オリーブ評議会が文書アーカイブを公開

このデータベースには、テーブルオリーブおよびオリーブオイルの生産に関する過去の取引基準、品質測定方法、およびベストプラクティスが収録されています。

過去40年間に国際オリーブ評議会が採択したすべての規格、方法、および関連する決定事項の完全なアーカイブが、オンラインで公開されました。

IOCは、長年にわたる献身的な取り組みの結果、標準化・研究部門のプロジェクトにより、すべての文書をウェブサイト上で公開したと発表しました。

新たに公開されたデータベースは、食用オリーブおよびオリーブオイル関連の規格と決議に特化したセクションに分かれています。

今回公開された文書アーカイブを通じて、製品の品質向上や、オリーブオイルの抽出プロセス、貯蔵、販売における最も重要な特性の理解という点で、IOCおよび世界中のオリーブオイル生産者が成し遂げた著しい進歩を確認することができます。

最も古い文書はスペイン語のみで記述されており、1985年に遡る。これはオリーブオイルの異なるカテゴリーを規定した当初の規則であり、その後改訂されている。

別の文書では、「フェノール化合物の定量におけるIOC法の適用」が定義されている。これは、オリーブオイルに多くの健康効果と風味プロファイルをもたらす化合物を研究することを目的とした、IOCの多くの取り組みの一つである。

データベース内の多くの文書は、この分野を統括する知識、理解、規則が時を経て進歩・発展してきた様子、そしてIOCが果たしてきた重要な役割を示す好例である。

同評議会は、オリーブオイルとテーブルオリーブに特化した世界唯一の政府間組織であり、1959年にマドリードで「国際オリーブオイル評議会」として発足しました。その後、その機能と活動範囲は拡大し、2006年に現在のIOCとなりました。

2015年の国連「オリーブオイルおよびテーブルオリーブに関する国際協定」により、IOCは、ガイドラインや貿易基準を策定し、オリーブオイル部門の世界的な文書・情報センターとしての役割を担うという重要な任務を正式に付与されました。

この役割に基づき、IOCは生産国間でオリーブオイルに関する研究を収集・資金提供・普及させ、責任あるオリーブオイル生産を促進し、オリーブの栽培および搾油における科学に基づくアプローチを推進しています。

現在、IOCは4大陸にまたがる18の加盟国で構成されています。さらに、いくつかのパートナー国もそのガイドラインに従っており、この政府間機関への加盟を正式に申請しています。