Sadece zeytinyağı tüketimi, koroner arter hastalığına karşı koruma sağlar

Araştırmalar, sadece zeytinyağı tüketiminin koroner arter hastalığına karşı koruyucu bir etkiye sahip olduğuna dair umut verici sonuçlar ortaya koymaktadır.

Koroner arter hastalığı (KAH), koroner arterlerin daralmasıdır ve sıklıkla anjina, miyokard enfarktüsü ve kalp yetmezliğine yol açar.

Akdeniz diyeti ve günde ortalama iki çorba kaşığı zeytinyağı tüketiminin, kardiyovasküler hastalıklar üzerinde yararlı etkileri olduğu araştırmalarda ortaya konmuştur. Daha spesifik olarak, araştırmalar CAD'ye karşı koruyucu bir etki konusunda umut verici sonuçlar göstermektedir.

Public Health Nutrition dergisinde yayınlanan bir çalışma, Akdeniz diyetine uyumu hesaba kattıktan sonra bile, "sadece zeytinyağı tüketiminin koroner arter hastalığına yakalanma olasılığını yüzde 37 oranında azalttığını" ortaya koymuştur.

2006-2010 yılları arasında yürütülen bir vaka-kontrol çalışması olan Tek Nükleotid Polimorfizmleri ile Ateroskleroz Duyarlılığında Beslenme Arasındaki Etkileşimlerin Yunanistan Çalışması (THISEAS), 1.221 koroner arter hastalığı hastası ve 1.344 kontrol katılımcısını kapsamıştır.

Amerikan Botanik Konseyi, THISEAS çalışması hakkında yaptığı açıklamada, “Vaka hastaları, en az bir ana koroner kan damarında %50’den fazla darlık bulunan akut koroner sendrom veya KAH’a sahipti” dedi. Akdeniz diyetine uyum ve zeytinyağı tüketimini değerlendirmek için MedDiet skoru kullanıldı; ayrıca yağ tüketimini bildiren ek anketler de uygulandı.

Konsey, sadece zeytinyağı tüketimi ile KAH gelişme olasılığının %37 daha düşük olmasının “oksidatif stres, inflamasyon, lipit peroksidasyonu ve lipit profilindeki değişiklikler aracılığıyla gerçekleştiği” düşünülmektedir.

Journal of Human Nutrition and Dietetics dergisinde yayınlanan bir başka çalışma olan GREECS gözlemsel çalışması, THISEAS çalışmasının sonuçlarını destekledi ve salata sosu olarak veya yemek pişirmede kullanılan zeytinyağının, kalp hastalarında akut koroner sendrom (ACS) ve tekrarlayan kalp olaylarının görülme sıklığını azaltmaya yardımcı olduğunu gösterdi.

Çalışmaya başlangıçta ACS, akut miyokard enfarktüsü veya kararsız angina hastası 2.172 katılımcı dahil edildi ve daha sonra 1.918 hastada 10 yıllık bir takip çalışması gerçekleştirildi. Zeytinyağı, tereyağı, margarin ve tohum yağları gibi ilave yağ alımı da dahil olmak üzere beslenme bileşenleri kaydedildi. Günlük yemek pişirme ve gıda hazırlamada yağ kullanımı da kaydedildi. Grubun yüzde 76'sı sadece zeytinyağı tüketirken, geri kalan yüzde 24'ü diğer ilave yağları tüketti.

Çalışmanın yazarlarına göre, “10 yıllık takipte incelenen sonlanım noktaları, tekrarlayan ölümcül veya ölümcül olmayan ACS olaylarıydı.”

Diğer ilave yağları tüketenlerde, takip süresi boyunca tekrarlayan ACS olayları riski yüzde 40 daha yüksekti. Ayrıca, her iki grup için MedDiet skoru aynı olmasına rağmen, akut miyokard enfarktüsü geçirenlerin oranı, sadece zeytinyağı tüketen grupta yüzde 58 iken, diğer ilave yağları tüketen grupta yüzde 71 idi.

Ancak bu sonuç sadece obez hastalarda anlamlı kaldı. Yazarlar, zeytinyağının obeziteyle ilişkili olduğu bilinen düşük dereceli iltihabı azaltabileceğini öne sürüyor. Oysa diğer ilave yağlar “tromboz, iltihap ve oksidasyon oluşumunda rol oynayan mekanizmaları harekete geçiriyor.”

Çoğu çalışma gibi, bu çalışmada da bazı sınırlamalar vardı; bunlar arasında olumlu etkilerin ortaya çıkmasına neden olan mekanizmalara ilişkin bir hipoteze dayanılması, miyokardiyal hasar düzeyinin ölçülmemesi, yağ alımının tam miktarının kaydedilmemesi ve diyet alımının sadece başlangıçta ölçülmesi nedeniyle zaman içindeki potansiyel diyet değişikliklerinin dikkate alınmaması sayılabilir.

Bu alanda daha fazla araştırma yapılması gerekmektedir, ancak her iki çalışmanın sonuçları bir araya getirildiğinde umut vericidir ve düzenli zeytinyağı tüketiminin koroner arter hastalığına karşı koruyucu bir etkisi olduğunu göstermektedir.