A Olio Capitale mira os mercados internacionais
Trieste sediará a 9ª edição da Olio Capitale, a feira italiana dedicada ao azeite extravirgem de qualidade.
Mais de 10.000 visitantes de todo o mundo, 300 expositores e mais de 90 marcas diferentes apresentadas e degustadas por especialistas e entusiastas do azeite. Estes são alguns dos números da 8ª edição do Olio Capitale do ano passado, a feira mais importante da Itália inteiramente dedicada ao azeite extravirgem de alta qualidade. E, segundo os organizadores, esses números não vão diminuir na 9ª edição, apesar da safra infeliz.
A bela cidade de Trieste voltará a sediar a feira, de 7 a 10 de março. No acolhedor espaço da Stazione Marittima, os expositores apresentarão seus produtos: produtores de azeite e azeitonas de mesa da Itália e de toda a bacia do Mediterrâneo, governos locais promovendo produtos e turismo, editoras especializadas e muitos outros serviços.
O terminal marítimo, com vista para o golfo e de fácil acesso a partir do centro da cidade, recebe produtores, compradores, degustadores, bem como turistas e moradores curiosos para saber mais sobre azeites extravirgens.
Este ano, a feira oferecerá inúmeras oportunidades para todos os interessados em azeite extravirgem. A Escola de Culinária Olio Capitale contará com a participação de muitos chefs italianos, que ministrarão aulas para mostrar como valorizar receitas tradicionais e modernas, combinando o azeite certo com cada prato, seja uma combinação clássica ou inusitada.
Como de costume, o Oil Bar exibirá todos os azeites produzidos pelos expositores: degustadores especializados conduzirão os visitantes por degustações guiadas, explicando as características específicas de cada produto. Aqueles que quiserem participar do popular júri também aprenderão a fazer uma análise sensorial “profissional” para escolher seus azeites favoritos; seus votos decidirão os vencedores do concurso Olio Capitale 2015, juntamente com os votos dados por degustadores profissionais e chefs.
O principal público-alvo da feira, no entanto, continua sendo o setor: compradores e visitantes profissionais de todo o mundo participarão do evento, que este ano estará ainda mais focado na qualidade e na internacionalização. Por esse motivo, as datas da exposição foram alteradas, passando de um fim de semana inteiro para uma fórmula de sábado a terça-feira, em que os dois últimos dias serão abertos apenas para o público profissional. Os visitantes profissionais também poderão se beneficiar de um programa personalizado de reuniões de negócios e eventos criados especificamente para compradores.
“Nos últimos anos, a Olio Capitale conseguiu conquistar um papel fundamental na proteção e promoção do azeite extravirgem de alta qualidade italiano”, afirmou Antonio Paoletti, presidente da Câmara de Comércio de Trieste, um dos principais promotores do evento. “A exposição é uma grande vitrine para as DOPs e certificações de qualidade, que estão se tornando a forma mais importante de salvaguardar as melhores produções alimentícias Made in Italy em todo o mundo.”