Parceria Europeia para Certificar a Rastreabilidade do Azeite

Em outubro 23^rd em Atenas, foi organizado um encontro entre Gennaro Sicolo, presidente da Associação Italiana de Olivicultores (CNO), e os representantes de três cooperativas de produtores de Creta, Grécia.

O objetivo do encontro foi fazer um balanço do Programa de Atividades para a Rastreabilidade do Azeite Virgem Extra (PATO), um projeto CNO financiado pela UE, que visa certificar as cadeias de abastecimento EVOO, de acordo com a UNI EN ISO 22005 : 08 regulamento, baseado em especificações técnicas compartilhadas.
Veja também:UNI EN ISO 22005: 8
O regulamento define a rastreabilidade dos alimentos, a fim de garantir a qualidade e a segurança do produto.

A CNO lançou o PATO há três anos para criar pelo menos trinta cadeias de suprimentos certificadas na Itália, envolvendo todas as partes interessadas do setor de azeite de oliva, dos agricultores aos empacotadores, e usando parâmetros técnicos e analíticos para promover padrões mais altos de qualidade.

As cooperativas gregas aderiram ao programa para serem mais atraentes nos mercados internacionais, onde os consumidores estão cada vez mais preocupados com a rastreabilidade do produto.

No ano passado, as cooperativas gregas foram convidadas a ir à Itália para avaliar algumas cadeias de abastecimento certificadas. Eles visitaram uma fábrica de embalagens de azeitonas e um fabricante toscano de cosméticos à base de azeite de oliva extra virgem.

"Este projeto ", disse Sicolo, "é um exemplo interessante de cooperação e confiança mútua entre produtores de dois países diferentes, que sempre foram reconhecidos como líderes na produção de azeite virgem extra de alta qualidade. Esta parceria também tem uma relevância social importante, resultando no aumento da eficiência das cadeias de abastecimento em termos de proteção ambiental e segurança alimentar, e proporcionando um patrimônio comum do qual todos devem ser informados. ”

Outro objetivo do PATO diz respeito à comunicação.

"Uma boa estratégia de comunicação continuará caracterizando nossa parceria ”, acrescentou Sicolo. "Um formato único de comunicação baseado na qualidade e rastreabilidade certificada é uma ótima ferramenta para atrair consumidores e colocá-los em contato direto com os produtores, aumentando seu conhecimento e consciência.

Dubai, Hong Kong e Nova York são alguns dos lugares que a CNO escolheu para apresentar o projeto.

No início do 2015, o projeto PATO será apresentado em Atenas para instituições italianas, gregas e européias.

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