科学者は中央ヨーロッパでオリーブオイルの最も早い証拠を見つける

初期のケルトを研究する考古学者は フランス 500 BCE周辺の陶器の破片にオリーブオイルの痕跡を発見し、中央ヨーロッパでのオリーブオイルの使用に関する最も早い既知の証拠を提供しています。 以前、最古の証拠はローマ時代からのものであり、数世紀後です。

この発見は、フランス中東のブルゴーニュにあるモン・ラッソワの丘の要塞からの99の陶器の残骸を調べている間に行われました。 蜜蝋、ビール、ワイン、キビ、牛乳、オリーブオイルなど、微量の有機物質が容器から発見されました。

科学誌に掲載された研究によると PLoSのONE -月、ケルト人はローヌ川に沿って南に移動し、フランス沿岸のギリシャの植民地、特にマルセイユと交易し、さまざまな地中海の商品を持ち帰りました。 これらの輸入品には、ギリシャとイタリアの陶器、ブドウワイン、オリーブオイルが含まれていました。

この研究は、ルートヴィヒ・マクシミリアン大学・ミュンヘンの考古学者フィリップ・ストックハンマーが率いる国際的な研究者チームによって実施されました。

「現時点では、これは最も初期の証拠ですが、このような大規模な調査を実施した最初の証拠の-つでもあります」とStockhammer氏は述べています。 Olive Oil Times.

「しかし、紀元前-世紀に地中海の陶器が中央ヨーロッパに大量に持ち込まれたのは初めてであるため、最も早い証拠を見つけた可能性が最も高いと思います」と彼は付け加えました。

初期のケルト人は、初期鉄器時代に南ドイツ、北スイス、東フランスの一部に住んでいた。 彼らは地中海のコミュニティと取引し、その商品だけでなく、ワインのごちそうなどの伝統も取り入れていることが長い間知られています。 今まで知られていなかったのは、オリーブオイルが外国からの輸入品であるということでした。

研究者は、オイルがフランスの地中海沿岸から輸入されたと確信しているが、彼らはまだそれがどこで生産されたかを知らない。

「輸入はマルセイユ経由で行われました」とストックハンマーは言いました。 ​,war「しかし、私たちはギリシャ南部、イタリア南部、フランス南部から船を輸入しました。それらはすべてオリーブオイルの起源とも考えられます。」

調査した99船のうち、16は輸入品であり、83はケルト人によって地元で製造されました。 食物残渣分析を行ったテュービンゲン大学のMaxime Rageotによると、オリーブオイルは輸入品と地元産の容器の両方で発見され、ケルト人が実際にオイルを使用したことを示唆しています。

Rageotは、ガスクロマトグラフィーとGC質量分析を分析に使用しました。 このような技術は有機物質をある程度正確に識別できますが、古いサンプルでは作業が困難になることがよくあります。

彼はBBCに語った Olive Oil Times 特に植物油に含まれる脂質に影響を与える分解の問題は、オリーブ油の使用がどれほど広範であったかを判断することが難しいことを意味します。

「ほとんどの植物油の特定の分子マーカーは時間とともに非常に安定しておらず、脂質保存の良い状況でのみ、有機残留物に基づく考古学的な状況でオリーブ油の証拠を見つけることはほとんどありませんでした」と彼は言いました。

「したがって、オリーブオイルが鉄器時代初期に中央ヨーロッパに一般的に輸入されたのか、それともケルトのエリートに限定された希少で非常に権威のある商品だったのかはまだわかりません」と彼は付け加えました。

彼はまた、これはオイルがどのように使用されたかを特定する際に問題を引き起こすと述べました。 ほとんどの現代の消費者はオリーブオイルを食品と見なしていますが、古代の文化ではしばしば他の用途が見られました。

Stockhammerは、調査結果はオイルの使用方法を示していないが、 ​,war「ボディエンバームメント; おそらく料理用ではないでしょう。」

この研究は、 オリーブオイルの歴史、いつ、どのようにして地中海から北に広がったかを示しています。 比較的言えば、ケルト人はこの物質を取り入れるのが遅かった。 考古学者は、オリーブオイルが生産されていた証拠を発見しました。 約6,000 BCEからのイスラエル、紀元前8千年紀に新石器時代の人々がオリーブを集めていました。

「地中海でのオリーブの使用は歴史の奥深くまで遡ります」とストックハンマーは言いました。 ​,war「彼らがオリーブを食べただけなのか、いつ油を生産し始めたのかを言うのは難しいのですが。」

「すでに紀元前-千年紀に、私たちは大規模で、ほとんど工業的な、 オリーブオイルの生産「特に香水の基礎として、ギリシャのミケーネ文明で」と彼は付け加えました。

• PLoSのONE


• ルートヴィヒ＝マクシミリアン - ミュンヘン大学


• テュービンゲン大学