Saúde

Consumir meia colher de sopa de azeite por dia melhora a saúde do coração, sugere estudo

Comer mais de meia colher de sopa de azeite diariamente pode reduzir o risco de ataque cardíaco em 20%, afirmam pesquisadores da Escola de Saúde Pública TH Chan de Harvard.

11 março, 2020
Por Julie Al-Zoubi

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Os resultados de um novo estudo que mostra os benefícios do azeite para melhorar a saúde do coração em uma população dos EUA foram apresentados recentemente na Sessão Científica de Estilo de Vida e Saúde Cardiometabólica da American Heart Association (AHA).

Todos os tipos de azeite são uma boa fonte de ácidos graxos monoinsaturados e o consumo total de azeite foi associado a um menor risco de DCV em nosso estudo.- Marta Guasch-Ferre, Escola de Saúde Pública TH Chan

Foi o primeiro estudo a se concentrar especificamente na população dos EUA. Pesquisas anteriores sobre os benefícios para a saúde do coração do azeite estavam centradas nas populações do Mediterrâneo e da Europa.

Após analisar trinta anos de dados, a equipe de pesquisa concluiu que ingerir mais de meia colher de sopa de azeite por dia poderia reduzir o risco de um ataque cardíaco em 20%, reduzir o risco de doença cardiovascular (CVD) em 15% e diminui o risco de doença cardíaca coronária (CHD) em 21%.

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Marta Guasch-Ferre, principal autora do estudo e cientista de pesquisa nutricional da Escola de Saúde Pública TH Chan de Harvard, disse Olive Oil Times que os resultados não foram uma grande surpresa devido à crescente evidência de que o azeite estava associado a um risco reduzido de DCV.

"Estávamos esperando encontrar o benefícios do consumo de azeite. No entanto, a maioria dos estudos anteriores mostrou essas associações nas populações mediterrânea e européia, mas nenhum estudo anterior mostrou as associações na população dos EUA ”, disse Guasch-Ferre.

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O estudo também sugere que outros azeites vegetais também podem ser benéficos para a saúde do coração. "O interessante é que, embora o azeite seja melhor que a gordura animal, não superior aos azeites vegetais, talvez tenha a ver com a quantidade de consumo ”, observou Guasch-Ferre.

Ela acredita que o consumo de outros azeites vegetais pode se tornar uma alternativa saudável às gorduras animais, principalmente para os consumidores que buscam uma opção mais acessível ao azeite.

Durante este estudo, não foi possível diferenciar entre azeite regular e azeite extra-virgem (EVOO). Embora um estudo anterior também liderado por Guasch-Ferre tenha concluído que o EVOO exerceu o maior número de benefícios para DCV.

"Embora seja verdade que as variedades EVOO possuem quantidades maiores de antioxidantes, polifenóis, vitaminas e outros compostos bioativos, todos os tipos de azeite são uma boa fonte de ácidos graxos monoinsaturados, e o consumo total de azeite foi associado a um menor risco de DCV em nosso estudo ”, explicou Guasch-Ferre.

Ela recomendou o consumo de meia colher de sopa de azeite por dia como medida preventiva. "Eu acho que o azeite de todos os tipos ainda é uma boa opção ao substituir mais gorduras saturadas e animais, como mostrado em nossos resultados. ”

Ela alertou que também precisamos pensar em termos do que está substituindo o azeite. "Definitivamente, o azeite é uma opção saudável como molho, para cozinhar e assar. Além disso, a substituição de 5g ou 1 colher de chá de manteiga, maionese ou gordura láctea pela mesma quantidade de azeite foi associada a um risco 5% menor de DCV e 7% menor risco de DC ”.

Guasch-Ferre acredita que os resultados apóiam o aumento de pedidos para substituir a gordura saturada e a gordura animal por azeites vegetais insaturados, como o azeite, para a prevenção de doenças cardiovasculares.

Embora alguns estudos tenham sugerido que consumo de azeite reduz o risco de derrames; este estudo não. Guasch-Ferre acredita que a anomalia é devida a níveis significativamente mais altos de azeite sendo consumidos em outros estudos ou aos níveis mais altos de polifenóis encontrados no EVOO.

O azeite de oliva tem sido associado à melhora da saúde do coração e foi aclamado como o azeite saudável para o coração mais inteligente em um relatório do Journal of the American College of Cardiology.

Embora este tenha sido apenas um estudo observacional que não prova conclusivamente causa e efeito, ele suporta evidências crescentes de que o azeite e outros azeites vegetais podem ser benéficos para a saúde do coração.



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