Metabolitos do azeite de oliva associados a melhores resultados no tratamento de doenças cardiovasculares
A pesquisa demonstrou uma relação entre os perfis metabólicos do azeite de oliva virgem e a redução do risco de doenças cardiovasculares, mas não de diabetes.
Uma nova pesquisa demonstra uma relação entre os perfis metabólicos do azeite de oliva virgem e a redução do risco de desenvolver doenças cardiovasculares em populações mediterrâneas com alto risco cardiovascular.
O estudo, publicado na revista Cardiovascular Diabetology, também confirmou que os perfis metabólicos do azeite de oliva virgem estão associados a um risco menor de desenvolver a doença do que os perfis metabólicos do azeite de oliva refinado.
O perfil metabolômico que identificamos para o azeite de oliva extravirgem também foi inversamente associado ao risco de contrair doenças cardiovasculares no futuro. —
A análise fez parte do estudo PREDIMED, um ensaio clínico marcante conduzido na Espanha que demonstrou a associação entre seguir uma dieta mediterrânea rica em azeite de oliva extravirgem e a saúde cardiovascular.
O estudo utilizou dados de cerca de 2.000 participantes, todos com alto risco de doença cardiovascular, que forneceram informações sobre a dieta e amostras de sangue.
Veja também: Notícias sobre saúdeAs descobertas são resultado de uma investigação sobre os perfis metabolômicos associados ao consumo regular de diferentes tipos de azeite de oliva. A metabolômica é o estudo de pequenas moléculas, conhecidas como metabólitos, dentro das células.
Os metabólitos plasmáticos são encontrados no sangue; os pesquisadores identificaram um padrão em sua expressão quando o azeite de oliva é consumido.
Os pesquisadores utilizaram aprendizado de máquina para analisar os perfis de metabólitos plasmáticos do consumo de azeite de oliva. Em seguida, correlacionaram esses perfis com o risco de diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.
“Os metabólitos plasmáticos são o resultado de vários processos metabólicos”, disse Marta Guasch-Ferré, coautora do estudo e pesquisadora do departamento de saúde pública da Universidade de Copenhague, ao Olive Oil Times.
“Graças às novas tecnologias metabolômicas, podemos identificá-los da mesma forma que, no passado, identificávamos biomarcadores como o colesterol ou os triglicerídeos”, disse ela. “Hoje, podemos investigar essas moléculas e ter uma visão mais clara do que está acontecendo no sangue.”
“Os metabólitos plasmáticos podem mudar dependendo de fatores como o que comemos. E podem nos ajudar a prever o surgimento de doenças muito antes de sua manifestação, mesmo anos ou muitos anos antes”, acrescentou Guasch-Ferré.
Embora os metabólitos no corpo humano existam e se formem em muitos estados diferentes, exercendo uma variedade de funções distintas, os pesquisadores se concentraram naqueles que estavam relacionados à nutrição, respondiam à ingestão alimentar e poderiam desempenhar um papel em processos biológicos específicos.
“Encontramos alguns metabólitos que eram os mesmos nos diferentes tipos de azeite e outros que eram diferentes e específicos para cada categoria de azeite”, disse Guasch-Ferré.
“Isso faz parte da novidade desta pesquisa. Identificamos o que chamamos de assinatura metabolômica, um conjunto de diferentes metabólitos que inclui lipídios, aminoácidos e outros associados a diferentes origens”, acrescentou ela. “O perfil metabolômico que encontramos para o azeite de oliva extravirgem também estava inversamente associado ao risco de contrair doenças cardiovasculares no futuro.”
Pesquisas do estudo PREDIMED já demonstraram como o consumo de azeite de oliva extravirgem tem um impacto benéfico sobre as doenças cardiovasculares.
“Ao acrescentarmos essa nova camada de conhecimento sobre os metabólitos plasmáticos específicos, podemos compreender melhor a correlação entre o azeite de oliva extravirgem e os processos biológicos que ele desencadeia. Podemos ver esses metabólitos como uma resposta à ingestão de azeite de oliva extravirgem”, disse Guasch-Ferré.
Verificou-se que o consumo de azeite virgem reduz o risco de doenças cardiovasculares, mas não afetou significativamente o risco de diabetes tipo 2. Em contraste, o perfil associado ao consumo de azeite de oliva refinado foi associado a um risco aumentado de doences cardiovasculares.
Embora o estudo tenha se concentrado em uma amostra de populações em risco, os pesquisadores observaram que o impacto benéfico dos azeites virgens e extravirgens vai muito além dessa amostra específica.
“Todos sabemos como o azeite extravirgem é saudável para a população em geral”, disse Guasch-Ferré. “O que é menos conhecido, e faz parte de pesquisas em andamento, é que mesmo em pequenas quantidades, o consumo de azeite virgem pode trazer benefícios significativos.”
“Em populações que não seguem a dieta mediterrânea ou não consomem azeite nas quantidades normalmente consumidas em países produtores de azeite, como Espanha ou Itália, ainda é possível detectar um impacto benéfico para a saúde”, acrescentou ela.
Por exemplo, uma pesquisa publicada em 2020 nos Estados Unidos sugeriu que consumir meia colher de sopa de azeite por dia poderia prevenir doenças cardiovasculares entre pessoas não consideradas em risco.
“No PREDIMED, o consumo médio de azeite de oliva foi de cerca de 30 gramas por dia, enquanto no estudo dos EUA não ultrapassou 10 gramas”, disse Guasch-Ferré. “Ainda assim, os benefícios estavam presentes, e pudemos ver como o consumo de azeite era melhor do que, por exemplo, a manteiga.”
“Do ponto de vista da saúde pública, há benefícios significativos no consumo de azeite de oliva de qualidade para todos os segmentos da população”, concluiu ela.