A agricultura regenerativa deve ser uma das principais tendências alimentares de 2020
Uma abordagem de conservação e reabilitação cada vez mais adotada pelos produtores de azeitona está entre as principais tendências alimentares para o próximo ano.
A agricultura regenerativa — uma abordagem cada vez mais utilizada no setor oleícola — foi apontada como uma das dez tendências alimentares mais esperadas e inovadoras para 2020 pela rede multinacional de supermercados norte-americana Whole Foods Market no início desta semana.
Este relatório anual é elaborado por um grupo de mais de 50 membros da equipe da Whole Foods, incluindo compradores regionais e internacionais, bem como especialistas em culinária. A equipe analisa as preferências dos consumidores ao realizar suas pesquisas.
A agricultura regenerativa, que é uma abordagem de conservação e reabilitação da agricultura, tem sido utilizada experimentalmente em olivais dos EUA e em escala mais ampla na Andaluzia, Espanha. Na Andaluzia, essa abordagem reduziu a erosão do solo em 95% em alguns olivais.
Outro benefício dessa abordagem, que se concentra na geração de solo superficial, é que ela reduz a temperatura do solo, criando um ambiente não ideal para certas pragas. Além disso, ela reduz a evaporação da água e o escoamento dos campos, que poderiam contaminar os mananciais.