`Espanha escolhe os melhores azeites deste ano - Olive Oil Times

Espanha escolhe os melhores azeites de oliva deste ano

Jun. 9, 2011
Curtis Cord

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Em seu mais recente esforço para incentivar os produtores espanhóis de azeite a buscar a mais alta qualidade, o Ministério do Meio Ambiente e Assuntos Rurais e Marinhos apresentou três empresas "Melhor azeite na Espanha ”para a campanha 2010 - 2011 quarta-feira em Córdoba.

A cerimônia, com a presença de funcionários do governo, profissionais da indústria do azeite e imprensa, coincidiu com a conferência Além da Virgem Extra. Os juízes para os prêmios consistiam do painel de especialistas do próprio ministério.

Na categoria para "azeites verdes amargos e frutados ”, o júri decidiu atribuir o prêmio a Montes Manuel Marin, nome de Priego de Córdoba (Córdoba). "um azeite frutado muito intenso de azeitonas verdes, equilibrado, harmonioso e complexo. Entre suas notas constituintes, principalmente verdes, mostra maçã, grama, amêndoas e canela. O paladar é muito aromático, com amêndoa amarga de aloza e picante de média a alta intensidade, tudo muito equilibrado e persistente. ”

Entre "azeites frutados verdes e doces ”o prêmio foi para Labrador, SAT, Fuente de Piedra (Málaga). Seu azeite foi definido como "frutado intenso, complexo, aloza de azeitona verde, ervas e tomate. Na boca é muito aromático, persistente e encorpado. Entrada doce, tem amargor médio, um pouco picante e nozes, tudo muito equilibrado. ” Labrador também ganhou o prêmio Mario Solinas algumas semanas atrás, na categoria robusta.

Para o "azeites frutados maduros ”o prêmio foi para LA Canalejo, SL, Mérida (Badajoz). O júri encontrou Canalejo "um intenso azeite frutado, blenddo com notas verdes e maduras. Destaques de maçã e tomate, erva e amêndoa verde com intensidade leve e com maior intensidade nas notas de outras frutas maduras e amêndoas, também maduros. A entrada do paladar é doce, levemente amarga, um pouco picante, muito noz e muito bem equilibrada. ”

Por fim, o ministério acrescentou uma nova categoria de azeites de oliva extra virgem de produção orgânica que foi para Moli Dels Torms, SL, Els Torms (Lleida), cujo azeite foi definido como "azeitona verde frutada, complexo com notas de maçã, grama e amêndoa verde, maçã um pouco madura e muito equilibrada. A entrada do paladar é doce, levemente amarga, um pouco picante com amêndoa. ”

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