Sağlık

Extra Virgin Zeytinyağı Oksidatif Stresi Azaltabilir

Ekim 29, 2010
By Olive Oil Times Personel

Son Haberler

Yeni bir çalışma, sızma zeytinyağının zeytinyağı karaciğerini oksidatif strese karşı koruyabildiğini ortaya koydu.

Çalışmanın bir parçası olarak, bilim adamları fareleri, antioksidanları tükettiği ve oksidatif strese yol açtığı bilinen orta derecede toksik bir herbisite maruz bırakarak, zeytinyağını içeren bir diyetle beslenen bu farelerin kısmen ortaya çıkan karaciğer hasarından korunduğunu tespit etti.

Monastir Üniversitesi, Tunus ve Kral Suud Üniversitesi'nden Riyad, Suudi Arabistanlı Mohamed Hammami, bir grup 80 faresinde deney yapmak için bir araştırma ekibiyle birlikte çalıştı.
Daha fazla gör: Zeytinyağı Sağlığı Faydaları
“Zeytinyağı, Akdeniz diyeti için ayrılmaz bir bileşendir. Koroner kalp hastalığı riskinde azalma, bazı kanserlerin önlenmesi ve immün ve enflamatuar yanıtların modifikasyonu dahil olmak üzere sağlık açısından büyük yararları olabileceğine dair kanıtlar artmaktadır. İşte, bunu gösterdik natural Sızma Zeytinyağı ve özleri hepatik dokunun oksidatif hasarına karşı korur ”dedi.

Çalışma BioMed Central'ın açık erişim dergisinde yayınlandı. Beslenme ve Metabolizma.

Araştırmacılar, fareleri bir kontrol grubu, bir zeytin yağı grubu ve herbisite '6' Diklorofenoksiasetik asit '' e ya da bütün zeytinyağı ile veya iki yağ özütlerinden biri olan hidrofilik fraksiyona maruz bırakan 2,4 gruba ayırdı. veya lipofilik fraksiyon. Herbisit verilen tüm sıçanlar önemli karaciğer hasarı belirtileri gösterdi.

Bununla birlikte, natural Sızma Zeytinyağı ve hidrofilik fraksiyon alımı, antioksidan enzim aktivitesinde anlamlı bir artışa ve karaciğer hasarı belirteçlerinde bir azalmaya neden olmuştur.

reklâm

Sonuçlar hakkında konuşan Hammami, “Zeytinyağının hidrofilik fraksiyonu, toksin kaynaklı oksidatif stresi azaltmada etkili görünüyor ve hidrofilik ekstrenin karaciğer hücreleri üzerinde doğrudan bir antioksidan etki gösterebileceğini gösteriyor. Bununla birlikte, bu gözlemleri kanıtlamak için antioksidan bileşiklerin ayrı ayrı etkileri ve / veya etkileşimleri hakkında daha ayrıntılı çalışmalar gereklidir. ”