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Harvard Recomenda Azeite De Oliva Em Novo Guia De Alimentação Saudável

Setembro 15, 2011
Elena Paravantes

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Especialistas em nutrição da Harvard School of Public Health (HSPH), em conjunto com colegas da Harvard Health Publications, revelaram o Prato de alimentação saudável, um guia visual que fornece um plano para comer uma refeição saudável.

De acordo com uma nota da imprensa da escola, este novo guia de nutrição visual aborda deficiências importantes no Meu prato icon, o guia visual divulgado pelo USDA neste verão.

Uma das deficiências do MyPlate, de acordo com pesquisadores de Harvard, é que ele não fala sobre gorduras benéficas. Em outras palavras, não faz distinção entre gorduras boas e más.

O prato de alimentação saudável, por outro lado, representa uma garrafa de azeite saudável e incentiva os consumidores a usar azeite de oliva, canola e outros azeites vegetais na culinária, em saladas e à mesa.

O guia de Harvard também recomenda limitar a manteiga e evitar gorduras trans. Esta é uma distinção importante, pois muitos consumidores tendem a agrupar todas as gorduras em uma categoria e não estão cientes de que algumas gorduras, como o azeite, são realmente boas para você.

Escola de Harvard de saúde pública: Prato para alimentação saudável vs. MyPlate do USDA

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