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Curso oferece respostas de garantia de qualidade do azeite de oliva para compradores

Pode. 14, 2014
Nancy Flagg

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A ajuda está a caminho para compradores que desejam avaliar a qualidade do azeite que compram. A International Olive Oil School, o UC Davis Olive Center e Leandro Ravetti oferecerão uma Curso de Garantia da Qualidade do Azeite mostrar aos varejistas, restaurantes, importadores e distribuidores o que eles precisam saber para garantir a qualidade do azeite.

O curso visa desmistificar o azeite e ajudar os compradores a se protegerem contra fraude de azeite. Ao participar da aula, os participantes poderão "encontrar o caminho através do mar de azeite ”, prometeu Dan Flynn, diretor do UC Davis Olive Center.

O curso de cinco lições será baseado na Web, permitindo que participantes de todo o mundo participem sem sair de casa ou local de trabalho. Será ensinado por Leandro Ravetti da Boundary Bend da Austrália e Dan Flynn, Dra. Selena Wang e Sue Langstaff da UC Davis Olive Center.

Os compradores aprenderão como a qualidade do azeite começa no pomar e como ela é afetada em todas as etapas do processamento antes de chegar ao consumidor. Serão apresentadas práticas de ponta para garantir a qualidade do azeite, incluindo a importância da atualização na avaliação da qualidade. "Frescura é uma maneira prática de pegar informações complexas e reduzi-las a um conceito simples ”, disse Flynn.

A degustação de azeite, liderada por especialistas químicos e sensoriais, dará aos participantes a oportunidade de experimentar azeites variados e aprender a identificar diferenças de qualidade. Amostras, copos de degustação e materiais do curso serão enviados aos participantes antes da aula.

Outros tópicos abordados no curso responderão a perguntas como:

- como aumentar as vendas de azeite
 - por que o mercado do azeite é como o mercado do vinho
 - como os métodos de cultivo orgânicos e convencionais diferem das azeitonas
 - como a política e os fatores institucionais conduzem os graus e padrões do petrazeite
 - o que os consumidores sabem sobre o azeite e o que afeta suas decisões de compra

As cinco aulas de 90-minuto serão transmitidas ao vivo a partir de junho de 16 da Califórnia e da Austrália. Os participantes também poderão acessar todo o curso gravado posteriormente.

Os participantes que concluírem com êxito esta série de lições avançadas receberão um Certificado de Conclusão de Curso Avançado da International Olive Oil School.

O espaço para o curso de Garantia da Qualidade do Azeite é limitado. Registre-se on-line no Escola Internacional de Azeite local na rede Internet.

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