A doença arterial coronariana (DAC) é o estreitamento das artérias coronárias e freqüentemente leva a angina, infarto do miocárdio e insuficiência cardíaca.

O Mediterranean diet e o consumo de azeite de oliva, em média duas colheres de sopa por dia, foram atribuídos em estudos como tendo efeitos benéficos para a saúde. car­dio­vas­cu­lar dis­ease. Agora, mais especificamente, os estudos estão mostrando alguns resultados promissores para um efeito protetor contra a DAC.

Um estudo publicado em Public Health Nutrition revelou que, mesmo depois de levar em consideração a aderência à dieta mediterrânea, "o consumo exclusivo de azeite estava associado à uma chance menor de 37 de desenvolver doença arterial coronariana".

Um estudo controlado por caso realizado entre 2006 - 2010, o Estudo Helênico de Interações entre Polimorfismos de Nucleotídeo Único e Alimentação em Susceptibilidade da Aterosclerose (THISEAS), envolveu participantes do 1,221 com doença arterial coronariana e controles do 1,344.

O Conselho Botânico Americano relatou no estudo THISEAS, dizendo que "os pacientes do caso tinham síndrome coronariana aguda ou DAC com estenose> 50% em pelo menos 1 dos principais vasos sanguíneos coronários". O escore MedDiet foi usado para avaliar a aderência ao Dieta mediterrânea e olive oil con­sump­tion, com questionários adicionais informando sobre o consumo de gordura.

Pensa-se que a probabilidade de desenvolvimento de CAD com consumo exclusivo de azeite de oliva da 37 fosse “mediada por mudanças no oxida­tive stress, inflamação, peroxidação lipídica e perfil lipídico ', afirmou o Conselho.

Outro estudo publicado no Journal of Human Nutrition and Dietetics, o estudo observacional GREECS, apoiou os resultados do estudo THISEAS, mostrando que o uso exclusivo de azeite, usado como molho para salada ou na culinária, ajuda a reduzir a incidência de síndrome coronariana aguda (SCA) e episódios cardíacos recorrentes em pacientes cardíacos.

O estudo recrutou inicialmente participantes do 2,172 com SCA, infarto agudo do miocárdio ou angina instável e, posteriormente, realizou um acompanhamento do ano do 10 em pacientes do 1,918. Os componentes da dieta foram registrados, incluindo a ingestão de gordura adicionada de azeite, manteiga, margarina e azeites de sementes. Também foi registrado o uso de gorduras no cozimento diário e na preparação de alimentos. Setenta e seis por cento do grupo consumiam exclusivamente azeite, enquanto os restantes 24 por cento consumiam outras gorduras adicionadas.

Segundo os autores do estudo, "Os parâmetros estudados no acompanhamento do ano 10 foram eventos recorrentes fatais ou não fatais da SCA".

Aqueles que consomem outras gorduras adicionadas tiveram um risco 40 por cento mais alto de eventos recorrentes de SCA durante o período de acompanhamento. E, embora o escore MedDiet tenha sido o mesmo para os dois grupos, aqueles com infarto agudo do miocárdio foram de apenas 58 por cento no grupo exclusivo de azeite de oliva, em comparação com o 71 por cento no outro grupo de gorduras adicionadas.

No entanto, esse resultado permaneceu significativo apenas em pacientes obesos. Os autores sugerem que o azeite de oliva pode reduzir a inflamação de baixo grau que é bem conhecida por estar associada à obesidade. Enquanto as outras gorduras adicionadas "ativam os mecanismos envolvidos na ocorrência de trombose, inflamação e oxidação".

Como a maioria dos estudos, havia algumas limitações, incluindo a hipótese dos mecanismos pelos quais os efeitos positivos são exercidos, falta de medir o nível de dano do miocárdio, a quantidade exata de ingestão de gordura não sendo registrada e o fato de a ingestão alimentar foi tomada apenas na linha de base para que possíveis alterações na dieta ao longo do tempo não fossem levadas em consideração.

Ainda são necessárias mais pesquisas nessa área, mas os resultados dos dois estudos combinados são promissores, mostrando que o consumo regular de azeite de oliva tem um efeito protetor contra a doença arterial coronariana.



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