Espanha escolhe os melhores azeites deste ano

Em sua mais recente iniciativa para incentivar os produtores espanhóis de azeite a buscar a mais alta qualidade, o Ministério do Meio Ambiente e Assuntos Rurais e Marítimos entregou, na quarta-feira em Córdoba, o prêmio “Melhor Azeite da Espanha” da campanha 2010-2011 a três empresas.

A cerimônia, que contou com a presença de autoridades governamentais, profissionais do setor de azeite de oliva e da imprensa, coincidiu com a conferência Beyond Extra Virgin. O júri dos prêmios foi composto por um painel de especialistas do próprio ministério.

Na categoria de “azeites verdes frutados e amargos”, o júri decidiu conceder o prêmio à Montes Manuel Marin, de Priego de Córdoba (Córdoba), descrevendo-o como “um azeite frutado de azeitonas verdes muito intenso, equilibrado, harmonioso e complexo. Entre suas notas constituintes, principalmente verdes, apresenta maçã, grama, amêndoas e canela. O paladar é muito aromático, com amêndoa amarga de alloza e picante de intensidade média a alta, tudo muito equilibrado e persistente.”

Entre os “azeites frutados verdes doces”, o prêmio foi para a Labrador, SAT, de Fuente de Piedra (Málaga). Seu azeite foi definido como “frutado intenso, complexo, com notas de azeitona verde, ervas e tomate alloza. O paladar é muito aromático, persistente e encorpado. Entrada doce, apresenta amargor médio, ligeiramente picante e com notas de nozes, tudo muito equilibrado.” A Labrador também ganhou o prêmio Mario Solinas há algumas semanas na categoria robusto.

Para os “azeites frutados maduros”, o prêmio foi para LA Canalejo, SL, Mérida (Badajoz). O júri considerou o Canalejo “um azeite frutado intenso, com notas verdes e maduras. Destacam-se notas de maçã e tomate, ervas e amêndoa verde com leve intensidade, e maior intensidade nas notas de outras frutas maduras e amêndoas, também maduras. A entrada em boca é doce, levemente amarga, um tanto picante, com forte sabor de nozes e muito bem equilibrada.”

Por fim, o ministério acrescentou uma nova categoria para azeites extravirgens de produção orgânica, que foi para a Moli Dels Torms, SL, de Els Torms (Lleida), cujo azeite foi definido como “frutado de azeitona verde, complexo com notas de maçã, grama e amêndoa verde, um pouco de maçã madura e muito equilibrado. A entrada na boca é doce, levemente amarga, um pouco picante com amêndoa.”