Ekim 29, 2010
Olive Oil Times Personel
Yeni bir çalışma, sızma zeytinyağının zeytinyağı karaciğerini oksidatif strese karşı koruyabildiğini ortaya koydu.
Çalışmanın bir parçası olarak, bilim adamları fareleri, antioksidanları tükettiği ve oksidatif strese yol açtığı bilinen orta derecede toksik bir herbisite maruz bırakarak, zeytinyağını içeren bir diyetle beslenen bu farelerin kısmen ortaya çıkan karaciğer hasarından korunduğunu tespit etti.
Monastir Üniversitesi, Tunus ve Kral Suud Üniversitesi'nden Riyad, Suudi Arabistanlı Mohamed Hammami, bir grup 80 faresinde deney yapmak için bir araştırma ekibiyle birlikte çalıştı.
Ayrıca bakınız: Zeytinyağı Sağlığı Faydaları
Dedi, "Zeytinyağı Akdeniz diyetinin ayrılmaz bir bileşenidir. Koroner kalp hastalığı riskinde azalma, bazı kanserlerin önlenmesi ve bağışıklık ve enflamatuar yanıtların modifikasyonu dahil olmak üzere büyük sağlık yararları olabileceğine dair artan kanıtlar vardır. Burada, sızma zeytinyağı ve ekstraktlarının hepatik dokunun oksidatif hasarına karşı koruduğunu gösterdik. ”
Çalışma BioMed Central'ın açık erişim dergisinde yayınlandı. Beslenme ve Metabolizma.
Araştırmacılar sıçanları bir kontrol grubuna, bir zeytinyağı grubuna ve herbisite maruz kalan 6 gruba ayırdılar '2,4 whole Diklorofenoksiasetik asit 'tam zeytinyağı olsun olmasın veya iki yağ ekstraktından biri olan hidrofilik kısım veya lipofilik kısım. Herbisit verilen tüm sıçanlar önemli karaciğer hasarı belirtileri gösterdi.
Ancak, sızma zeytinyağı ve hidrofilik fraksiyon alımı, antioksidan enzim aktivitesinde önemli bir artışa ve karaciğer hasarı belirteçlerinde bir azalmaya neden oldu.
Sonuçlar hakkında konuşan Hammami, "Zeytinyağının hidrofilik fraksiyonu, toksine bağlı oksidatif stresin azaltılmasında etkili gibi görünmektedir, bu da hidrofilik ekstraktın hepatik hücreler üzerinde doğrudan bir antioksidan etki gösterebileceğini göstermektedir. Bununla birlikte, bu gözlemleri doğrulamak için antioksidan bileşiklerin ayrı ayrı etkisi ve / veya etkileşimleri hakkında daha ayrıntılı çalışmalar gereklidir. ”
Alakalı haberler
Ocak 9, 2019
Araştırmacılar Zeytinyağı Üretimini Optimize Etmek İçin Matematiksel Modeller Kullanıyor
Tepki yüzey metodolojisini kullanarak, İspanyol bilim adamları artık farklı değişkenlerin zeytinyağı üretim süreci üzerindeki etkisini tahmin edebiliyorlar.
Temmuz 7, 2020
Nutri-Score İtalyan Çiftçilerin Muhalefetine Rağmen Çekiş Kazandı
İtalyan çiftçi grubu Coldiretti, tartışmalı Fransız gıda etiketleme sistemine karşı çıkıyor ve zeytinyağının sağlık yararlarının altında olduğunu söylüyor.
Ağustos 19, 2019
Torbalı Kutular, Zeytinyağlı Depolamada Üstün
Araştırmacılar kutudaki kutuların muhafaza edildiğini tespit ettiler extra virgin kalay kaplı çelik kaplardan daha uzun kalite standartları.
Nisan 22, 2019
Düşük Ölüm Riski ile İlişkili Besin Takviyeleri Değil
Araştırmacılar, yetersiz bir beslenmenin olumsuz sağlık etkilerinin, besin takviyesi alarak dengelenemeyeceğini buldular.
