`Perguntas e Respostas com Hidamet Asa, Presidente da Turkish Olive Giant Marmarabirlik - Olive Oil Times

Perguntas e Respostas com Hidamet Asa, Presidente da Turkish Giant Olive Marmarabirlik

Agosto 26, 2010
Umut Egitimci

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Um dos maiores produtores de azeitona e azeite da Turquia, Marmarabirlik foi fundada em 1954 como uma associação de Cooperativas de Vendas Agrícolas, cultivando e comercializando azeitonas de alta qualidade com assistência mútua e cooperação. Seu centro administrativo está localizado em Bursa e a associação cobre as cooperativas de Gemlik (1942), Mudanya (1951), Orhangazi (1955), İznik (1970) em Bursa e Erdek (1952), Edincik (1976), Ilha de Marmara (1988) em Balıkesir e Mürefte (1986) em Tekirdağ. A actividade principal da Marmarabirlik é a transformação de azeitonas cultivadas pelos parceiros na Região de Mármara do Sul, como azeitonas comestíveis, azeite e pasta de azeitona, bem como a sua comercialização no mercado interno e externo. O Presidente do Conselho de Administração, Hidamet Asa, respondeu às nossas perguntas sobre a empresa e o setor. Marmarabirlik emprega cerca de 600.

OOT: Você pode nos dizer onde a Marmarabirlik está presente no setor hoje?

HA: Marmarabirlik é um dos maiores produtores de azeitona e um dos maiores estabelecimentos industriais 500 na Turquia. Nós nos tornamos o 345th empresa na lista da Câmara de Comércio de Istambul, bem como a 41st na lista da Câmara de Comércio e Indústria de Bursa. Nossa empresa está estabelecida em uma área total de 403,000 metros quadrados, com uma área construída de 136,000 metros quadrados (450,000 pés quadrados) e uma capacidade de armazenamento de 70,400 toneladas. É um estabelecimento industrial de grande importância e valor acrescentado para a economia turca com uma capacidade de embalagem de azeitonas de cerca de 150 toneladas / dia e produção e envase de azeite de 220 toneladas / dia em local higiénico dentro de fábricas modernas.

A Marmarabirlik compra e processa aproximadamente 40-45% da azeitona preta comestível cultivada na região e atende seus produtos na Turquia por meio de 60 agências em 53 cidades, e para Alemanha, Dinamarca, Suíça, Bulgária e Europa, Canadá, Austrália e América. No ano passado, nossas vendas foram de 144,572,000 liras (aproximadamente US $ 95 milhões) em 25,000 toneladas de azeitonas, pasta e azeite de oliva.

Marmarabirlik também é líder em armazenamento comercial licenciado. ” Nossa empresa construiu armazenamento licenciado de azeite e azeite com a ajuda de doações do FMI (Fundo Monetário Internacional). Quando os associados produtores entregam seus produtos, eles recebem comprovantes de depósito para esses produtos e podem usá-los como dinheiro. O armazenamento comercial licenciado no distrito de Başköy de Bursa tem uma capacidade de 5,000 toneladas para azeitonas e o de Erdek tem uma capacidade de 8,000 toneladas. Também o de Başköy, tem capacidade para 4,000 toneladas de azeite.

OOT: O que você acha da situação atual da Turquia sobre a produção e o consumo de azeite?

HA: Geralmente a produção de azeite está entre 120,000 e 170,000 toneladas em nosso país. O consumo interno é inferior a 100,000 toneladas. Acredito que as limitações de impostos e cotas dos países da UE (União Europeia) estão dificultando a exportação de azeite.

OOT: E a cultura do azeite na Turquia?

HA: A cultura do azeite na Turquia ainda está em desenvolvimento. O azeite é conhecido e consumido nas regiões da costa do mar Egeu, Marmara e Mediterrâneo, no entanto, o consumo é realmente baixo nas regiões da costa do Mar Negro, da Anatólia Oriental e da Anatólia do Sudeste. É triste ver que o consumo de azeite por pessoa em nosso país é de apenas 2 kg, enquanto o número da Grécia, nosso país vizinho, é de cerca de 20 kg.

OOT: A indústria do azeite foi afetada pela crise financeira? Se sim, como?

HA: Antes de mais nada, é importante esclarecer a questão do custo do azeite. Nas condições atuais, o custo da azeitona para azeite é superior a 1 lira turca (cerca de 65 cêntimos). Pensando bem, podemos produzir 1 kg de azeite a partir de aproximadamente 5kg de azeitonas e isso significa que o custo bruto do azeite é de 5 liras ($ 3.27) antes do empacotamento (por kg). Quando você adiciona os custos extras de armazenamento, embalagem e marketing, os números ficam mais altos. Quando os preços aumentam, os consumidores acabam por escolher as opções de azeite vegetal mais baratas. No entanto, é necessário encorajar os nossos consumidores a comprar mais azeite por benefícios para a saúde, bem como apoiar os produtores e este importante produto do azeite.

OOT: Como está o Marmarabirlik no mercado externo? As exportações estão aumentando?

HA: Se compararmos os primeiros 7 meses dos últimos 6 anos, podemos dizer que nossos valores de exportação aumentaram entre 19 - 82% e as exportações aumentaram entre 24 - 118%. Os números mencionados mostram que a participação da Marmarabirlik no mercado internacional vem aumentando a cada ano que passa. Especialmente em 2010, Marmarabirlik conseguiu entrar em novos mercados, incluindo África do Sul, Dubai, Geórgia e Nova Zelândia. Estamos fazendo planos para aumentar nossas exportações no futuro e temos metas de entrar em novos mercados, incluindo Japão, Iraque, Irã, Rússia e Ucrânia.

OOT: Você pode nos contar sobre os futuros projetos da empresa?

HA: A produção anual de azeite extra-virgem da Marmarabirlik é de cerca de 1500 toneladas. O armazenamento de azeite licenciado com capacidade de toneladas 4000 não oferece apenas serviços para os produtores associados da Marmarabirlik, mas também para outros produtores. A Marmarabirlik faz a embalagem de azeitonas que as cooperativas agrícolas associadas produzem e atualmente oferece produtos 332 para o mercado com códigos de barras. Marmarabirlik recentemente recebeu códigos de barras para os produtos de sabonetes de azeite e colônia de flores de oliveira.

Graças às unidades de P&D, a Marmarabirlik vem reduzindo o sal em seus produtos, cientificamente comprovado como prejudicial à saúde. Além disso e em linha com a procura do mercado, a Marmarabirlik abandonou o hábito de recolher azeitonas antes do seu amadurecimento e passou a colocar no mercado azeitonas verdes e pretas fatiadas. Por isso a Marmarabirlik vem ganhando vantagem ao apresentar produtos alternativos aos mercados nacional e internacional. Por isso, merece ser um dos maiores produtores de azeitona do mundo.

OOT: Quais desafios atualmente enfrentam a indústria de azeite na Turquia?

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HA: O principal mercado para os produtores de azeitonas na Turquia é a UE, sendo a Alemanha o principal mercado. É porque a população étnica é alta nesses mercados. É o mesmo para outros países do mundo também.

Ao mesmo tempo, a contração do mercado interno, aumentando os rendimentos, e para todos os produtores que visam o mercado da UE devido à sua facilidade, fazem com que o mercado se estreite com baixas taxas de lucro e diminua a capacidade competitiva. Portanto, nossos exportadores devem buscar novos mercados, perceber o valor do mercado em geral, não de acordo com a população étnica, revisar seus investimentos e políticas de marca a esse respeito e, o mais importante, produzir de acordo com as preferências dos consumidores. No final das contas, trata-se de dar importância às atividades de P&D.

Resumidamente, embora não falte matéria-prima, o principal problema é a técnica de processamento da matéria-prima. Quer dizer, podemos dizer que ou há um problema com o nível de qualidade que os mercados de exportação esperam, ou com a técnica de processamento. Em termos de qualidade do sabor, os mercados étnicos podem não ter problemas, mas os consumidores locais dos mercados de exportação e seus padrões de consumo podem ser diferentes.

OOT: O que deve ser feito para promover o setor inteiramente?

HA: Em primeiro lugar, devemos ser capazes de vender com os preços competitivos das condições de mercado desafiadoras e desenvolveremos mais produtos. Ao mesmo tempo, devemos ser capazes de oferecer produtos de acordo com os gostos e preferências dos consumidores, que levem à satisfação dos consumidores. A satisfação do consumidor inevitavelmente se refletirá nos produtores. Por isso, estamos focados na valorização do consumidor com qualidade e produção higiênica. Expandimos nossa rede de vendas e marketing. Para reviver o sistema de concessionárias e fazer com que as prateleiras das redes de lojas tenham mais produtos da Marmarabirlik, aumentamos nossos esforços como equipe. Os números de vendas do primeiro semestre de 2010 mostram que estamos no caminho certo. À medida que aumentamos o padrão todos os dias, nosso sucesso fica maior com nossa aliança produtores-parceiros.

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