O azeite de oliva extravirgem rico em polifenóis pode reduzir o risco de doenças vasculares associadas ao diabetes
Embora os resultados do estudo confirmem conclusões anteriores, a mensagem dos pesquisadores é nova: o tipo de azeite de oliva utilizado em estudos sobre saúde cardiovascular é uma variável importante.
Um novo estudo do Yale-Griffin Prevention Center, da Universidade de Yale, constatou que o consumo de azeite de oliva extravirgem com alto teor de polifenóis melhorou a função endotelial em adultos com risco de desenvolver diabetes tipo 2, ao passo que o azeite de oliva refinado não apresentou esse efeito.
A função endotelial é uma medida da capacidade de expansão dos vasos sanguíneos quando o sangue flui por eles e é um indicador independente de doenças cardiovasculares.
Nosso estudo demonstrou que uma única dose de… azeite de oliva extra virgem rico em polifenóis, quando comparada ao azeite de oliva refinado… foi associada à melhora da função endotelial entre indivíduos em risco de diabetes tipo 2.
Os pesquisadores decidiram realizar o estudo após encontrarem resultados contraditórios em estudos anteriores sobre os impactos do consumo de azeite de oliva na saúde cardiovascular e procuraram diferenciar os efeitos de diferentes tipos de azeite de oliva.
“Embora pesquisas realizadas nos últimos anos tenham demonstrado que o azeite de oliva pode oferecer benefícios consideráveis à saúde cardíaca, os resultados desses estudos nem sempre foram consistentes”, disse Valentine Njike, diretora assistente de pesquisa e avaliação do Yale-Griffin Prevention Center e principal autora do estudo.
Veja também: Notícias de Saúde“Isso pode ser devido ao fato de que o conteúdo nutricional do azeite de oliva varia”, acrescentou ele. “Por exemplo, todos os azeites de oliva são relativamente ricos em gordura monoinsaturada, considerada ‘saudável para o coração’, mas o azeite de oliva extravirgem contém níveis mais elevados de biofenóis, compostos naturais que modulam o estresse oxidativo e que, acredita-se, retardam a progressão de doenças cardiovasculares.”
Para o estudo, que recebeu financiamento da Cobram Estate, os pesquisadores selecionaram 20 participantes obesos, em sua maioria caucasianos, com risco de contrair diabetes tipo 2. Metade dos participantes era do sexo masculino e a outra metade, do sexo feminino. Todos os participantes apresentavam hipertensão arterial e a idade média era de 56 anos.
No início do estudo, a função endotelial de cada participante foi medida antes do consumo de 50 mililitros de azeite de oliva extravirgem ou de azeite de oliva refinado, misturados em um smoothie à base de iogurte. Em seguida, a função endotelial dos participantes foi medida novamente.
Após um período de washout de uma semana, os participantes retornaram e repetiram o processo com o outro tipo de azeite. Nem os pesquisadores nem os participantes sabiam qual tipo de azeite estavam administrando ou recebendo.
“Nosso estudo demonstrou que uma dose única de 50 mililitros de azeite de oliva extravirgem com alto teor de polifenóis, quando comparada ao azeite de oliva refinado sem polifenóis, foi associada à melhora da função endotelial entre indivíduos em risco de diabetes mellitus tipo 2”, escreveram os pesquisadores.
“Os efeitos agudos do azeite de oliva extra virgem sobre a função endotelial observados podem ser explicados pelas diferenças na composição do azeite de oliva extra virgem e dos azeites refinados”, acrescentaram.
Os pesquisadores atribuíram a melhora na função endotelial a vários diferentes teores de polifenóis presentes no azeite de oliva extra virgem, incluindo minerais e vitaminas de origem natural. Estes conferem propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes ao azeite e não são encontrados em azeites refinados.
Embora os pesquisadores tenham afirmado que o escopo do estudo foi pequeno e que mais trabalhos com coortes maiores e mais diversificadas sejam necessários para confirmar suas descobertas, os resultados demonstram que o tipo de azeite de oliva utilizado em estudos futuros deve ser documentado com precisão.
“Há um enorme interesse e um debate acalorado sobre os efeitos dos óleos na saúde, incluindo o azeite de oliva. Tais debates devem ser resolvidos com dados, e este estudo traz uma contribuição importante ao destacar a relevância não apenas do tipo de óleo, mas também de sua qualidade”, disse David Katz, diretor fundador do Yale-Griffin Prevention Center e coautor do estudo.
“Acrescentamos a um conjunto impressionante de evidências que indicam diversos benefícios à saúde decorrentes do azeite de oliva extravirgem genuíno”, acrescentou ele.