`O azeite de oliva permeia o tecido social grego na hora da necessidade - Olive Oil Times

Azeite de oliva permeia tecido social grego em tempos de necessidade

Fevereiro 15, 2021
Costas Vasilopoulos

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Desafios de colheita, preços e mercados internacionais e domésticos tendem a ser as preocupações predominantes no setor de azeite grego.

No entanto, existem muitas outras maneiras pelas quais a oliveira desempenha um papel na sociedade grega, fora das fronteiras comerciais.

In Creta, os beneficiários do programa de serviço social Heraklion receberam azeite de oliva gratuitamente em um supermercado local.

As azeitonas foram colhidas em cerca de 1,300 oliveiras do concelho por cidadãos pertencentes a grupos sociais vulneráveis. Os benefícios do programa foram duplos: os participantes ganharam emprego remunerado e abasteceram a loja da comunidade com azeite fresco local.

Veja também: Pintor grego dedica mural de Atenas à história da produção de azeite

No continente grego, no sul do Peloponeso, o clube de caça Gytheio comprava azeite de moinhos locais e o oferecia a famílias que precisavam de alimentos e outros suprimentos essenciais.

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Uma iniciativa semelhante ocorreu em Etoliko, na parte ocidental da Grécia continental. A associação local do azeite doou parte do azeite da temporada a centros de bem-estar e estabelecimentos sociais.

Além de sua contribuição substancial para o setor agrícola grego, as oliveiras também trouxeram benefícios ambientais e estéticos ao país.

Em Egaleo, município da área metropolitana de Atenas, catorze oliveiras centenárias mal colocadas foram transferidas do olival municipal e replantadas noutros pontos da área metropolitana para melhor desenvolver e mostrar o seu simbolismo e importância para o ambiente.

"A oliveira é um símbolo do nosso país, história e cultura”, Disse o prefeito de Egaleo, Yiannis Gkikas. "Já plantamos pequenas oliveiras em pontos do centro. Agora, tomamos uma importante iniciativa de replantar e cultivar árvores centenárias [oliveiras] em nossa cidade, para preservar uma parte preciosa da natureza. ”

"Ao mesmo tempo, elevamos nossa cidade e modernizamos seu tecido urbano ”, acrescentou. "Os cidadãos agora vão andar mais harmoniosamente na cidade. ”

O plantio de oliveiras também pode ser uma solução para os agricultores que buscam diversificar seu portfólio de culturas.

Na região montanhosa de Trikala, no centro da Grécia, o algodão e o trigo são os produtos agrícolas básicos. No entanto, os olivais existentes estão sendo expandidos. Cerca de 100 hectares de oliveiras foram plantados no ano passado, elevando a cobertura total de oliveiras na região para cerca de 1,400 hectares.

A área deverá produzir cerca de 300 toneladas de azeite nesta temporada, uma fração do rendimento dos territórios produtores típicos do país, mas ainda uma produção substancial para os produtores locais.

De acordo com Alexandros Papahatzis, professor de arboricultura da Universidade da Tessália, cultivo de oliveiras tornou-se cada vez mais atraente para os agricultores locais.

Os agricultores buscam uma cultura tradicional de longa duração e também bem adaptada ao microclima da região, que tem experimentado invernos cada vez mais quentes devido à das Alterações Climáticas.

Os cultivares de oliveira típicos da região são Megaritiki e Konservolia, sendo os frutos deste último azeitona de mesa produção também.

No entanto, Papahatzis aconselhou os agricultores a recorrerem a cultivares de azeitona mais resistentes a temperaturas mais baixas, como a Maronia, que é nativa da zona norte de Komotiniand, e as variedades Serres Leykolia. Este último pode até suportar o peso da neve devido aos seus ramos pendentes e flexíveis.

Para além dos produtores, os novos olivais também podem beneficiar o ambiente, como demonstrou uma quinta de azeitonas na ilha de Lesvos.

Perto da pequena cidade de Sigri, uma área anteriormente árida foi transformada em uma vasta fazenda de 40,000 oliveiras, compreendendo doze variedades de azeitonas gregas e outras mediterrâneas no lado oeste da ilha.

Os arredores de Sigri são rochosos e os carvalhos existentes foram cortados para a lenha antes que Antonis Tripintiris decidisse começar sua fazenda de oliveiras na terra rochosa e seca.

"Temos muito sol, mas também temos chuva ”, disse Tripintiris. "Nós plantamos as oliveiras literalmente cavando a rocha e usamos composto de algas marinhas e esterco orgânico de gado como fertilizante. Ao mesmo tempo, criamos biodiversidade em nossa fazenda com figueiras, amendoeiras, romãs e até palmeiras. ”

"As 40,000 oliveiras em nossa fazenda contrabalançam a pegada de carbono de 2,000 pessoas ”, acrescentou. "Eles reduzem as emissões de gases de efeito estufa e suas raízes protegem o solo da erosão. A sombra das árvores reduz a temperatura atmosférica e ameniza a intensidade do vento. O solo torna-se fértil, regenerando a flora e a fauna da nossa aldeia. ”

Às vezes, os profissionais do setor de azeite de oliva relegam suas operações de negócios e voltam os holofotes para outros assuntos importantes que se originam das circunstâncias prevalecentes, como a pandemia de coronavírus de longa duração.

Prodromos Saliagkas de OlixOil estabeleceu as prioridades da empresa para responder às necessidades da época. "Nossa filosofia, como empresa, é atender às necessidades de todos os nossos clientes em todo o mundo ”, disse Saliagkas Olive Oil Times.

"Queremos fazer com que conheçam os sabores gregos mais elogiados mundialmente e que possam usufruir dos benefícios da melhor alimentação do mundo, o Mediterrâneo. Nestes tempos difíceis, no entanto, é nossa prioridade proteger nosso pessoal, interna e externamente, permanecendo seguro e saudável, ao mesmo tempo em que continuamos operando plenamente em todos os aspectos do negócio ”, acrescentou.

Saliagkas disse que, devido às condições, parte dos seus negócios foi transferida para a Internet. Um e-shop foi lançado para seu azeite extra virgem Ladelia, um Vencedor do prêmio de prata na edição de 2020 do NYIOOC World Olive Oil Competition.

"Consideramos nossa responsabilidade e dever continuar a oferecer nossos serviços e fornecer produtos frescos e saudáveis ​​como uma pequena contribuição para esta grande luta global ”, concluiu.





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