Os primeiros dados apontam para uma produção de azeite mais fraca em toda a Andaluzia

Agricultores e produtores de azeite em toda a maior região produtora de azeite do mundo estão relatando colheitas de azeitonas menores e uma produção de azeite reduzida nos primeiros meses da safra 2025/26, em comparação com o que se esperava anteriormente.

A seção andaluza da Coordenação de Organizações de Agricultores e Pecuaristas (COAG) informou que as colheitas de azeitonas estão cerca de 30% menores nos olivais irrigados, onde a colheita está mais avançada.

A organização alertou que ainda é muito cedo para avaliar os resultados nos olivais não irrigados, que representam cerca de 70% da área total de cultivo de azeitonas da Andaluzia.

Em Córdoba, a Associação de Jovens Agricultores (Asaja) reforçou as especulações de que a produção espanhola de azeite pode ficar abaixo da previsão inicial da temporada, de 1,3 milhão de toneladas métricas. A segunda maior província produtora de azeite do país produziu 21% menos azeite até agora na safra 2025/26, em comparação com o mesmo período da safra anterior.

“As chuvas nas últimas semanas de novembro retardaram a colheita, mas, ao mesmo tempo, ajudaram a melhorar o estado geral dos olivais após meses de seca”, afirmou a Asaja Córdoba. “Apesar das chuvas e da melhoria na saúde das árvores, a produção de azeite mal aumentará, já que os frutos já haviam formado a maior parte do seu azeite antes da chegada das chuvas.”

De acordo com a associação, Córdoba produziu 47.884 toneladas métricas de azeite desde o início de outubro, em comparação com 60.657 toneladas na mesma fase da campanha 2024/25. A nível nacional, a Espanha produziu 293.197 toneladas de azeite até agora na safra 2025/26.

A COAG Andaluzia também informou que três muni­ci­pi­os no oeste de Jaén, a maior província produtora de azeite da Espanha, esperam que os vol­úme­s da colheita sejam cerca de metade dos do ano passado, com rendimentos de azeite sem­i­lares.

Em Granada, a organização informou que os olivais irrigados estão com cerca de 30% menos frutos do que em uma colheita típica, enquanto os olivais não irrigados apresentam uma queda de até 70%.

Os agricultores de Málaga relataram uma carga normal de frutos, mas observaram que as azeitonas estão menores do que o habitual devido à seca prolongada, levando a expectativas de rendimentos de azeite mais baixos.

Apesar das evidências crescentes de que a produção de azeite ficará aquém tanto dos resultados do ano passado quanto das projeções anteriores, muitos produtores continuam frustrados, já que os preços no produtor continuam a cair.

De acordo com o observatório de preços do governo regional da Andaluzia, os preços do azeite extravirgem na origem caíram de € 5.130 por tonelada métrica na última semana de novembro para € 4.778 por tonelada em meados de dezembro.

Dados separados do observatório de preços da Infaoliva indicam que os preços permanecem ligeiramente mais altos do que em dezembro de 2024.

“A queda nos preços não se justifica pela situação do mercado”, afirmou José Luis García-Lomas Hernández, catedrático de Economia, Marketing e Cooperativismo do Azeite na Universidade de Jaén.

Em vez disso, ele atribuiu o declínio principalmente à “gestão das expectativas dentro do setor e à falta de coordenação entre os produtores”.

---