Sızma Zeytinyağı Oksidatif Stresi Azaltabilir

Yeni bir araştırma, sızma zeytinyağının karaciğeri oksidatif stresten koruyabildiğini ortaya koydu.

Araştırma kapsamında bilim insanları, antioksidanları tükettiği ve oksidatif strese yol açtığı bilinen orta derecede toksik bir herbisite sıçanları maruz bıraktı; zeytinyağı içeren bir diyetle beslenen sıçanların, bunun sonucunda ortaya çıkan karaciğer hasarından kısmen korunduğunu tespit ettiler.

Tunus'taki Monastir Üniversitesi ve Suudi Arabistan'ın Riyad kentindeki Kral Suud Üniversitesi'nden Mohamed Hammami, bir araştırma ekibiyle birlikte 80 sıçandan oluşan bir grup üzerinde deneyler gerçekleştirdi.
Ayrıca bakınız: Zeytinyağının Sağlık Faydaları
Hammami, “Zeytinyağı, Akdeniz diyetinin ayrılmaz bir parçasıdır. Koroner kalp hastalığı riskinin azaltılması, bazı kanser türlerinin önlenmesi ve bağışıklık ve iltihaplanma tepkilerinin değiştirilmesi dahil olmak üzere, zeytinyağının sağlık açısından büyük faydaları olduğuna dair kanıtlar giderek artmaktadır. Bu çalışmada, sızma zeytinyağı ve özlerinin karaciğer dokusunu oksidatif hasara karşı koruduğunu gösterdik” dedi.

Çalışma, BioMed Central’ın açık erişimli dergisi Nutrition and Metabolism’da yayınlandı.

Araştırmacılar, sıçanları bir kontrol grubu, bir zeytinyağı grubu ve herbisit ‘2,4-Diklorofenoksiasetik asit’e maruz kalan, tam zeytinyağı veya iki yağ özünden biri (hidrofilik fraksiyon veya lipofilik fraksiyon) ile birlikte veya bunlar olmadan maruz kalan 6 gruba ayırdı. Herbisit verilen tüm sıçanlarda önemli karaciğer hasarı belirtileri görüldü.

Ancak, sızma zeytinyağı ve hidrofilik fraksiyon alımı, antioksidan enzim aktivitesinde önemli bir artışa ve karaciğer hasarı belirteçlerinde bir azalmaya neden oldu.

Sonuçlar hakkında konuşan Hammami, “Zeytinyağının hidrofilik fraksiyonu, toksin kaynaklı oksidatif stresi azaltmada etkili görünüyor; bu da hidrofilik ekstraktın karaciğer hücreleri üzerinde doğrudan bir antioksidan etki gösterebileceğini işaret ediyor. Ancak, bu gözlemleri doğrulamak için antioksidan bileşiklerin ayrı ayrı etkileri ve/veya etkileşimleri hakkında daha ayrıntılı çalışmalar yapılması gerekiyor” dedi.