Os produtores de azeitona de Madri se beneficiam dos fundos da PAC
Autoridades de Madri destinaram 8,5 milhões de euros da Política Agrícola Comum para promover paisagens tradicionais e a biodiversidade na região da capital.
Autoridades da Comunidade Autônoma de Madri aprovaram a liberação de recursos do plano estratégico nacional da Espanha para a Política Agrícola Comum (PAC) com o objetivo de apoiar os olivais orgânicos e tradicionais.
A iniciativa destina 8,5 milhões de euros aos olivicultores de Madri até 2027, quando a atual PAC expira, desde que cumpram os requisitos e compromissos previstos na política.
“É muito interessante promover a biodiversidade e as oliveiras tradicionais”, disse Pedro Laguna, proprietário da Oleum Laguna, com sede em Villaconejos, ao Olive Oil Times. “Isso também ajudará os produtores que sofreram os enormes danos causados pela tempestade Filomena em 2021, quando muitas árvores tiveram que ser derrubadas e novas plantações tomaram seu lugar.”
O anúncio do financiamento ocorreu após a União Europeia ter aprovado a certificação de Denominação de Origem Protegida para o azeite extravirgem produzido em Madri.
Veja também: Produção de azeite deve cair para menos de 1 milhão de toneladas na Espanha“Quando pensamos em Madri, todos visualizamos a capital com seus grandes edifícios, museus, restaurantes, asfalto e carros”, disse Laguna. “Mas na região também há terras agrícolas. Embora não sejam tão extensas, temos uma comunidade agrícola vibrante.”
Existem cerca de 20.000 hectares de olivais na Comunidade de Madrid, representando aproximadamente 1% da área total de cultivo de oliveiras da Espanha.
Para ter direito ao financiamento, o governo regional exige que os agricultores sigam práticas tradicionais de cultivo de oliveiras, em vez de plantarem em alta densidade ou superalta densidade (intensivo ou superintensivo) por um período mínimo de cinco anos.
Além disso, os agricultores devem possuir pelo menos um hectare de olivais com entre 60 e 150 árvores distribuídas de forma “regular e homogênea” para receberem os fundos.
Os agricultores elegíveis receberão 100 euros por hectare até 40 hectares. As propriedades tradicionais com mais de 40 hectares receberão 60 euros por hectare.
Como muitos de seus colegas em Villaconejos, cerca de 40 quilômetros ao sul da capital, Laguna cultiva olivais tradicionais e de alta densidade em 55 hectares.
“Trabalhamos com oliveiras tradicionais centenárias que foram plantadas em lotes de 10 por 10 metros”, disse ele. “Essas são bem diferentes das plantações intensivas de oliveiras, com 2 por 5 metros.”
“Em Villaconejos, há oliveiras com mais de 300 anos”, acrescentou Laguna. “Os olivicultores locais têm um vasto conhecimento sobre esse tipo de planta, um conhecimento e uma experiência transmitidos às gerações mais jovens.”
Além de colher suas próprias azeitonas, Laguna também compra azeitonas de outros produtores locais em Villaconejos, que abriga uma parte significativa dos olivais da região, juntamente com os municípios vizinhos de Las Vegas, Suroccidental e La Campiña.
A região produz até 6.500 toneladas de azeite em uma safra média, e sete dos 18 lagares em atividade se dedicam exclusivamente à produção de azeite orgânico.
Muitos produtores tradicionais da região têm uma longa tradição de agricultura orgânica, o que ajudou a proteger a rica biodiversidade da área.
“Qualquer produto orgânico é sinônimo de saúde, e quando falamos de azeites extravirgens, isso é ainda mais verdadeiro, devido ao seu alto teor de ácido oleico e polifenóis”, disse Laguna.
“Usamos composto e estrume para aumentar a matéria orgânica do solo; trabalhamos para que nosso solo retenha melhor os nutrientes e a umidade, diminuindo assim o estresse hídrico das oliveiras”, acrescentou. “Na fazenda, também trabalhamos com a cobertura vegetal para fixar nitrogênio naturalmente e evitar a erosão do solo.”
A família de Laguna cultiva azeitonas em Madri há pelo menos quatro gerações. “Desde 2017, minha irmã Pilar e eu iniciamos um projeto para construir uma fazenda orgânica e ecologicamente correta, focada em colheitas precoces e na produção de azeite extravirgem de alta qualidade”, disse Laguna.
Embora o azeite seja o cerne da cozinha espanhola, o público em geral presta muito menos atenção à forma como ele é produzido ou se é orgânico. No entanto, Laguna disse que isso pode estar começando a mudar.
“Ainda há um longo caminho a percorrer em termos de educação, mas há mais preocupação com a questão ecológica, e isso faz com que os consumidores diferenciem cada vez mais os alimentos orgânicos dos convencionais”, disse Laguna.
Além do financiamento público e do reconhecimento de que os olivais tradicionais são os mais compatíveis com a manutenção da biodiversidade, Laguna acredita que a preservação dos olivais tradicionais requer a promoção da cultura por trás deles.
“Começamos a oferecer experiências de oleoturismo, por meio das quais nossos hóspedes podem visitar os campos, ver em primeira mão o processo de transformação da azeitona e degustar nossos três tipos diferentes de azeites extravirgens”, disse ele.