Cardiologista defende dieta rica em gordura com azeite de oliva para pacientes cardíacos
O açúcar e o excesso de carboidratos são o principal inimigo das doenças cardíacas, e não a gordura.
Se lhe dissessem para comer manteiga, óleo de coco e azeite todos os dias como parte de uma dieta saudável para o coração, o que você pensaria?
Como a maioria das pessoas, você provavelmente acharia que é uma sugestão maluca. Afinal, fomos doutrinados durante anos a fio a evitar gorduras para manter o coração saudável. No entanto, segundo o cardiologista Aseem Malhotra, as informações nutricionais que todos fomos levados a acreditar estão erradas.
Adotar uma dieta mediterrânea após sofrer um ataque cardíaco é, na verdade, mais eficaz do que aspirina, estatinas e até mesmo stents cardíacos.
“Como parte de uma dieta saudável para o coração, aconselho meus pacientes cardíacos a consumir queijo gordo, juntamente com azeite de oliva e vegetais”, disse Malhotra ao New York Times. Malhotra também recomenda o consumo de carne e ovos, incluindo as gemas.
De acordo com a reportagem do New York Times, “os perigos do colesterol alto são exagerados”. Um fato que agora é amplamente reconhecido.
O Comitê Americano de Diretrizes Alimentares removeu a preocupação com o colesterol nas novas diretrizes alimentares divulgadas em 2015, afirmando que:
“Anteriormente, as Diretrizes Dietéticas para Americanos recomendavam que a ingestão de colesterol fosse limitada a no máximo 300 mg/dia. O DGAC de 2015 não apresentará essa recomendação porque as evidências disponíveis não mostram relação apreciável entre o consumo de colesterol alimentar e o colesterol sérico… o colesterol não é um nutriente que deva causar preocupação quanto ao consumo excessivo.”
Malhotra também é pesquisador com trabalhos publicados em várias revistas médicas sobre temas que incluem colesterol, doenças cardíacas, responsabilidade médica em cardiologia, alimentação saudável, gordura saturada, açúcar e muito mais.
Malhotra não é o único médico a embarcar nessa cruzada para promover uma dieta mais rica em gordura. Outros médicos incluem o especialista cardiovascular americano Steven E. Nissen; o endocrinologista pediátrico americano Robert Lustig; o especialista sueco Andreas Eenfeldt; a nutricionista britânica Trudi Deakin; o cirurgião cardíaco americano Dwight Lundell; o endocrinologista americano David Ludwig; o anestesiologista australiano Rod Tayler; o especialista em neurologia americano David Perlmutter; a especialista em obesidade americana Sarah Hallberg; a especialista em obesidade britânica Zoe Harcombe e muitos outros.
Aseem Malhotra
Uma das principais mensagens que muitos desses médicos estão divulgando é que o açúcar e o excesso de carboidratos são o inimigo número um das doenças cardíacas, e não a gordura.
Se, por algum motivo, as gorduras saturadas ainda parecerem um exagero para você, não há nada a temer no consumo de fontes vegetais de gordura, já que a maioria das pesquisas confirma que as gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas são as melhores gorduras saudáveis para o coração. Por exemplo, entre outras pesquisas, o azeite de oliva tem se mostrado capaz de proteger contra doenças coronárias e reduzir o risco de eventos cardíacos.
Como afirmou Malhotra: “Eu digo aos meus pacientes cardíacos que adotar uma dieta mediterrânea
após sofrer um ataque cardíaco é, na verdade, mais eficaz do que aspirina, estatinas e até mesmo stents cardíacos”, disse ele. “Não estou dizendo que esses tratamentos não sejam benéficos — eles são. Mas as mudanças no estilo de vida são ainda mais eficazes e sem os efeitos colaterais.”