Planos para o “Selo de Qualidade” de Buenos Aires ficam paralisados
Pesquisadores descobriram que uma marca regional para identificar os azeites locais agregaria valor, mas a falta de cooperação entre os produtores levou à inércia.
Os produtores de azeite da província de Buenos Aires estão com o projeto paralisado de criar um selo de qualidade — semelhante a uma Denominação de Origem Protegida — que identificaria o azeite extravirgem produzido localmente e poderia aumentar o preço de venda do produto.
De acordo com Lorena Tedesco, professora de economia da Universidade Nacional do Sul (UNS) que trabalhou no projeto, a falta de organização da Câmara de Olivicultura do Sul da província levou à inércia.
(O objetivo era) dar aos produtores as ferramentas para avaliar e orientá-los em suas estratégias de negócios. —
Depois que Tedesco e seus colegas ajudaram a pesquisar a questão e forneceram aconselhamento e orientação aos produtores, ela disse ao Olive Oil Times que, em última instância, caberia a eles implementar e organizar o programa.
A maior parte da produção de azeite de oliva em Buenos Aires ocorre no sudoeste da província, que está localizada na região semiárida e subúmida do Pampas.
Veja também: Produtores de azeite na Argentina esperam seguir o exemplo do MalbecDevido à combinação do clima e da geografia da província, juntamente com a falta de investimento no setor, uma quantidade relativamente pequena de azeite é produzida em Buenos Aires. Apesar de tudo isso, Mario Fernandez, produtor local e ex-presidente da Câmara Sul de Olivicultura, disse que 2019 foi um bom ano para os produtores locais, tanto em termos de qualidade quanto de quantidade.
Ele disse que a região produziu cerca de 1.250 toneladas, ou cerca de 3% da produção total da Argentina em 2019.
No entanto, o que falta à província em quantidade, acreditam os especialistas, é compensado pela qualidade.
Olivares La Reconquista
De acordo com uma pesquisa de Susana Picardi, professora da UNS, a proximidade com o oceano, os invernos frios e a amplitude térmica favorecem o amadurecimento lento das azeitonas, o que leva a um alto teor fenólico e a uma alta proporção de ácido oleico no azeite resultante.
Dados como esses levaram à ideia de que um azeite produzido localmente poderia ter um preço mais alto do que os outros que compartilham as prateleiras dos supermercados.
Veja também: Os melhores azeites da ArgentinaBeatriz Lupin, professora de economia da Universidade Nacional de Mar del Plata que trabalhou na iniciativa de criar o selo, disse ao Olive Oil Times que o objetivo do projeto era “dar aos produtores as ferramentas para avaliar e orientá-los em suas estratégias de negócios”.
Um estudo conduzido por Lupin e sua equipe de pesquisa em 2017 constatou que 55% dos participantes afirmaram que estariam dispostos a pagar até 50% a mais por uma garrafa de azeite de oliva extravirgem com o selo local de qualidade.
A partir daí, coube à Câmara de Olivicultura do Sul organizar e começar a implementar o plano. Segundo Tedesco, essa será uma batalha difícil.
A qualidade heterogênea dos azeites produzidos em Buenos Aires e a prática de misturar azeites locais com os de outras regiões são dois dos desafios que os produtores e a Câmara enfrentam na implementação do plano.
Existem também desafios menores, principalmente relacionados à falta de organização e cooperação entre os produtores.
No entanto, Tedesco destacou que o terreno continua fértil para a criação de um selo de qualidade local. A demanda por produtos de alta qualidade e produzidos localmente está crescendo na província e, segundo ela, há uma oportunidade para os agricultores e produtores locais lucrarem.