Empresa espanhola de azeite premiada Basilippo afirma ter criado o primeiro rótulo termocrômico do mundo para ajudar os consumidores a manter o EVOO na temperatura certa.

A Basilippo desenvolveu o sistema de rotulagem com temperatura controlada, Cool Extra Virgin, que fornece aos consumidores informações precisas sobre a temperatura do azeite.

O objetivo é ajudar os consumidores a manter a qualidade e saber se é necessário alterar o ambiente de armazenamento da garrafa.

Fazendo o anúncio hoje, o gerente de vendas e marketing, Diego Vergara, explicou a Olive Oil Times como o sistema inovador é pioneiro na indústria e garante a manutenção do frio durante todo o processo de desenvolvimento do Basilippo EVOO.

A tecnologia termocrômica do rótulo utiliza compostos sensíveis que mudam temporariamente de cor com a exposição ao calor.

O rótulo muda de cor de azul para branco quando a temperatura excede o 27 ° C (80.6 ° F), para ajudar a manter intactas as características organolépticas do EVOO.

Basilippo tem temperaturas ideais entre 15 ° C (59 ° F) e 24 ° C (75.2 ° F).

A diretora geral da Basilippo, Juana Roldan, disse que Cool Test sys­tem garante as condições durante todo o processo de desenvolvimento.

“Após anos de existência da 15, aprendemos que grande parte da complexidade sensorial do azeite extra-virgem depende da temperatura.

"Basilippo tem uma obsessão de manter o frio da oliveira na garrafa de azeite extra-virgem, para chegar à mesa de nossos clientes nas melhores condições possíveis."

A marca emblemática Basilippo Gourmet First Days of Harvest da empresa é uma three-​time award win­ner no Concurso Internacional de Azeite de Nova Iorque (NYIOOC).

O legal Extra Virgin O projeto foi iniciado há dois anos pelo fundador da Basilippo, Juan Antonio Morillo Ruiz, que faleceu no início deste ano.

“Juan Antonio estava sempre trabalhando para melhorar o sistema de produção, procurando como melhorar o azeite extra-virgem e, acima de tudo, como educar os consumidores a saber a diferença e aproveitar os bons azeites.”

Roldan disse que os clientes devem monitorar a temperatura da garrafa para preservar a qualidade do EVOO, e a nova rotulagem faz isso o mais próximo possível.



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