`Continuando a queda dos preços do azeite de oliva na Grécia - Olive Oil Times

Sobre a descida contínua dos preços do azeite na Grécia

Janeiro 1, 2015
Athan Gadanidis

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Em Creta, os preços a granel de EVOO de qualidade premium com menos de 0.3 de acidez caíram para € 2.60 ($ 3.16) por quilo. Os olivicultores desesperados por fluxo de caixa estão vendendo a preços assustadoramente baixos. A mídia grega está culpando os compradores italianos por não oferecerem preços mais altos. Eles também culpam os moinhos de oliva de Creta por não armazená-la e esperar por preços mais altos. Alguns até culpam os olivicultores por colherem rápido demais e criarem um excesso de oferta temporária.

Por que os moinhos de azeitona são tão rápidos em descarregar seu EVOO de alta qualidade a preços mais baixos em Creta? A maioria está endividada e precisa vender para continuar operando. Os bancos não estão emprestando ou concedendo crédito a taxas ou prazos razoáveis, muitos são forçados a vender agora. Os preços em outras províncias da Grécia mal estão acima de € 3.00 a € 3.20.

A queda para menos de € 3.00 em Creta é motivo de preocupação também para outras áreas produtoras de azeite na Grécia. Eles não querem ver uma tendência de queda varrendo a Grécia. Alguns lagares empreendedores e bem financiados, no entanto, aproveitam os preços baixos, comprando e mantendo o estoque com o objetivo de vender a preços mais altos no novo ano. 

Uma indústria em crise

Um olhar sobre a demanda por novos códigos de barras com o prefixo grego para 2014, que pode ser visto como um indicador de desenvolvimento de novos produtos, mostra que houve um aumento da demanda em todos os setores em uma média de 50 por cento. O único setor onde a demanda por novos códigos de barras diminuiu - em 40% - foi a indústria de azeite. Em contraste, a indústria de alimentos e bebidas teve um aumento de 68% no mesmo período. 

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Esta é outra indicação clara de que a Grécia não conseguiu desenvolver a indústria do azeite - uma que se baseia nas características de sabor únicas, benefícios para a saúde e na rica história do azeite grego. Essa falha é um dos aspectos mais dolorosos da crise econômica atual.

Atirando no mensageiro

Meu último artigo sobre o receios de como os preços baixos podem afetar a qualidade de azeite de oliva que os gregos estarão consumindo este ano irritou algumas penas. Alguns lamentaram que as empresas de azeite perderiam dinheiro diretamente como resultado de um exame aberto do problema. Um grego local na rede Internet alegaram ter recebido ligações e reclamações. Este é o tipo de hipérbole que reflete o estado da indústria do azeite na Grécia hoje. 

O fato é que 70-80 por cento de nosso EVOO de alta qualidade exportado está sendo vendido a preços mais baixos para italianos e outros compradores estrangeiros a granel. A pergunta que o governo grego, as empresas de azeite e os blogueiros precisam responder é: por que os preços estão caindo durante um período de oferta limitada? Não estamos sozinhos nessa corrida para o fundo do poço. Há outro país que está lutando para agregar valor à medida que vende seu ouro líquido a granel a preços mais baixos: Tunísia

As empresas de azeite italianas e espanholas estão prosperando

Em contraste, as empresas italianas de azeite que tiveram que lidar com alguns estigmas muito reais para sua reputação estão prosperando. Empresas de azeite italianas honestas e trabalhadoras conseguiram florescer, apesar do estigma da adulteração no passado e até no presente. Eles se tornaram tão bem-sucedidos que são forçados a comprar EVOO grego ou tunisiano a granel para atender seus pedidos. Os produtores na Espanha se recuperaram das adversidades e estão prosperando. O que há de errado com a indústria de azeite grega?

Lutas internas são o verdadeiro estigma da Grécia

Internacionalmente, a Grécia é reconhecida como o berço da civilização moderna com a oliveira como seu símbolo eterno. É o lar de alguns dos melhores EVOOs do planeta, mas não conseguiu ocupar seu lugar de direito no topo do ranking de vendas e marketing de azeite. Lutas internas e má gestão regionais, juntamente com uma busca constante por bodes expiatórios para culpar pelos fracassos, é o verdadeiro estigma que está se tornando cada vez mais difícil de superar. Atacar aqueles que apoiam os olivicultores gregos em sua luta não isenta ninguém de suas responsabilidades. Os passos que precisam ser dados não são difíceis de compreender, mas requerem abnegação e uma abordagem mais proativa. 

Hellenic Past Glory

Nossa antiga cultura helênica é a campanha definitiva de azeitonas e azeite, como a coroação de um atleta olímpico vitorioso com uma coroa feita de ramos de oliveira selvagem. Políticos gregos modernos e seus amigos da indústria do azeite pegaram esse legado de grandeza e o estão vendendo a granel. Eles precisam mostrar liderança verdadeira e usar seu poder e influência para organizar e elevar o setor do azeite de oliva na Grécia e não apenas seus estreitos interesses individuais ou regionais. Muitas vezes nossa antiga cultura helênica é usada em suas campanhas de marketing, mas não em suas ações. Eles se gabam de nossa cultura helênica passada, mas aqueles em posições de poder não conseguem exemplificá-la. 

Há uma máxima helênica antiga tirada de um dos contos de Esopo "O atleta arrogante. ” Na fábula, um atleta orgulhoso afirma que no passado ele alcançou um salto em distância recorde em competições na ilha de Rodes. Um espectador o desafia a dispensar a ostentação e simplesmente repetir seu salto recorde no local: "Aqui é Rhodes, vamos ver você pular aqui! ” (ιδού η ρόδος, ιδού και το πήδημα!)

Novas maneiras de agregar valor ao azeite grego

Mais recentemente, cientistas gregos inventaram um método para medir com precisão os compostos fenólicos individuais em EVOO usando Ressonância magnética nuclear (NMR). Eles puderam usar a nova ferramenta para provar por que médicos antigos como Hipócrates e Dioscourides conferiram ao azeite alguns benefícios de saúde muito específicos decorrentes do varietal, método de cultivo e época de colheita. 

O segredo do azeite está no tipo e na quantidade de polifenóis específicos que contém. Diversos moinhos de azeite pequenos, criativos e independentes na Grécia adaptaram seus métodos e usaram medições de NMR de maneira eficaz para promover seu EVOO a preços muito mais altos. Nos últimos dois anos, Olive Oil Times dedicou muito espaço para relatar este novo método de medição da salubridade do azeite. O governo grego e as grandes empresas de azeite, no entanto, simplesmente ignoraram ou tentaram sufocá-lo. 

Oportunidades desperdiçadas

Se o governo grego e as grandes empresas de azeite apoiassem a RMN há dois anos, o Conselho Internacional do Azeite (COI) e a UE já a teriam aceito como um método oficial de medição. A ironia é que o COI recentemente envios solicitados para novos métodos de medir polifenóis individuais - como se o método de NMR nunca tivesse existido. As autoridades gregas e as empresas de azeite perderam dois anos. 

A invenção do NMR e sua validação pelo COI poderiam ter sido usadas em uma campanha de marketing global pela indústria de azeite grega para afirmar o caso de amor de nossos ancestrais helênicos com os benefícios do azeite de oliva para a saúde. Brigas internas e falta de visão e criatividade têm atormentado a indústria de azeite grega e são a verdadeira causa de seu fracasso. 

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