Azeite é “indispensável” para a maioria dos italianos, revela pesquisa

Mais de 60% dos entrevistados afirmaram que nunca abririam mão do azeite de oliva extravirgem, citando seu sabor, seus benefícios para a saúde e sua importância cultural.

O azeite de oliva continua sendo um item indispensável na maioria das cozinhas italianas, de acordo com uma pesquisa recente realizada pela empresa de estudos de mercado Nomisma. Sessenta e quatro por cento dos entrevistados afirmaram que nunca abririam mão do azeite de oliva extravirgem.

Os participantes da pesquisa afirmaram preferir o azeite de oliva a outros óleos de cozinha por seu sabor, propriedades saudáveis e pela cultura associada a ele. Muitos entrevistados consideraram o azeite de oliva parte integrante da dieta mediterrânea.

A pesquisa, financiada pela seguradora italiana de vida e saúde Unisalute, entrevistou uma amostra representativa de 1.000 italianos sobre seus hábitos alimentares, de exercícios físicos e de bem-estar.

Além da predileção dos italianos pelo azeite de oliva, a pesquisa também constatou que vários outros ingredientes importantes da dieta mediterrânea eram considerados indispensáveis. Os vegetais da estação foram considerados essenciais por 53% dos entrevistados, e 40% afirmaram que comiam frutas frescas várias vezes ao dia.

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No geral, um em cada três participantes afirmou que hábitos alimentares nutritivos são um veículo para o bem-estar e uma forma de se manter saudável, enquanto 69% disseram que viam a comida como uma fonte de satisfação e felicidade.

“Entre os resultados mais interessantes da pesquisa está a consciência e o conhecimento que os italianos parecem demonstrar quando questionados sobre sua relação com a comida e a alimentação”, disse Silvia Zucconi, diretora de inteligência de marketing da Nomisma.

Os resultados da pesquisa demonstraram uma estreita relação entre escolhas alimentares saudáveis e outros comportamentos saudáveis, como praticar exercícios e seguir as orientações médicas.

Os entrevistados que faziam escolhas saudáveis em relação à sua alimentação diária também eram mais propensos a realizar exames de saúde regulares do que aqueles que não o faziam.

“Na minha experiência, é muito mais difícil conseguir que meus pacientes sigam uma terapia em casa se eles se entregam a comportamentos alimentares pouco saudáveis”, disse Roberto Tabacci, médico em Roma, ao Olive Oil Times. “Acredito firmemente que existe uma conexão entre escolhas alimentares saudáveis e comportamentos saudáveis de maneira mais geral”.

Por outro lado, quase metade dos entrevistados não considerava a obesidade um dos principais riscos da alimentação inadequada, e outros 75% afirmaram não considerar as doenças cardiovasculares como um risco.

Um em cada cinco dos entrevistados, que admitiu ter hábitos alimentares pouco saudáveis, disse que preferia ir ao médico o mínimo possível. Apenas 31% dos entrevistados afirmaram ter ido ao médico para um exame médico no último ano.

“A capacidade de muitos italianos de compreender quais são as escolhas alimentares mais saudáveis nem sempre se alinha com seus comportamentos gerais, e ainda há muito a ser feito”, disse Zucconi. “Na Itália, muitas mortes ainda estão relacionadas a maus hábitos, como o tabagismo ou a alimentação pouco saudável.”