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La consommation exclusive d'huile d'olive protège contre la maladie coronarienne

Février 16, 2016
Jedha Dening

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La maladie coronarienne (CAD) est le rétrécissement des artères coronaires et conduit fréquemment à l'angine de poitrine, l'infarctus du myocarde et l'insuffisance cardiaque.

Le système La diète méditerranéenne et la consommation d'huile d'olive d'une moyenne de deux cuillères à soupe par jour ont été attribuées dans les études comme ayant des effets bénéfiques pour maladie cardiovasculaire. Plus précisément, des études montrent des résultats prometteurs pour un effet protecteur contre la CAD.

Une étude publiée dans Public Health Nutrition a révélé que même après avoir pris en compte l'adhésion au régime méditerranéen, "la consommation exclusive d'huile d'olive était associée à une probabilité de développer une maladie coronarienne de 37% inférieure. »

Une étude cas-témoins menée entre 2006 - 2010, The Hellenic study of Interactions between Single Nucleotide Polymorphisms and Eating in Atherosclerosis Susceptibility (THISEAS), a recruté des participants 1,221 atteints de coronaropathie et de témoins 1,344.

L'American Botanical Council a rendu compte de l'étude THISEAS, disant que, "Les patients atteints d'un syndrome coronarien aigu ou CAD avec> 50% de sténose dans au moins 1 des principaux vaisseaux sanguins coronariens. »Le score MedDiet a été utilisé pour évaluer l'adhésion au régime méditerranéen et consommation d'huile d'olive, avec des questionnaires supplémentaires sur la consommation de matières grasses.

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La probabilité inférieure de 37% de développer des CAD avec une consommation exclusive d'huile d'olive était "médiée par des changements dans stress oxydatif, inflammation, peroxydation lipidique et profil lipidique », a déclaré le Conseil.

Une autre étude publiée dans le Journal of Human Nutrition and Dietetics, l'étude d'observation GREECS, a confirmé les résultats de l'étude THISEAS, montrant que l'utilisation exclusive d'huile d'olive, utilisée soit comme vinaigrette ou en cuisine, aide à réduire l'incidence du syndrome coronarien aigu (ACS) et épisodes cardiaques récurrents chez les patients cardiaques.

L'étude a initialement recruté des participants 2,172 atteints de SCA, d'infarctus aigu du myocarde ou d'angor instable, puis a effectué un suivi d'un an 10 chez des patients 1,918. Les composants alimentaires ont été enregistrés, y compris l'apport supplémentaire en graisses d'huile d'olive, de beurre, de margarine et d'huiles de graines. L'utilisation de graisses dans la cuisine quotidienne et la préparation des aliments a également été enregistrée. Soixante-seize pour cent du groupe ont exclusivement consommé de l'huile d'olive, tandis que les 24 pour cent restants ont consommé d'autres matières grasses ajoutées.

Selon les auteurs de l'étude, "Les critères d'évaluation étudiés au cours du suivi de 10 ans étaient des événements récurrents mortels ou non mortels de SCA. »

Ceux qui consommaient d'autres graisses ajoutées avaient un risque 40 pour cent plus élevé d'événements récurrents de SCA au cours de la période de suivi. Et, même si le score MedDiet était le même pour les deux groupes, ceux ayant un infarctus aigu du myocarde n'étaient que de 58 pour cent dans le groupe exclusif d'huile d'olive par rapport à 71 pour cent dans l'autre groupe de graisses ajoutées.

Cependant, ce résultat n'est resté significatif que chez les patients obèses. Les auteurs suggèrent que l'huile d'olive peut réduire l'inflammation de bas grade qui est bien connue pour être associée à l'obésité. Alors que les autres graisses ajoutées "activer les mécanismes impliqués dans la survenue de thrombose, inflammation et oxydation. »

Comme la plupart des études, il y avait certaines limites, notamment le recours à une hypothèse des mécanismes par lesquels les effets positifs s'exercent, le manque de mesure du niveau des dommages myocardiques, la quantité exacte de matières grasses non enregistrées et le fait que l'apport alimentaire n'a été prise qu'au départ, de sorte que les changements alimentaires potentiels au fil du temps n'ont pas été pris en considération.

Des recherches supplémentaires sont encore nécessaires dans ce domaine, mais les résultats des deux études combinées sont prometteurs, montrant que la consommation régulière d'huile d'olive a un effet protecteur contre la maladie coronarienne.


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