4ª edição do “Extrascape” terá como foco a inovação
A quarta edição do concurso e conferência Extrascape terá como foco ferramentas e estratégias inovadoras para promover a cultura do azeite extravirgem.
Nos dias 5 e 6 de junho, a pequena vila de San Martino in Pensilis (na região de Molise) sediará a 4ª edição do Extrascape, um concurso internacional para premiar o melhor azeite extravirgem e a melhor paisagem olivícola.
O Extrascape foi lançado em 2012 e é promovido pela Associação MolisExtra e pela Prefeitura de San Martino in Pensilis, com o patrocínio do presidente da Região de Molise e do Departamento de Agricultura e Silvicultura da Região de Molise. Além de premiar os melhores azeites extravirgens, o evento tem como objetivo valorizar a qualidade da paisagem associada à sua produção. Tendo em vista que aqueles que cuidam da terra e produzem azeite extravirgem, bem como a própria terra onde os olivais florescem e crescem, compartilham a mesma importância fundamental para a qualidade do produto e para a preservação e cuidado do território.
Ao mesmo tempo em que dá continuidade à colaboração com a Unidade de Pesquisa Paisagística do Departamento de Arquitetura e Design da Universidade “La Sapienza” de Roma, liderada pelo prof. Achille Ippolito, este ano o Extrascape também se concentrará na importância de ferramentas e estratégias inovadoras para promover a cultura do azeite extravirgem.
O concurso seguirá as regras já estabelecidas nas edições anteriores: o painel de degustação avaliará os azeites extravirgens com base nos métodos do Conselho Oleícola Internacional, enquanto o júri, composto por especialistas da universidade, julgará a qualidade das paisagens por meio de fotos e outros dados enviados.
A pontuação geral determinará os vencedores finais para as categorias de paisagens tradicionais e inovadoras, bem como para as diferentes categorias de azeite extravirgem.
Devido à safra desfavorável de 2014, este ano as normas do regulamento foram dispensadas: as fazendas e empresas que não conseguiram produzir azeite terão a chance de participar apenas da seção de paisagem.
Mas a principal diferença em relação à edição anterior estará no programa da conferência que se desenrolará paralelamente à competição: enquanto nos anos anteriores os alunos de doutorado do curso interdisciplinar em Planejamento e Gestão Ambiental e Paisagística apresentavam seus projetos sobre paisagens de cultivo de oliveiras, este ano o foco principal da conferência será a inovação em marketing e comunicação. A conferência de dois dias contará com palestras de especialistas italianos e internacionais.
No primeiro dia, além da palestra do prof. Ippolito sobre como gerenciar paisagens, a degustadora japonesa Himeyo Nagatomo falará sobre como os consumidores japoneses percebem a qualidade do azeite extravirgem italiano; Antonio Tombolini, CEO da Simplicissimus Book Farm, traçará um possível cenário futuro para a comida autêntica e o mercado de azeite extravirgem.
A tecnologia será outro ponto-chave da discussão: Vincenzo Nardelli, um jovem consultor de marketing e web, explicará como a web e as tecnologias digitais podem ajudar a comunicar o azeite extravirgem autêntico, enquanto o engenheiro Paolo Mario Cipriani — cofundador da OREV com Pietro Bozzelli — apresentará a patente OREV, um aplicativo para download capaz de detectar azeite extravirgem falsificado por meio de um microchip.
Diferentemente do QR Code, o microchip da OREV não pode ser replicado. Isso significa que cada garrafa terá seu conjunto único e rastreável de informações, garantindo a autenticidade dos azeites.
Para demonstrar as capacidades do aplicativo, a Extrascape exibirá um modelo — a “prateleira de supermercado do futuro” — onde os visitantes poderão verificar o perfil dos produtos simplesmente aproximando seus celulares das garrafas.
No segundo dia do evento, haverá mais palestras dedicadas à promoção e comunicação do azeite, coordenadas por Alberto Grimelli, diretor do Teatro Naturale, incluindo Colomba Mongiello, vice-presidente da Comissão Parlamentar Antifalsificação. O dia será encerrado com a cerimônia de premiação, mas o Extrascape terá uma continuação em Milão, de 7 a 11 de julho, quando será apresentado na semana de Melhores Práticas da Expo 2015.
Francesco Travaglini, presidente da associação MolisExtra e criador do Extrascape, disse: “Queremos encontrar uma nova abordagem em relação ao consumidor. O segundo dia da conferência, em particular, terá esse objetivo. Acreditamos firmemente que educar e informar o consumidor é um passo crucial. A tecnologia também é muito importante, e a patente da OREV nos ajudará muito a discutir as informações mais relevantes que precisamos fornecer às pessoas interessadas em azeite de oliva extravirgem.”