A contínua disputa sobre as garrafas recarregáveis na Espanha

Continuam os esforços para garantir que restaurantes, hotéis e empresas de catering cumpram o Real Decreto espanhol que proíbe o reabastecimento de garrafas de azeite. Neste verão, um município de Jaén e uma associação de agricultores adotaram novas medidas.

O azeite é servido em todas as refeições na Espanha. De manhã, espere uma torrada com tomate e azeite para começar o dia. No almoço e no jantar, as saladas não vêm acompanhadas de um copinho plástico com molho ranch para colocar sobre aquele pedaço de alface americana. Esta é a terra do azeite, e o produto é usado o dia inteiro, todos os dias, até escorrer pela sua mão quando você dá uma mordida na torrada. Dizem que, se o fio de azeite não chegar ao cotovelo, é porque você não usou o suficiente.

Vá a qualquer restaurante ou bar e, antes de encontrar um saleiro na mesa, você verá uma garrafa de azeite. Essa garrafa é conhecida como “aceitera”. Desde que se tem memória, a típica garrafa de vidro robusta, com rolha e gargalo longo para servir, tem sido uma peça central nas mesas espanholas. Algumas eram enchidas apenas com azeite e outras tinham alguns dentes de alho para dar um sabor mediterrâneo.
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recarregáveis No entanto, havia problemas com esse sistema familiar. Muitas “aceiteras” estavam sendo reabastecidas sem serem lavadas ou eram enchidas com azeite de qualidade inferior. Como o consumidor poderia ter certeza de sua qualidade, higiene e autenticidade? E como a Espanha, maior produtora mundial de azeite, poderia proteger sua imagem, bem como seus produtores e denominações de origem?

Em 1º de janeiro de 2014, entrou em vigor um decreto real que exigia que todos os hotéis, restaurantes e serviços de catering usassem apenas azeite de oliva devidamente rotulado e em garrafas não recarregáveis ou em pequenas embalagens descartáveis.

Muitos produtores comemoraram as medidas como uma forma de proteger a identidade e a qualidade de seus produtos. No entanto, elas encontraram forte resistência por parte dos proprietários de restaurantes, hotéis e serviços de catering. Em vez de enxergar os benefícios para a imagem e a qualidade, muitos viram a mudança como um custo extra que não estavam dispostos a arcar em uma economia desafiadora. Eles sempre haviam comprado o produto em jarros e reabasteciam os galheteiros conforme necessário.

Já se passaram quase dois anos e muitos donos de bares e restaurantes ainda não adotaram a mudança e parecem não ter intenção de alterar suas práticas. Produtores e consumidores estão se sentindo desrespeitados e como se estivessem em um beco sem saída.

Apesar dos esforços iniciais fracassados em 2013 por parte dos países produtores de azeite para que a Comissão Europeia proibisse o uso de garrafas de azeite recarregáveis em restaurantes, o Conselho Económico e Social (CES) de Jaén não desistiu.

Ainda em julho deste ano, o CES da província solicitou mais uma vez que o Parlamento Europeu (PE) e a Comissão Europeia (CE) tomem medidas para evitar o reabastecimento em hotéis, serviços de bufê e restaurantes. Um documento escrito explicando a importância de proibir a prática foi apresentado ao presidente da CE, ao presidente do PE, ao comissário de Agricultura e Desenvolvimento Rural e ao presidente da Comissão de Agricultura e Desenvolvimento Rural do PE.

O documento detalhou os impactos positivos que isso teria, não apenas sobre os lucros e o emprego, mas também sobre o meio ambiente, a biodiversidade e as mudanças climáticas. O CES também explicou como isso beneficiaria as vendas de azeite de alta qualidade, a conscientização do consumidor e a cultura do azeite de oliva. Eles também argumentaram que garrafas não recarregáveis e rotuladas protegem os direitos do consumidor a um produto seguro e de qualidade.

Em meados de agosto, foram tomadas novas medidas. A ASAJA-Jaén (uma associação de jovens agricultores) lançou uma nova campanha que incentiva os consumidores a denunciarem bares, hotéis e restaurantes que não cumprem o decreto real.

Eles instaram os consumidores a examinar bem o que lhes é servido. Se o azeite for servido em uma garrafa recarregável ou em uma garrafa rotulada que aparentemente tenha sido adulterada para ser recarregada ilegalmente, a ASAJA pede que o cliente exerça seu direito de solicitar e preencher o formulário de reclamação do consumidor (Hojas de Reclamaciones). Esses formulários estão disponíveis em todos os estabelecimentos e devem ser facilmente acessíveis aos clientes em espanhol e inglês.

Se os estabelecimentos de restauração não se submeterem à lei escrita, a esperança entre os produtores é que a pressão do consumidor seja mais eficaz.