O novo rótulo da Basilippo pede aos consumidores que “vão com calma”
O premiado produtor desenvolveu um novo sistema de rotulagem que ajuda a manter o azeite extravirgem na temperatura ideal para preservar sua qualidade.
A Basilippo, premiada empresa espanhola de azeite, afirma ter criado o primeiro rótulo termocrômico do mundo para ajudar os consumidores a manter o azeite extravirgem na temperatura adequada.
A Basilippo desenvolveu o sistema de rotulagem com controle de temperatura, chamado “Cool Extra Virgin”, que fornece aos consumidores informações precisas sobre a temperatura do azeite de oliva.
O objetivo é ajudar os consumidores a preservar a qualidade e saber se é necessário alterar o ambiente de armazenamento da garrafa.
Ao fazer o anúncio hoje, o gerente de vendas e marketing, Diego Vergara, explicou ao Olive Oil Times como o sistema inovador é uma novidade revolucionária no setor e garante a manutenção do frio durante todo o processo de produção do azeite extravirgem da Basilippo.
A tecnologia termocrômica do rótulo utiliza compostos sensíveis que mudam temporariamente de cor quando expostos ao calor.
O rótulo muda de cor, passando de azul para branco, quando a temperatura ultrapassa 27 °C (80,6 °F), para ajudar a manter intactas as características organolépticas do azeite extravirgem.
O Basilippo tem temperaturas ideais entre 15 °C (59 °F) e 24 °C (75,2 °F).
A diretora-geral da Basilippo, Juana Roldan, afirmou que o sistema Cool Test garante as condições ideais durante todo o processo de desenvolvimento.
“Após 15 anos de existência, aprendemos que grande parte da complexidade sensorial do azeite de oliva extravirgem depende da temperatura.
“A Basilippo tem a obsessão de manter o frio desde a oliveira até a garrafa de azeite de oliva extravirgem, para que ele chegue à mesa de nossos clientes nas melhores condições possíveis.”
A marca carro-chefe da empresa, Basilippo Gourmet First Days of Harvest, já foi premiada três vezes no Concurso Internacional de Azeite de Nova York (NYIOOC).
O projeto “Cool Extra Virgin” foi iniciado há dois anos pelo fundador da Basilippo, Juan Antonio Morillo Ruiz, que faleceu no início deste ano.
“Juan Antonio estava sempre trabalhando para aprimorar o sistema de produção, buscando maneiras de melhorar o azeite extravirgem e, acima de tudo, de educar os consumidores para que reconheçam a diferença e apreciem os bons azeites.”
Roldan disse que os clientes devem monitorar a temperatura da garrafa para preservar a qualidade do azeite extravirgem, e a nova rotulagem faz isso da forma mais precisa possível.