Azeite Extra Virgem IGP da Sicília
O imenso patrimônio ambiental e de biodiversidade da Sicília deve ser preservado e valorizado por meio de uma Denominação de Origem Protegida.
O Caderno de Especificações da Indicação Geográfica Protegida (IGP) “Olio Extra Vergine di Oliva IGP Sicilia” foi elaborado pelo Departamento de Alimentação e Agricultura da Sicília no mês passado e já foi aprovado pelas autoridades nacionais. O caminho para Bruxelas está aberto e a aprovação da Comissão Europeia será a etapa final para o reconhecimento do azeite siciliano.
A Indicação Geográfica Protegida (IGP) é uma denominação da UE destinada a proteger a origem de um produto agrícola ou alimentar proveniente da União Europeia e produzido de acordo com os procedimentos estabelecidos pelo Regulamento (UE) n.º 1151/2012 do Parlamento Europeu e do Conselho, de 21 de novembro de 2012.
Um caderno de especificações estabelece as regras específicas que os produtos agrícolas e alimentícios devem cumprir para obter a IGP, entre as quais se incluem uma descrição detalhada do próprio produto (incluindo matérias-primas e características físicas, químicas, microbiológicas e organolépticas), a definição e descrição da área geográfica, uma descrição dos métodos utilizados para obter o produto e, se for o caso, os métodos locais autênticos e inalteráveis.
A IGP é um programa da UE para proteger e apoiar a ligação entre a qualidade ou as características de um produto e o ambiente geográfico de onde ele provém.
A crescente demanda por produtos de qualidade e tradicionais está intimamente relacionada à preservação dos ecossistemas e agroecossistemas de cada território, e os benefícios da designação IGP para o azeite extravirgem da Sicília são imensos, não apenas do ponto de vista econômico, mas também para o desenvolvimento sustentável de seu setor agrícola.
Conforme declarado pelas autoridades regionais, a indicação IGP Sicilia tem como objetivo proteger os azeites extravirgens e as cultivares sicilianas contra a falsificação, garantir a rastreabilidade e apoiar os olivicultores que trabalham com paixão e respeito pela terra. O azeite extravirgem “IGP Sicilia” será um azeite produzido não apenas com azeitonas colhidas na Sicília, mas, acima de tudo, processado, engarrafado e embalado no local.
Composta por dez artigos, o caderno de especificações do Olio Extra Vergine di Oliva IGP Sicilia determina as variedades específicas, bem como as áreas geográficas de produção e um conjunto de regras para a rastreabilidade.
A Sicília é a terceira maior região italiana na produção de azeite extra virgem, com 20 milhões de árvores distribuídas por 185 mil hectares. Um patrimônio ambiental e de biodiversidade tão vasto deve ser preservado e promovido.