Estudo revela que a dieta mediterrânea é eficaz para a perda de peso

Os indivíduos obesos que seguiram variações da dieta mediterrânea não só perderam peso, como também conseguiram mantê-lo.

A obesidade, presente em 35,7% dos adultos nos Estados Unidos, é um grave risco à saúde, pois aumenta o risco de doenças cardíacas, derrame, diabetes tipo 2 e alguns tipos de câncer, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. Embora a perda de peso possa ajudar a reduzir o risco dessas doenças crônicas, qualquer pessoa que já tentou emagrecer sabe que é uma batalha difícil, que se torna ainda mais árdua quando o peso perdido é recuperado.

No entanto, há notícias encorajadoras do mundo da ciência para aqueles que estão na jornada de perda de peso. Pesquisadores de um estudo recente descobriram que 89 indivíduos obesos que seguiram três variações da dieta mediterrânea, repetidas duas vezes ao longo de um período de 12 meses, não apenas perderam peso, mas também conseguiram mantê-lo.

Nos primeiros 20 dias do estudo, os participantes seguiram uma versão cetogênica, ou de muito baixo teor de carboidratos, da dieta mediterrânea, que fornecia apenas 30 gramas de carboidratos e 976 calorias, a maioria proveniente de proteínas e gorduras.

Durante essa fase de perda de peso, a dieta excluiu pão, arroz, massas, iogurte, leite, álcool, chá e café; mas incluiu consumo ilimitado de carne bovina, vitela, peixe, frios, aves, vegetais verdes cozidos e crus, ovos, queijo, chá, café e refeições especiais ricas em proteínas e fibras.

Para combater os efeitos de uma ingestão tão baixa de carboidratos, os participantes também consumiram um extrato de ervas que prevenia a sensação de fraqueza e cansaço, ajudava a melhorar o controle glicêmico e aumentava a secreção de bile.

Na segunda fase do estudo, que também durou 20 dias, os participantes seguiram uma versão com baixo teor de carboidratos da dieta mediterrânea, que fornecia 91 gramas de carboidratos e uma média de 1.111 calorias. Ao final dessas duas fases, os participantes perderam, em média, cerca de 10 quilos.
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de oliva para a saúde Nos quatro meses seguintes, os participantes seguiram uma dieta mediterrânea normal, que fornecia 261 gramas de carboidratos e 1.800 calorias. Durante essa terceira fase, ou fase de manutenção, do estudo, os participantes incluíram todos os alimentos que compõem a dieta mediterrânea: pão integral, massas, trigo integral, arroz, batatas, ovos, aves, peixes, carnes, vegetais, legumes, frutas, azeite de oliva, leite integral e vinho.

Após completarem quatro meses na dieta mediterrânea, os participantes passaram pelas três fases do estudo mais uma vez – 20 dias na dieta cetogênica com baixíssimo teor de carboidratos; 20 dias na dieta com baixo teor de carboidratos; e seis meses na dieta mediterrânea normal.

Os pesquisadores relataram que, ao final dos últimos seis meses do estudo, o peso médio dos participantes era de cerca de 84 kg, uma redução de 16 kg em relação à média inicial de 100 kg. Também houve uma redução significativa na porcentagem de gordura corporal dos participantes ao final do estudo.

A maior parte da perda de peso e gordura nos participantes ocorreu durante o período em que seguiram as versões da dieta mediterrânea com muito baixo e baixo teor de carboidratos. A boa notícia foi que a maioria dos participantes não recuperou o peso perdido durante as fases de emagrecimento enquanto seguia a dieta mediterrânea normal.

Um benefício adicional do estudo foi a redução dos níveis sanguíneos de colesterol total, colesterol LDL, triglicerídeos e glicose ao final do período de 12 meses.

Os resultados promissores deste estudo trazem esperança para os 56% dos americanos que tentam perder peso e para os 27% adicionais que tentam manter o peso, de acordo com números divulgados pela International Food Information Council Foundation em 2013.

No entanto, os autores do estudo concluem que a alta adesão ao plano alimentar por 88% dos participantes foi responsável pelo sucesso deste estudo. Os participantes que não seguiram a dieta recomendada e voltaram aos seus antigos hábitos alimentares recuperaram o peso perdido. Portanto, para alcançar e manter a perda de peso a longo prazo usando esse padrão de tratamento, é necessário um compromisso com a adoção da dieta mediterrânea como uma mudança no estilo de vida.