Dados “ômicos” revelam o impacto do azeite de oliva na expressão gênica humana

O azeite de oliva, uma gordura monoinsaturada, é a principal fonte de gordura da dieta mediterrânea (MedDiet), um dos padrões alimentares mais saudáveis do mundo. O consumo de azeite de oliva e a adoção da dieta mediterrânea têm sido amplamente estudados em centenas de pesquisas, tendo demonstrado benefícios para muitas condições crônicas de saúde, como câncer, doenças cardiovasculares, distúrbios neurodegenerativos e síndrome metabólica.
Veja também: Benefícios do azeite de oliva
para a saúde Embora esses benefícios para a saúde estejam bem estabelecidos, a ciência não dispunha das ferramentas para identificar os mecanismos por trás dessas respostas positivas. Agora, um avanço na medicina moderna e na nutrição chamado de tecnologias ômicas — transcriptômica, proteômica, metabolômica, interatômica e fluxômica — oferece uma maneira de caracterizar os marcadores moleculares e os mecanismos por trás dos benefícios para a saúde de nutracêuticos, como o azeite de oliva e o padrão da Dieta Mediterrânea.

Uma revisão recente publicada na revista Biofactors revela que as evidências iniciais provenientes das tecnologias ômicas confirmam que o azeite de oliva e a Dieta Mediterrânea de fato exercem efeitos sobre moléculas no corpo que alteram a expressão gênica humana e a função metabólica.

Alguns dos efeitos específicos dos bisfenóis do azeite de oliva nos mecanismos de doenças incluem: “efeitos sobre receptores, quinases de sinalização e fatores de transcrição associados ao estresse celular e à inflamação, metabolismo e danos às lipoproteínas, função endotelial e, de maneira mais geral, às vias responsáveis pela regulação do ciclo celular e pelo metabolismo, que incluem função e sinalização mitocondrial, estresse do retículo endoplasmático, danos ao DNA e a resposta a fatores de crescimento, citocinas e hormônios.”

Os dados ômicos também mostram que os fenóis do azeite de oliva têm uma função equilibradora (homeostática) no trato gastrointestinal — estômago, fígado e pâncreas —, além de influenciarem as células inflamatórias e vasculares no nível celular e sistêmico do corpo. Os dados confirmam o papel poderoso que o azeite de oliva desempenha na expressão gênica humana, como agente anti-inflamatório e imunomodulador, e na influência sobre os genes antioxidantes e de desintoxicação no corpo.

Trata-se realmente de um avanço na ciência nutricional e na medicina, pois agora, o que pode ser compreendido por essas novas tecnologias ômicas são os alvos bioativos que componentes específicos do azeite de oliva têm no corpo.

Por exemplo, antes dessa nova ciência, pesquisas já haviam demonstrado claramente que o azeite de oliva traz benefícios à saúde no combate a doenças cardiovasculares, mas sem que se conhecessem os mecanismos. Com essa nova ciência, agora é possível observar que o azeite de oliva influencia genes como MCP, IL7R, IFNc, TNFa e o receptor b-adrenérgico B2. O MCP1, por exemplo, “é uma quimiocina crucial responsável pelo recrutamento de monócitos para lesões inflamatórias na vasculatura”.

Isso fornece informações poderosas aos cientistas sobre como os alimentos influenciam as doenças, tanto em seu desenvolvimento, progressão quanto na cura. Essa nova ciência também oferece outro nível de validação experimental e promessa para revelar maneiras pelas quais certos alimentos nutricionais, como o azeite de oliva, podem ser utilizados em aplicações clínicas para benefícios ainda maiores.

O mundo das tecnologias ômicas ainda está em sua infância; portanto, ainda há muito a ser descoberto. No entanto, os autores sugerem que, em um futuro próximo, a tecnologia ômica tornará possível prever e avaliar a resposta gênica em relação a nutracêuticos, como o azeite de oliva, o que poderia abrir caminho para o fornecimento de nutrição e medicina personalizadas capazes de reverter doenças.

---

• Biofactors