Nova pesquisa mostra que o azeite de oliva, virgem ou não, pode reduzir o risco de doenças cardíacas
Pesquisadores da Universidade de Glasgow desenvolveram uma nova maneira de medir mudanças sutis na saúde cardíaca em apenas algumas semanas, analisando os padrões proteicos na urina, um método conhecido como proteômica.
Pesquisadores da Universidade de Glasgow desenvolveram uma nova maneira de medir mudanças sutis na saúde cardíaca em apenas algumas semanas, analisando os padrões proteicos na urina, um método conhecido como proteômica.
Os resultados do estudo
mostraram uma mudança acentuada no padrão proteico das pessoas que receberam azeite de oliva extravirgem e azeite de oliva convencional, associada a melhorias significativas nos biomarcadores de doenças coronárias (DC), a doença cardíaca mais comum.
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do azeite de oliva para a saúde
O pesquisador William Mullen afirmou que foi a primeira vez que a proteômica foi utilizada sob uma perspectiva nutricional, e que um dos objetivos da pesquisa era identificar quais alimentos eram responsáveis pelos benefícios à saúde. Isso proporcionaria uma rotulagem mais precisa, disse ele, e permitiria uma escolha informada por parte do consumidor.
A pesquisa não se baseou em hábitos alimentares, em que um grupo toma um suplemento e o outro não. Em vez disso, os participantes forneceram amostras de urina no início do estudo, outra após três semanas e uma última no final de um período de seis semanas.
Os pesquisadores selecionaram 63 voluntários saudáveis de Glasgow, com idades entre 18 e 75 anos, que não consumiam azeite de oliva regularmente, e analisaram biomarcadores urinários úteis para a detecção de doenças antes que os danos comecem a aparecer, além de um sistema de pontuação em um estudo duplo-cego.
Os participantes foram divididos aleatoriamente em dois grupos: um grupo que tomou azeite de oliva extravirgem com alto teor de fenóis e o outro grupo que tomou azeite de oliva comum com menor teor de fenóis.
Os voluntários receberam 20 ml de azeite de Portugal como suplemento diário, mas os azeites não foram aquecidos nem utilizados na culinária. Não houve restrições alimentares; o azeite era consumido a qualquer hora do dia, em uma única dose.
Ao final das três primeiras semanas, cada amostra de urina foi novamente analisada e recebeu uma pontuação por sua característica proteica, seguida de um cálculo da pontuação média de doença cardíaca. Os resultados revelaram que a medida média de doença arterial coronariana para ambos os grupos diminuiu.
Os pesquisadores afirmaram que, após três semanas, os participantes do grupo com baixo teor fenólico apresentaram uma redução de 0,3 na pontuação, enquanto o grupo com alto teor fenólico apresentou uma redução de 0,2. As análises de urina no final do estudo não revelaram alterações significativas nos dois grupos além daquelas medidas durante o período inicial de três semanas.
Os pesquisadores concluíram que, embora tenha havido uma melhora nos índices de DAC, não houve contribuição significativa atribuída aos fenóis do azeite de oliva. Qualquer azeite de oliva, ao que parece — com alto ou baixo teor de fenóis — foi benéfico, e que os ácidos graxos foram provavelmente os principais responsáveis pelo efeito observado.
O Dr. Mullen afirmou que identificar os sinais precoces da doença antes que se tornem um problema reduziria consideravelmente a intervenção médica.