O café da manhã com azeite de oliva extravirgem rico em fenóis reduz a inflamação associada ao diabetes e às doenças cardíacas
Um novo estudo mostra que incluir azeite rico em fenóis no café da manhã reduz com sucesso a inflamação associada à síndrome metabólica.
Um novo estudo
publicado na revista Food Chemistry mostra que a inclusão de azeite rico em fenóis no café da manhã reduz com sucesso a inflamação associada à síndrome metabólica.
A inflamação está associada à síndrome metabólica, uma condição cada vez mais comum caracterizada pela presença de três das seguintes patologias em um indivíduo: obesidade (principalmente gordura abdominal), hipertensão arterial, baixo nível de colesterol HDL “bom”, glicemia de jejum elevada e alto nível de triglicerídeos. Se não for tratada, a síndrome metabólica pode causar diabetes, derrame e doenças cardíacas.
Quarenta e nove pacientes com síndrome metabólica adicionaram 40 ml de azeite de oliva virgem com alto, médio ou baixo teor de fenol ao café da manhã. O café da manhã com azeite de oliva rico em fenóis (398 partes por milhão) neutralizou a expressão de genes pró-inflamatórios nos pacientes, ao mesmo tempo em que reduziu as citocinas pró-inflamatórias no plasma sanguíneo. O resultado foi um nível geral mais baixo de inflamação pós-refeição.
Os fenóis — fitoquímicos encontrados em alimentos de origem vegetal, como azeitonas, café, chá e chocolate — têm ganhado destaque na área nutricional à medida que um número crescente de benefícios para a saúde é revelado. Embora a maior parte dos estudos até o momento se concentre em seus benefícios antioxidantes, evidências crescentes mostram que os fenóis também reduzem a inflamação.
A inflamação crônica de baixo grau precede e prediz o início do diabetes em adultos com síndrome metabólica, e os pesquisadores acreditam que ela desempenha um papel semelhante nas doenças cardiovasculares. Estima-se que mais de 30% de todos os adultos nos EUA tenham síndrome metabólica, um fenômeno observado em outros países ocidentais e que se espalha rapidamente para países em desenvolvimento, incluindo Índia, China e Brasil.
Este estudo acrescenta informações valiosas para a compreensão de como os fenóis reduzem a inflamação ao modular as vias de sinalização celular e sugere que um café da manhã que inclua azeite de oliva rico em fenóis ajuda a aliviar a inflamação associada à síndrome metabólica e doenças relacionadas.