：2020年NYIOOC「昨シーズンは北イタリアにとって厳しいものでした。7月に記録的な落果が発生し、総収穫量の80％近くが失われたのです」と、アグラリアの技術部門を率いるフリオ・バッテリーニ氏は『オリーブオイル・タイムズ』に語りました。
「さらにオリーブミバエの被害も加わりました」と彼は付け加えた。「通常、当地域の湖畔特有の気候が寒冷な北風と混ざり合うため、他地域ほどミバエの被害は深刻ではありませんが、木に残っているオリーブがわずかになった時こそ、ミバエによる被害がより深刻になるのです」
約1,000人の加盟農家が620エーカーに及ぶ地域でオリーブを栽培・収穫しており、生物学的トラップを用いてオリーブミバエと戦っている。
「これほど困難なシーズンを経て、このような賞をいただけて光栄です」とバッテリーニ氏は語った。
世界クラスのオリーブオイルの産地としては珍しい場所から登場したもう一つのイタリアの生産者が、パラッツォ・ディ・ヴァリニャーナだ。ボローニャ近郊のエミリア＝ロマーニャ州に位置する同社のオーガニック・エクストラバージンオリーブオイルは、2020年のNYIOOCで2つの金賞を受賞した。
「ヴァルニャーノとクラテルナは、この地域特有の伝統的なオリーブ品種であるノストラナとギアッチョーラから作られる2種類のエクストラバージンオリーブオイルです」と同社のオリーブオイル・プロジェクトマネージャー、キアラ・デル・ヴェッキオ氏は『オリーブオイル・タイムズ』に語った。
「2015年から、かつてこの土地一帯を覆っていたオリーブ畑の再生と回復に取り組み始めました。少なくとも18世紀後半まではそうでしたが、その後、悪天候により生産が中断されてしまったのです」と彼女は付け加えた。「当社は革新的な手法とビジネスに焦点を当てて設立され、現在では32万エーカー以上のオリーブ畑を管理しています。」
同社の目標には、オリーブ樹の栽培面積の拡大に加え、認可待ちではあるが2021年までに完成予定の自社製油所の建設も含まれている。
さらに南、イタリア半島の中心部では、ウンブリア州の生産者ファルキオーニ・オリ（Farchioni Olii）が3つの金賞を受賞した
「この結果に大変満足しています」と、オーナーのマルコ・ファルキオーニ氏は『Olive Oil Times』に語った。「イタリア産オリーブオイルの世界トップクラスの品質が改めて認められる一助となることも、その理由の一つです。」
ファルキオーニ・オリは、1780年にマルコの先祖が、その土地で生産していた果物をオリーブオイル、ワイン、ビール、小麦粉へと転換し始めたことにその伝統を遡る農場である。
今年の審査員団の舌を魅了した3種類のオリーブオイルには、生産者がその季節の最高のオリーブ品種を選定する経験から生まれたエクストラバージンオリーブオイル「セレツィオーネ・オリ・デル・メディテラネオ」、単一品種コラティーナ種の「コレッツィオーネ・ディ・ファミリア」、そして「ウンブリアの乾燥した石の多い土地」で育ったオリーブから作られた「DOPウンブリア・コッリ・マルターニ」が含まれていると、ファルキオーニ氏は語った。 これは、フラントイオ、レッチーノ、モライオーロ、サン・フェリーチェの4品種から作られるエクストラバージンオリーブオイルだ。
近隣のトスカーナでは、「エンティミオ・トスカーン」が「エンティミオ・ディスティント」で銀賞を受賞した。これは主にフラントイオ種を主体とし、レッチーノ種とモライオーロ種も一部ブレンドしたブレンドオイルである。このオイルは、トスカーナのキャンティ地区にあるファットリア・ビーニによって生産されており、同農場の歴史は数世紀に遡る。
「私たちは、世界クラスのオリーブオイルを生産するために必要な最高のオリーブを選定することに特化した、伝統的で由緒あるオリーブオイル生産者と提携しました」と、エンティミオのオーナーであるダニエレ・サンティーニ氏は『オリーブオイル・タイムズ』に語りました。「オリーブにとって非常に厳しいシーズンであったにもかかわらず、『エンティミオ・ディスティント』は、その高いポリフェノール含有量と非常に特別な味わいが評価されました。」
2020年のNYIOOC審査委員会によると、このトスカーナ産エクストラバージンオリーブオイルは、アーティチョーク、アーモンド、クルミ、胡椒、ピーマンのような味わいを提供します。