O azeite de oliva extra vira protagonista à medida que a Expo de Milão chega ao fim
A exposição universal foi a ocasião para a realização de uma edição do Ercole Olivario, um concurso nacional dedicado aos azeites extravirgens italianos.
A Expo 2015 está entrando no último mês de eventos, repleta de visitantes de última hora que serpenteiam pelas longas filas para chegar aos diversos pavilhões e apreciar a gastronomia e a cultura de todo o mundo. E agora, o destaque é o azeite de oliva.
A Exposição Universal foi a ocasião para uma edição especial do Ercole Olivario
, um concurso nacional dedicado aos melhores azeites extravirgens italianos.
Uma seleção de empresas com histórico de sucesso no Ercole Olivario foi apresentada aos participantes da Expo. A “Lista Premium 2015” foi composta por 103 empresas de 17 regiões italianas — um catálogo de produtores e agricultores que representam a excelência do azeite italiano. A série de conferências, degustações, harmonizações e shows de culinária envolveu profissionais e amadores, cozinheiros e a imprensa.
A Ercole Olivario também teve uma perspectiva social na Expo. O valor universal do azeite como elemento unificador de paz e fraternidade foi o tema de um encontro intitulado “A oliveira, guardiã da Terra, guardiã dos homens”, que ocorreu no Pavilhão da Santa Sé.
Durante o evento, uma cesta contendo 100 garrafas de azeite de oliva extravirgem foi entregue a representantes do Refettorio Ambrosiano, uma instituição que combina alimentação de qualidade e solidariedade no acolhimento de refugiados. Todos os produtores participantes do concurso foram convidados a aderir à iniciativa enviando azeite de oliva para um centro de acolhimento de migrantes em sua região — um pequeno gesto diante de uma enorme crise, mas que pode servir como um apelo à responsabilidade ética e social no setor agroindustrial.
Laura De Parri administra a fazenda Cerrosughero em Canino, Lácio, onde é produzido o azeite extravirgem monovarietal DOP Canino. “É uma grande satisfação para nós termos sido selecionados para a Lista Premium”, disse ela. “Estamos muito orgulhosos de ter criado um produto de qualidade apesar das dificuldades enfrentadas no ano passado. Este ano, nossas azeitonas estão perfeitas e esperamos um excelente azeite.”
Sobre o espírito de solidariedade que permeou esta edição do concurso, De Parri acrescentou: “Foi comovente dar nossa pequena contribuição para ajudar as pessoas que enfrentaram tantas dificuldades. Espero que todos sigam esse exemplo.”
Outro produtor vencedor, Roberto Ranise, anunciou: “Podemos contar com uma produção maior e uma qualidade melhor do que no ano passado do nosso Taggiasca.” Ele recebeu vários prêmios com o azeite extravirgem leve e frutado DOP Riviera Ligure, Riviera dei Fiori, produzido na província de Imperia. “Estou satisfeito que os jurados do Ercole Olivario tenham reconhecido nossa dedicação à qualidade ao longo dos anos.”
Outro evento foi organizado pela Pandolea — Mulheres do Azeite —, uma associação de produtoras e especialistas. Elas apresentaram “Bruschetta ou Merendina?” — um projeto educacional sobre alimentação saudável e cultura do azeite para alunos do ensino fundamental.